2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
soju tadı geleneksel votkaya yakın olan geleneksel bir Kore alkollü içeceğidir. Soju'nun alkol içeriği geleneksel olarak yaklaşık %20'dir, ancak %16 ila %35 arasında değişmesi mümkündür.
soju pirinçten hazırlanır, ancak bazı modern üreticiler tarife tatlı patates veya tahıl (buğday, arpa) ekler. Görünüşte soju, şeffaf, renksiz bir içecektir.
Kore'de, bu ana alkollü içecektir. Viski, bira ve votka popülerlik kazanıyor olsa da, soju Kore'de en çok tüketilen içecek olmaya devam ediyor - esas olarak satın alınabilirliği ve düşük fiyatı nedeniyle.
İlginç bir şekilde, 2004 yılında Güney Kore'de 3 milyardan fazla soju şişesi test edildi. İki yıl sonra, 2006'da ortalama bir Koreli'nin 90 şişe soju içtiği tahmin ediliyor.
soju Japon sakesinin Kore karşılığı olarak tanımlanır. En büyük soju üreticisi - Jinro ciddi satışlar kaydetti ve içeceğin popülaritesi artmaya devam ediyor.
İçecek, Asya'nın bazı bölgelerinde son derece popüler, ancak dünyanın diğer bölgelerinde de olması mümkün mü? Bu Kore votkası, tadı sayesinde bunu yapma şansına sahiptir.
soju hikayesi
İlk kez soju Moğol istilaları sırasında 1300 civarında ortaya çıkar. Moğollar, Orta Asya seferleri sırasında Perslerden benimsedikleri damıtma teknolojisini yanlarında getirmişlerdir.
Kore Savaşı'nın (1950-1953) ve ardından gelen ekonomik krizlerin sona ermesinden sonra, Kore hükümeti iki kez (1965 ve 1991), geleneksel şekilde soju üretmek için saf tahılın doğrudan kullanımını yasakladı.
Bu, zorlu ekonomik durumda tahıl tüketimini kontrol etmek için yapılır. Bununla birlikte, bugüne kadar içeceğin üretimi bu önlemlerden muzdariptir, çünkü etil alkol işlemenin kullanılması ve çeşitli aromaların eklenmesi yavaş yavaş gereklidir.
Bugün, Kore Cumhuriyeti hükümeti, petrol üretimi üzerinde kontrol sağlamaya çalışıyor. soju ve geleneksel yöntemlere dönülür, ancak üretilen içeceklerin yaklaşık %35'i bu şekilde yapılır.
Soju'nun Kore kültürüne ne kadar gömülü olduğunu gösteren ilginç bir gerçek, 1995 yılında içeceğin kökenini, yaratım sürecini, Kore alkollü içeceklerini, farklı alkol türleri arasındaki sürekliliği göstermeyi amaçlayan bir soju müzesinin kurulmasıdır..
Müze, içeceği deneme fırsatı da sunuyor. Güney Kore'nin Andong şehrinde yer almaktadır. müzesi soju Aynı zamanda Geleneksel Yemek Müzesi ile de bağlantılıdır, böylece konuklar bölgeden geleneksel yemekler hakkında da bilgi edinebilirler.
soju'da servis yapmak
Soju genellikle saf olarak tüketilir. Çok küçük bardaklara dökün - 25-50 ml. İçeceği iki elle dökmek adettendir ve tek elin kullanılması bile saygısızlık ve kötü tadın bir tezahürü olarak kabul edilir. Soju, buz gibi servis edildiğinde en iyi tadı verir.
Gençler, yaşlılarla birlikte içerken, eskiler içerken her zaman yüzlerini çevirir. Bunu yapmamak da kötü davranış ve saygısızlık olarak yorumlanır. Her zamanki soju meze balık veya et.
soju Bu eğilim son yıllarda gözlenmesine rağmen, kokteyl yapımında nadiren kullanılmaktadır. Soju genellikle bir sprite, tonik veya şurup ile karıştırılır.
Çeşitli tat ve aromaların eklenmesi hocaya kavun, karpuz veya limon tadı verir. Koreli erkekler arasında poktanju seçeneği özellikle popülerdir - 25 veya 50 ml soju büyük bir bira kupasına dökülür ve içki eski içilir.
