2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Koza / Solanum sessiliflorum / Solanaceae familyasına ait tropikal bir çalıdır. Çiçekleri patateslere benzer, ancak açık yeşil yaprakları vardır. Meyveler yuvarlak, dikdörtgen, yuvarlak uçlu olabilir. Avokado büyüklüğündeler ve tadı domates gibi. Genellikle turuncu veya kırmızımsı boyanırlar.
Birkaç çeşit var Koza. Vahşi doğada bulunanlar dikenlidir, ekili olanlar ise genellikle dikenlidir.
meyveleri Koza ince ama güçlü bir dış kabuğa sahiptir. Olgunlukta meyve pürüzsüz, altın-turuncu ila kırmızımsı-kahverengi veya koyu kırmızı olur. Meyveler tamamen olgunlaştıklarında hasat edilir ve cilt hafifçe kırışır.
Bu noktada meyve hafif bir domates aroması yayar. Hamur, zararsız birçok düz, oval, kremsi renkli tohum içerir.
Kozanın Tarihi
Koza çalıları ilk olarak 1760 yılında Amazon bölgesinde yaşayan topluluklar tarafından tanımlanmıştır. Daha sonra diğer kabilelerin de bu meyveleri yetiştirdiği ortaya çıktı. Daha sonra yetiştiriciler, potansiyel olup olmadığını görmek için bitkiyi ve meyvelerini incelemeye başladılar.
Koza Bileşimi
Koza son derece besleyicidir. Demir ve B5 vitamini açısından zengindirler. Kalsiyum, fosfor ve az miktarda karoten, tiamin ve riboflavin içerirler.
Koza Büyütmek
Koza, ılıman iklimlerde süs bitkisi olarak da yetiştirilebilir. Ancak kışın çok kuru havada tutulmamalıdır. Yaz aylarında bitki açık havada veya serin bir serada yetiştirilebilir ancak yaprak bitlerine karşı hassas olduğu bilinmelidir.
Pişirmede koza
Bu meyve genellikle yerliler tarafından yenir ve Latin Amerika'nın her yerinde satılır. Kakao Brezilya ve Kolombiya'da popüler bir üründür ve ekimi Peru'da önemli bir endüstridir. Meyve suyu şu anda Avrupa'ya ihraç edilmektedir. Meyveler taze veya haşlanmış, dondurulmuş, ezilmiş veya şekerlenmiş olarak yenebilir. Reçel, marmelat, sos ve meyve dolgusu yapımında değerlidir. Kakao, salatalarda kullanılabildiği gibi et ve balık yemeklerinde de kullanılabilir.
Kozanın Faydaları
Meyve kalorisi düşük ve diyet lifi yüksektir. Kolesterolü düşürdüğü de söylenmektedir. Böbrek ve karaciğer hastalıklarına iyi geldiğine inanılmaktadır. Meyve suyu, zehirli yılanlardan kaynaklanan yanıkların ve ısırıkların tedavisinde kullanılır.
