Baharat Mideyi Nasıl Etkiler?

Baharat Mideyi Nasıl Etkiler?
Baharat Mideyi Nasıl Etkiler?
Anonim

Baharatlı yiyecekler birçok ulusun mutfağında bulunur. Doğu ve Asya için en tipik olanlardır, ancak soframızda da önemli bir yer tutarlar. Ateşli tadı çeşitli hastalıkları iyileştirir, gençleştirir ve kalori yakar.

Acı biberin popüler olmasının ciddi nedenlerinden biri, vücudun soğuk algınlığı ve enfeksiyonlara karşı savunmasını güçlendirmesidir. Kan dolaşımını iyileştirir, kolesterolü, kan şekerini ve kan basıncını düşürür.

İlginç bir gerçek, üç acı biberin bir kilogram limon kadar C vitamini içermesidir.

Baharatlı yiyeceklerde bulunan kapsaisin, antioksidan etkiye sahiptir ve kalorilerin hızla yakılmasına yardımcı olur. Ağız, yemek borusu ve midede şiddetli yanmalara neden olur. İştah açıcı etkisi vardır ve mide, bağırsak ve pankreas suyunun salgılanmasına neden olur. Metabolizmayı uyarmaya yardımcı olur.

Ancak baharatlı yiyecekler kolit, gastrit, kolesistit, pankreas sorunları, peptik ülser hastalığı, bozulmuş bağırsak ve mide fonksiyonu olan kişiler için bir sorun haline gelebilir. Bu tür sorunları olan kişiler baharatlı yiyeceklerle aşırıya kaçarsa ağrıya ve hatta kanamaya neden olabilir.

Tanınmış uzmanlar, baharatlı yiyeceklerin zararlı olup olmadığı konusunda net değildir. Mideyi daha da tahriş ettikleri için ülseri olan kişilere baharatlı, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerin tüketimini sınırlamaları tavsiye edilir.

Kırmızı biber
Kırmızı biber

Buna hardal, soğan, sarımsak, acı biber, karabiber gibi güçlü düzeltmeler dahildir. Bu baharatlar hastanın durumunu kötüleştirebilir.

Baharatlı bu tür komplikasyonlara neden olmayabilir. Bazı doktorlara göre, sıcaklık mide problemlerini şiddetlendirmez. Kulağa harika geliyor ama acı biberler sayesinde bazı insanlar ülserlerini iyileştirmeyi başarıyor.

Bu gizemin cevabı, midedeki mukusun sıcaktan dolayı uyarılmasında yatmaktadır. Bu mukus mide mukozasında koruyucu bir tabaka oluşturur.

Karaciğer ve safra sorunları olan hastaların, yiyecekleri biraz limon suyu veya şarap sirkesi, tatlı kırmızı biber veya haşlanmış soğan ile tatlandırmasına izin verilir.

Baharatın mide üzerindeki etkisi konusunda bir fikir birliği olmadığı için özellikle midesi hassas ve baharatlı yiyeceklere karşı aşırı hassasiyeti olan kişiler tarafından ölçülü olarak tüketilmesi en iyisidir.

Önerilen: