2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Ailesini lezzetli ev yemekleri ile memnun etmeyi seven her iyi ev hanımı, "terrine" veya "greten" terimi ile sayısız tarifle karşılaşmıştır. Pişirme işleminin doğası göz önüne alındığında, bunun fırında farklı bir güveç meselesi olduğu varsayılabilir.
Bu varsayım doğru, ancak biraz daha derine inelim ve çıtır çıtır ve iştah açıcı bir kabukla bu lezzetli yemekleri karakterize eden kavramları netleştirelim.
Greten, şu anlama gelen bir mutfak terimidir: ısıtılmış, graten veya greten - bu, peynir, sarı peynir, süt, krema veya ekmek kırıntıları ile tereyağı topakları ile karıştırılmış veya kaplanmış herhangi bir yemektir. Böyle bir yemek fırında veya ızgara altında hazırlanmalı ve altın bir kabuğa kadar pişirilmelidir.
Fransızcada "au gratin" veya "gratinee" yani Bulgarca ogreten gelir ve bu şekilde hazırlanan tüm yemekler için kullanılır. Ogreten, graten (graten) denilen özel yuvarlak veya oval ateşe dayanıklı kaplarda hazırlanır.
Terrine'nin gerçekte ne olduğunu merak ediyor musunuz? Yerli ev hanımı tarafından çok az bilinir, ancak ülkemizde yemek pişirmede giderek daha sık kullanılır. Terrine aslında güvecimizin Fransız kuzeni olarak kabul edilebilir.
Bu terim, içinde belirli bir tür yemeğin hazırlandığı pişirme kabını ifade eder. Terrine genellikle dikdörtgen veya ovaldir, orta derinliktedir ve sıkıca oturan bir kil kapağı vardır.
Kesinlikle tüm yemeklerin böyle bir yemekte hazırlanması inanılmaz bir tada sahiptir ve çoğu durumda önceden ezilmiş olmasına rağmen ürünlerin tüm lezzetlerinin korunmasını garanti eder. Terrine hakkında çok şey söylenebilir, ancak vurgu, pişirildiği yavaş ateş ve sağlıklı bir diyet üzerindedir.
Mutfak sanatında daha yaygın olan formlar dikdörtgen şeklindedir, bu nedenle muhtemelen en sık terrine adı verilen ve dikdörtgen şeklinde hazırlanan bir yemekle karşılaşacaksınız.
Terrine tarifindeki varyasyonlar çok farklıdır - sebze ve etten terrinede pişirilen meyve ve çikolata tariflerine kadar bulabilirsiniz.
Önerilen:
Kilo Kaybı Için En Iyi Kahvaltı Nedir?
Paradoksal ama bir gerçek: Yeni bir araştırma, yüksek proteinli bir kahvaltının sadece kilo vermenize değil, aynı zamanda tip 2 diyabet semptomlarını başarıyla yönetmenize de yardımcı olabileceğini gösteriyor. Araştırmanın yazarları, süt, yoğurt ve peynirde bulunan peynir altı suyu proteininin, fazla yemeden tok hissetmemizi sağlayabilecek en iyi çare olduğunu iddia ediyor.
Her Ev Hanımı Için Zekice Pişirme Hileleri
Mutfakta her ev hanımı bir usta gibi hissetmek ister! Ancak bazı yemekler her zaman mükemmel şekilde hazırlanamayabilir - sadece biliyorsanız mutfak incelikleri , başyapıtlar yaratabilirsiniz. İyi bir restoranın şefinin kesin olarak bildiği değerli ipuçlarını okumanızı öneririz.
Sinsi Ev Hanımı: Makarna İçin Önemli İpuçları
Makarna, erişte ve kuskus orta ateşte kaynayan tuzlu suya daha fazla atılarak pişirilmelidir. Pişirme sırasında şiştikleri akılda tutulmalıdır. 1/2 kg makarna veya erişte için yaklaşık 1/2 litre suya ihtiyaç vardır. Kaynattıktan sonra suyu boşaltılır.
İyi Bir Uyku Için En Iyi 5 Yiyecek
Birçok insan uykusuzluktan muzdariptir ve ciddi uyku problemleri ve geceleri normal uykuya sahiptir. Bu, son zamanlarda yapılan birçok çalışma ile gösterilmiştir. Görünüşe göre yiyecekler uykumuzu büyük ölçüde etkiliyor. İşte daha huzurlu ve keyifli bir uykuya katkı sağlayacak beş besin.
Sütün Gücüyle Güzel Bir Ev Hanımı Olun
Ilık suda hafif bir masaj, günlük stres ve baş ağrılarından kurtulmanın yanı sıra yeni ve pozitif enerji biriktirmenin ideal bir yoludur. Bunu daha etkili hale getirmek için en iyisi bu keyfi akşam yatmadan önce yaratmaktır. Küveti 36 ila 38 derece arasında suyla doldurun, ancak suda 15 ila 20 dakikadan fazla kalmayın.