2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Trachanata, Arap mutfağına özgü ve güney Bulgaristan'da yaygın olan popüler bir makarna veya baharattır. Un ve sebzelerden yapılan kurutulmuş ve ezilmiş hamur taneleridir. Hamura eşsiz bir tat veren trahanovo otu da kullanılır.
Trachana kaynatılır ve üzerine peynir ve tereyağı ekleyebileceğiniz ezilmiş ekmek dökmek için kullanılır. hazır kahrolası dükkanlarda bulabilir ve farklı yemeklerde kullanabilirsiniz / galeriye bakın /. Ama kendi zevkinize göre kolayca yapabilirsiniz.
Filibe bölgesinde trachana yapmak için popüler bir tarif, bir kilogram beyaz un, ¼ bir küp maya (10 g), 300 g susam tohumu ve sebzeden hamur yoğurmaktır. Trahanovo bitkisini bulabilirseniz, gerçekten lezzetli bir trahana hazırlarsınız, ancak onsuz bile sonuç etkileyici olacaktır.
100 gr kabak, 250 gr kırmızı biber ve bir adet acı biberi haşlayıp bir kevgir içinde ovalayın ve diğer ürünlere ekleyin.
Hamuru yoğurun ve bir veya iki gün mayalanmaya bırakın. Hamuru küçük toplar halinde kesin. Kuruduklarında, bir kevgir ile ovalayın ve kurumasını bekleyin. Hem uzun süre dayanabilen hem de çok lezzetli olan trahanayı bu şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz.
İstenirse soğan gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz. Ve hamur için sebze yerine haşlanmış meyve kullanarak tatlı trachana yapabilirsiniz. Özellikle çok kokulu olan elma veya ayva ile lezzetlidir.
Lezzetli yemekler hazırlamak için hazırlanan trachana'yı kullanın. Sliven'in aşağıdaki tarifi çok lezzetli: Bir porsiyon hazırlamak için 1 yemek kaşığı dökün. 400 ml kaynar suda haşlanır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir. 2-3 dilim bayat ekmeği kırın, peynir ve baharatları ekleyin (tuzlu, sarımsak, biber). Trakana kalınlaştığında ocaktan alın ve ekmeğin üzerine dökün. 1-2 yemek kaşığı ısıtın. sıvı yağ veya tereyağı ve kırmızı biberi kısaca kızartın. Ortaya çıkan dolguyu potpuri üzerine dökün.
Gotse Delchev bölgesinde lanet 2 kg beyaz buğday unu, 500 gr mısır unu, 750 ml su, 700 ml domates suyu ve 10 adet doğranmış kuru kırmızı biber ile iki hafta mayalanmaya bırakılan hamur yoğurulur. Hamur her gün yoğrulur.
Fermantasyondan sonra parçalara ayrılır, kurutulur ve ezilir. Bu şekilde hazırlanan trachana baharat olarak değil makarna olarak kullanılır. Kaynayan suya birkaç kaşık kuru trakana dökülür, sıvı buharlaşana kadar birkaç dakika kaynatılır ve yağda kavrulmuş kırmızı biber üzerine dökülür.
Önerilen:
Pirinç - Farklı Türler, Farklı Hazırlık
Beyaz veya kahverengi, tam tahıllı, beyazlatılmış, kısa veya uzun taneli… Basmati, glüten, Himalaya, tatlı… Ve daha fazlası - Asya'dan, Afrika'dan, Avrupa'dan ve bizim topraklarımızda yetişen. Pirinç o kadar çok çeşit ve çeşitte bulunur ki, bir insanın bunları listelemesi, okuması ve hatırlaması zor olacaktır.
İspanya'nın Farklı Yerlerinde Denenecek Spesiyaller Nelerdir?
Herkesi birkaç satıra sığdırmak bizim için son derece zor olacak. İspanyol lezzetleri çünkü İspanyol mutfağının kendisi birçok farklı mutfağın birleşimidir. Bol balık ve deniz ürünleri, zeytinyağı kullanımı, her türlü taze meyve ve sebze ve bir kadeh iyi İspanyol şarabı veya sangria ile servis edilen her şey dahil olmak üzere belki de Akdeniz tarzı ön planda öne çıkıyor.
Ev Tatil Yerlerinde çoğu Alkol Sahte
Karadeniz kıyısından gelen turistler, sunulan alkolün çoğunun kalitesiz ve hatta sağlığa zararlı olduğu konusunda uyardı. 350 leva fiyatla satılan viski şişelerinin kaliteli olmadığı ve çoğu müşterinin iyi servis edildiği ve sahte alkolü hemen hissedemediği gecenin küçük saatlerinde sunulduğu ortaya çıktı.
Ev Yapımı Trahana Nasıl Yapılır
Trakhana, potpuri'ye benzeyen Arap kökenli bir yemektir. Istranca, Sakar, Rodoplar ve ülkenin diğer bölgelerinin mutfaklarında sıklıkla bulunur. Dolgu, birkaç yoğurma ve kabarmadan sonra kurutulan ve ezilen un ve sebzelerden oluşan bir hamur olarak hazırlandığından, trachana'nın hazırlanma yöntemi İtalyan "
Bulgaristan'ın Farklı Yerlerinde Yulaf Lapası
Yulaf lapası Romanya, Bulgaristan, Sırbistan, Karadağ, Makedonya ve Türkiye'de geleneksel bir yemektir. İtalyanların analogları polenta adı altında. Hızlı hazırlanması nedeniyle 18. yüzyılda Bulgaristan'da empoze edildi. Bulgar kadını için bu tür ekmeği mısır unu ile yapmak kurtuluştur.