Kabak Lezzetli Ve Kızarmış

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Kabak en ağır meyveyi veren bir bitkidir - bazıları doksan kilograma kadar çıkabilir. Zırh sertliğindeki kabuk, nakliye ve depolama sırasında hassas iç kısmı kaplar.

Kabak, ilkbahara kadar içeride saklanabilir ve bazı örnekler Orta Asya iklimi koşullarında bile üç yıla kadar korunmuştur. Uzun süreli depolamada balkabağındaki nişasta şekere dönüşür ve tadı güzelleşir.

Kabak bol miktarda provitamin A, C vitamini, B1, B2, B6, E, nikotinik asit, şeker, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor, silikon, bakır, kobalt içerir.

Kabaktaki pektinler kötü kolesterolden kurtulur, bu nedenle aterosklerozun önlenmesi ve tedavisi için ideal bir araçtır. Çok fazla potasyum ve az sodyum içerir, bu nedenle sıvılardan kurtulmanız gerektiğinde mükemmeldir.

Balkabağının lezzetli iç kısmında yumuşak nişasta ve pektin bulunur, bu da onu gastrointestinal sorunları olan hastalar için en değerli diyet ürünlerinden biri yapar.

Pektinlerin büyük emici özellikleri vardır - bakterileri, toksinleri ve ayrıca kurşun, cıva ve radyoaktif elementler gibi ağır metallerin tuzlarını emer ve uzaklaştırırlar.

Kabak çok çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir, sadece kavrulmuş veya haşlanmış olarak yenmez. Ondan doldurma yaparlar, süzme peynir, elma, kuru üzüm, yumurta ile pişirilir.

Rendelenmiş balkabağı, elma, bal, limon suyu ve meyve suyu salatası mükemmeldir. Portakallı meyve sevenler arasında en yaygın tariflerden biri balkabağı balıdır.

Bu amaçla, küçük parçalar halinde kesilmesi veya rendelenmesi gereken bir kilogram soyulmuş balkabağı gerekir. 200 g şeker ekleyin, ardından ayrılan suyu süzün ve elde edilen suyu sürekli olarak ayırarak kısık ateşte kaynatın.

Üzerine karanfil, tarçın eklenir ve balkabağı balı kıvam olarak sıvı kremaya benzeyene kadar pişirmeye devam edilir.

Balkabağı çorbası da harika bir tada sahiptir - eşit miktarda balkabağı ve patatesi karıştırın, tadına bir avuç kruton, tuz ve şeker ekleyin ve biraz suda kaynatın. Süzün, hazır olana kadar bir litre sütte kaynatın.

Kızarmış balkabağı da harika bir tada sahiptir. Bir santimetre kalınlığında yassı parçalar halinde kesilir, tuzlanır, baharatlanır, un içinde yuvarlanır ve altın bir kabuk oluşturacak şekilde kızartılır.

Aşağıdaki yemek Macaristan'da popülerdir: 500 gr balkabağı ve iki kırmızı biber, iki soğan ile birlikte kızartılır. Sonra bir bardak et suyu ekleyin, yemeği haşlayın, un ve suyu ekleyin. Üzerine sıvı krema gezdirip kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.