2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Eski Mısırlılar bile kaz ciğerinin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorlardı. Yaban kazları fazla yerse, karaciğerlerinin daha büyük, yağlı ve hassas hale geleceğini ve en önemlisi çok lezzetli olacağını fark ettiler.
Zamanla kazlar evcilleşti ve özellikle karaciğerlerini büyütmek için onları beslemeye başladı. Bu gelenek, kaz ciğerinin gerçek bir incelik olduğu eski Romalılar tarafından benimsenmiştir. Kuşların karaciğerini büyütmek için onlara incir yedirmişler.
Orta Çağ boyunca, kaz ciğeri olarak da bilinen kaz ciğeri Fransa'da çok popüler oldu. Fransız kralları Louis XV ve Louis XVI bu lezzetli spesiyaliteyi gerçekten çok sevdiler.
Ancak 1778'de kaz ciğeri tüm Avrupa'da meşhur oldu. Ardından Fransa Mareşali Marquis de Contad, genç şefi Jean-Pierre Closs'a yabancı misafirleri için gerçekten Fransız bir şeyler hazırlamasını emretti.
Şef, ciğerleri pastırmada hazırlayıp hamura sararak konukları gerçekten şaşırttı. Hediye olarak, şef 20 pahalı tabanca aldı. Kendi restoranını açtı ve uzmanlığını sadece aristokratlar arasında popüler hale getirmedi. Tarife siyah trüf ilave edilerek klasik kaz ciğerinin formülü tamamlanmış oldu.
Bugün, her Fransız restoranı bir veya daha fazla kaz ciğeri çeşidi sunmaktadır. Kaz ciğeri konyak sosu, üzüm, portakal ve elma, köri ve tarçın ile servis edilir.
Ayrıca çeşitli soslarla servis edilen kaz ciğeri ile pişirilmiş, kaz ciğeri ile pişirilmiş olarak da mevcuttur. Kaz ciğeri aslında yer mantarı eklenmiş bir kaz ciğeri ezmesidir.
Kaz ciğeri buzdolabından çıkarıldıktan sonra hemen bir santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesilmelidir. Dilimleri güzel ve ince yapmak için her kesimden önce bıçağı ılık suda eritin. Kaz ciğeri ekmeğe sürülmez, bir dilim veya dilim ev yapımı ekmeğin üzerine konur ve bu şekilde servis edilir.
Kaz ciğeri şarapla servis edilmelidir - hem kırmızı hem de beyaz şarap, iyi yıllanmış oldukları sürece uygundur. Şampanya da kaz ciğeri ile iyi gider.
Önerilen:
Kaz Ciğeri Ile Harika Tarifler
Kaz ciğeri Kaz ciğeri olarak da bilinen Fransız mutfağında önemli bir lezzettir. Klasik kaz ciğeri 800 gram kaz ciğeri, tadına göre tuz ve karabiber, bir bardak konyak ve yer mantarından hazırlanır. Kaz ciğeri öğütülür, tuz, karabiber ve konyak eklenir, karışım karıştırılır ve bir gece buzdolabında bırakılır.
Kaz Ciğeri Nasıl Pişirilir?
Kaz ciğeri birçok vitamin ve faydalı eser elementler içeren lezzetli ve diyet ürünüdür. Kaz ciğeri yemekleri çok besleyicidir ve zengin bir karakteristik tada sahiptir. En seçkin spesiyalitelerden biri kaz ciğeri adıyla bilinir Kaz ciğeri .
Kaz Ciğeri - En Seçkin Fransız Inceliğinin Sırrı
kaz oyunu dünyaca ünlü kaz ciğeri ezmesi, tüm zamanların lezzet klasiğidir. kaz ciğeri hikayesi geçmişi çok eskilere dayanır ve farklı dönemlerden ve farklı hazırlık yollarından geçerek gastronominin günümüzün en parlak başarılarından biri olarak kendini kabul ettirir.
Kaz Ciğeri
Kaz ciğeri kaz ciğeri olarak da bilinir, kaz ve ördeklerin karaciğerinden elde edilir ve kaz, ördekten daha küçük miktarlarda elde edilir. Kaz ciğeri, duyular için gerçek bir zevk olan kült bir inceliktir. Eşsiz yer mantarı ve siyah havyar ile birlikte kaz ciğeri, tüm zamanların ve halkların en seçkin lezzetleri arasında yer almaktadır.
Kaz Ciğeri - Lüksün Tadı
Göçmen kazlar ilk olarak eski Mısır'da tüketim için evcilleştirildi. Esas olarak incirle beslenirler. Yavaş yavaş, kuzeye göçleri, bu besili türlerin doğal olarak yayılmasına yol açtı. Böylece, tüm Akdeniz yeni mutfak inceliğini tanıdı - kaz ciğeri.
