Bir Hint Restoranının Menüsünde Nasıl Kolayca Gezinebileceğiniz Aşağıda Açıklanmıştır

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

kıç ve medrese arasındaki fark nedir? Geleneksel bir Hint restoranında kendi zevkinize göre hangi yemeği sipariş edeceğinizi seçmek sizin için zor olabilir.

Bu Hint spesiyaliteleri ile tanışın ve hangi yemeğin sizin için olduğunu ve hangisini denemekten kaçınmanız gerektiğini zaten bileceksiniz (bazıları oldukça baharatlıdır).

1. Köri

Geleneksel yemekler, içeriği çok zengin. Esas olarak sosla hazırlanırlar ve geleneksel olarak sosu yemekten emen pilav veya ekmekle servis edilirler.

Biraz sıcak köri - Bunlar genellikle yoğurt, hindistancevizi ve ananas, muz ve mango gibi meyveler içeren kremalı soslu hafif köriler. Bunlardan bazıları:

- Yem - baharat ve yoğurt veya krema ile marine edilmiş kuzu, tavuk ve karides;

- Küçük - çok lezzetli kremalı acı sos veren kalın hindistan cevizi sütü içerir;

- Kaşmir - Tarçın, kakule ve karanfil gibi aromatik baharatlarla hazırlanır. Acı biber içermediği için belirgin fakat hafif bir tada sahiptir.

Orta sıcak köri - tadı biraz daha keskindir. Zencefil, hindistan cevizi, karanfil ekleyin. Farklı bir Hint tadı veren kuru köri yaprakları kullanılır.

- Buuna - ezilmiş sarımsak, taze zencefil, soğan, hindistan cevizi ve karanfil içeren kalın soslu iyi terbiyeli köri;

- Dupiaca - iki kez soğan anlamına gelir. Sosu için soğanın yarısı haşlanıp ezilir, kalanı ise garnitür için doğranıp kızartılır. Geleneksel olarak kuzu etinden yapılır.

- Rogan Josh - bademli ve taze domatesli zengin kuzu köri.

sıcak köri - acı biber, çekirdekli veya çekirdeksiz taze veya kuru acı biber, karabiber ve hardal yağı - iştah açıcı malzemeler bunlar.

- Vindalu - etin sirke, baharat ve acı biberle marine edildiği, çok popüler, çok baharatlı bir yemek olarak bilinir;

- Madras - ayrıca çok popüler sıcak köri, ancak tatlı ve ekşi bir tada sahip. Zencefil, kişniş ve toz acı biber içerir;

- Seylan - Keşmir yemeğinin daha sıcak bir versiyonu. Güçlü baharatlı aromasını acı biber, kişniş, karabiber ve zerdeçalıya borçludur.

2. Tavuk Tandır

Sıcaklığın yüksek olduğu ve eşit olarak dağıldığı küçük bir kil fırında pişirilen tavuk. İçindeki tavuk çabuk pişer ve kendine özgü aroması ve kırmızımsı rengi, yoğurt ve kırmızı gıda boyası veya kırmızı biber bazlı baharatlı bir karışımdaki turşudan kaynaklanır.

3. Bombay ördeği

Bu konsept kafa karıştırıcı çünkü bu yemek aslında Bombay yakınlarında yakalanan kurutulmuş balık. Çok lezzetli ızgara veya kızartılmış ve daha sonra başka bir geleneksel yemek üzerine ezilmiş, tuzlu ve baharatlı bir tat veriyor.

4. Kulaklıklar

- Sambal - genellikle haşlanmış patates ve çeşitli baharatlardan;

- mango sosu - hindistancevizi talaşı ve baharatlarla birlikte iyi olgunlaşmış mango püresi;

- Cipsler - sıcak servis edilen peletlerden hazırlanır;

- İdeal pirinç - soslarla servis edilen yeni pişmiş pirinç, tüm aromaları ve tatları emer.

Geleneksel bir yemeği kendiniz hazırlamaya cesaret ederseniz, baharat bolluğuna ve özel isimlere rağmen ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz.

Bugün, ticari ağda Hint spesiyalitelerinin hazırlanması için ihtiyaç duyulan daha spesifik ürünler bulunabilir.