2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Her evde bu kadar yaygın bir ürün olan mayonez, koşullar bir Fransız şefi onu icat etmeye sevk etmeseydi ortaya çıkmazdı.
Sekizinci yüzyılın ortalarında Duke Richelieu, İngiliz kuşatması altındaki Mayon kalesinde yaşıyordu. Kaledeki askerler kendilerini savundular ve şehir düşmana karşı zaptedilemez kaldı. Ama yavaş yavaş gıda kaynakları tükendi.
Beyazlar duvarlardaki delikleri onarmak için yapışkan bir madde olarak kullanıldığından sadece yumurtalar ve daha doğrusu yumurta sarısı kaldı.
Sarısı dışında sadece limon ve zeytinyağı vardı. Böyle bir menü, şımartmaya alışmış dükün kuşatmasından daha korkutucuydu.
Daha sonra aşçısına bu ürünlerden bir yemek icat etmesini emretti. Ölüm cezasından korkan aşçı, zeytinyağı ve yumurtayı karıştırdı, biraz baharat ve limon suyu ekledi ve kalın bir sos elde etti.
Dük yeni yemeğin tadına bakınca sevinçten deliye döndü.
Mayonezin kökeni hakkında başka bir efsane var. Aynı zamanda, uzun bir İngiliz kuşatmasından sonra Mayon şehrini Fransızlara geri veren Crillon Dükü Louis'in bu vesileyle muhteşem bir kutlama düzenlediği belirtiliyor.
Onu şaşırtmak için şefler, bolca kırmızı biber ekledikleri yeni bir zeytinyağı, limon ve yumurta sarısı sosu icat ettiler. Mayonez, dük arasında çok popülerdi ve uzun yıllar boyunca sadece aristokratlar için mevcuttu.
Önerilen:
Fransızlar Kestaneli Balığı Icat Etti
Et sevmeyenler için bir Noel sürprizi olabilecek kestaneli lezzetli bir balığın tarifi, bir asırdan fazla bir süre önce bir Fransız şef tarafından hazırlandı. Bir alabalık veya somon filetoya ihtiyacınız var - dört parça, yüz gram tereyağı, bir çay bardağı krema, yüz gram rendelenmiş sarı peynir veya Parmesan, dört yüz gram kestane, bir çay kaşığı karabiber, tadı tuzu.
Almanlar Sosisi Icat Etti
Sosislerin 1805 yılında ünlü Alman kasap Johann Georg Lahner tarafından icat edildiğine inanılıyor. Zanaatın inceliklerini öğrendikten sonra Frankfurt'tan Viyana'ya taşındı. Viyana'daki dükkanında buluşunu ilk kez müşterilerine sundu - Frankfurt olarak adlandırılan ve dünyanın bazı yerlerinde Viyana olarak bilinen sosis.
Kış Yemekli Kavanozlar - Bir Fransız şef Tarafından Icat Edildi
Kış yemeklerinin konserve ve kavanoz mevsiminde, kış için en sevdiğimiz kavanozların kapanmasıyla ilgili her şeyin başladığı yeri düşündük. Soğuk akşamlarda Bulgar gerçekliğinin klasiklerinden biri, ev yapımı bir kavanozu biber turşusu, turşu veya lyutenitsa ile açmaktır.
Kadınlar Birayı Icat Etti
Alkollü içeceklerin en erkeksi olan bira bir kadın tarafından icat edilmiştir. Bu, Daily Telegraph tarafından alıntılanan İngiliz araştırmacı Jane Peyton tarafından belirtildi. Araştırmasına göre, kadın bu içeceğin tarihinde çok önemli bir rol oynamıştır.
Fakir Bir İsviçreli Adam Fondü Icat Etti
Enfes kokteyllerin çok daha basit görüneceği ünlü fondü, İsviçre'de "doğdu". Efsaneye göre, bir gece fakir bir gezgin küçük bir hanın kapısını çalar ve barınak ve yiyecek ister. Sahibi geç misafiri aldı, ama ona yemek yapacak kimse yoktu.
