2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Göçmen kazlar ilk olarak eski Mısır'da tüketim için evcilleştirildi. Esas olarak incirle beslenirler. Yavaş yavaş, kuzeye göçleri, bu besili türlerin doğal olarak yayılmasına yol açtı. Böylece, tüm Akdeniz yeni mutfak inceliğini tanıdı - kaz ciğeri.
Büyük ilgi, Avrupa'yı kalıcı bir kümes hayvanı ürünleri üreticisi yapıyor. 19. yüzyılın sonunda, Fransa zaten kümes hayvanı yetiştirme yöntemleri için standartlar ilan etti.
Columbus ile mısır geldiğinde, Fransızlar kazları mısır lapası ile beslemeye başladılar. O zamandan beri, karaciğerlerinin tadı iyiden eşsiz hale geldi.
Fransa'da kaz ciğeri "Kaz ciğeri" olarak adlandırılır, yani. - yağlı karaciğer. Bu enfes inceliğin en büyük üretiminin yoğunlaştığı yer burasıdır. Günümüzde sadece karaciğer için kazlar ve ördekler değil, tavuklar ve horozlar da yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, Fransız adı kaz ciğeri yalnızca kaz ve ördek ürününü ifade eder.
Kaz ciğeri, "boğulma" adı verilen spesifik besi ile hazırlanır. Mısır veya mısır lapası ile insan liderliğindeki bir yemektir. Kazın midesine ulaşan yemek borusuna geçen bir tüpe yerleştirilir.
Birçok hayvan koruma kuruluşunu ciddi olarak endişelendiren bu besleme ve sömürü yöntemidir. Bazıları sürecin şiddetli olduğuna inanıyor, ancak veterinerler, tüpün nefes almayı engellemediği için kazın o kadar uzun süre kalabileceğini açıklıyor.
2-3 haftalık bu diyetle karaciğer normalden neredeyse beş kat daha fazla büyür ve bir noktada tamamen çalışmayı durdurur. Böylece her kuş yaklaşık 700 gr karaciğer verir. Etin geri kalanı normal olarak yetiştirilen pizzalarınki gibi kullanılır.
Ülkemizde de birçok ülkede olduğu gibi kaz ciğeri lüksün tadıdır. Sadece lüks restoranlarda yüksek bir fiyata bulunabilir. Genellikle büyük zincir mağazalarda bulunur ve fiyatı yine oldukça yüksektir.
Ancak, hayatınızda en az bir kez, herkesin duyulara hitap eden bu eşsiz tadı tatması gerekir.
Önerilen:
Kaz Ciğeri Ile Harika Tarifler
Kaz ciğeri Kaz ciğeri olarak da bilinen Fransız mutfağında önemli bir lezzettir. Klasik kaz ciğeri 800 gram kaz ciğeri, tadına göre tuz ve karabiber, bir bardak konyak ve yer mantarından hazırlanır. Kaz ciğeri öğütülür, tuz, karabiber ve konyak eklenir, karışım karıştırılır ve bir gece buzdolabında bırakılır.
Kaz Ciğeri Nasıl Pişirilir?
Kaz ciğeri birçok vitamin ve faydalı eser elementler içeren lezzetli ve diyet ürünüdür. Kaz ciğeri yemekleri çok besleyicidir ve zengin bir karakteristik tada sahiptir. En seçkin spesiyalitelerden biri kaz ciğeri adıyla bilinir Kaz ciğeri .
Kaz Ciğeri - En Seçkin Fransız Inceliğinin Sırrı
kaz oyunu dünyaca ünlü kaz ciğeri ezmesi, tüm zamanların lezzet klasiğidir. kaz ciğeri hikayesi geçmişi çok eskilere dayanır ve farklı dönemlerden ve farklı hazırlık yollarından geçerek gastronominin günümüzün en parlak başarılarından biri olarak kendini kabul ettirir.
Kaz Ciğeri
Kaz ciğeri kaz ciğeri olarak da bilinir, kaz ve ördeklerin karaciğerinden elde edilir ve kaz, ördekten daha küçük miktarlarda elde edilir. Kaz ciğeri, duyular için gerçek bir zevk olan kült bir inceliktir. Eşsiz yer mantarı ve siyah havyar ile birlikte kaz ciğeri, tüm zamanların ve halkların en seçkin lezzetleri arasında yer almaktadır.
Kaz Ciğeri Ile Pişirme Tarihi
Eski Mısırlılar bile kaz ciğerinin ne kadar lezzetli olduğunu biliyorlardı. Yaban kazları fazla yerse, karaciğerlerinin daha büyük, yağlı ve hassas hale geleceğini ve en önemlisi çok lezzetli olacağını fark ettiler. Zamanla kazlar evcilleşti ve özellikle karaciğerlerini büyütmek için onları beslemeye başladı.
