2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizde göbek koyun, dana veya domuz midesinden pişirilir. Çok az insan bu geleneksel Bulgar yemeğinin aslında birçok başka mutfakta popüler olduğunu biliyor. Örneğin, İspanya'da buna mondongo, Japonya'da horumonyaki ve İskoçya'da - haggis denir. Hazırlanmasındaki farklılıklar minimumdur, ancak vitaminlerin ve faydalı bileşenlerin zenginliği her yerde mevcuttur.
Göbek lezzetli olmasının yanı sıra son derece faydalıdır. Araştırmalar, sadece 100 gram çiğ işkembenin minimum 85 kalori içerdiğini gösteriyor. Bununla birlikte protein, yağ, niasin, B vitaminleri ve su açısından zengin olması onu hem faydalı hem de vücut tarafından kolayca sindirilebilir hale getirir.
Karında yüksek dozlarda B12 vitamini bulunması, kan dolaşımını ve ayrıca sinir sisteminin sağlığını iyileştirir. Sinir dokusunu izole eden ve sinir uyarılarını ileten yağlı bileşiklerin seviyelerini korur. Oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin işlevini de üstlenir.
Midede bulunan bir diğer önemli bileşen kolindir. 100 g'da bu maddenin yaklaşık 220 mg'ı vardır - gerekli günlük dozun yaklaşık yarısı. Vücut tarafından sinir uyarılarını iletmek ve dokuları korumak için kullanılır.
Beyin fonksiyonuna yardımcı olan bir nörotransmitter rolüne sahip olan asetilkolin üretimini teşvik eder. Vücuda sağladığı diğer faydalar, emilen yağları çok daha hızlı parçalamasıdır.
Fosfor ve çinko mineralleri de karın bölgesinde yüksek dozlarda bulunur. Hücre zarı, fosfolipidler ve protein zenginleştirme için özellikle önemlidirler. Her iki element de hem dişleri hem de kemikleri ve ayrıca bağışıklık sisteminin genel durumunu besler.
100 gr işkembenin önerilen günlük dozun %25'i olan yaklaşık 15 mcg selenyum içerdiği bulunmuştur. Element, selenyum proteinlerinin önemli bir parçasıdır. Dokuları serbest radikallerden korur ve hücre büyümesini destekler. Ayrıca tükürük, kas hücrelerinin gelişimini ve aktivitesini gözlemler ve aynı zamanda tiroid bezinin işlevini sürdürür.
Bütün bunlar, tarif edilemez lezzetin yanı sıra sayısız fayda ile bizi memnun eden geleneksel Bulgar mutfağından yiyeceklerin sütununda göbeği haklı olarak gönderiyor.
Önerilen:
Yeşil Besinler Ne Işe Yarar?
Yeşil gıdalar Birçok organın işlevine faydalı olan önemli besinleri içerdiklerinden, sağlıklı beslenmenin son derece önemli bir parçasıdır. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında seçenekler sınırsızdır ve günlük diyete kolayca dahil edilebilir.
Maydanoz Suyu Ne Işe Yarar?
Maydanoz, mutfakta kullanılmak üzere yetiştirilen bir bahçe bitkisidir. Maydanoz, geleneksel kullanımının yanı sıra şifalı bir bitki olarak da kullanılmaktadır. Maydanoz önemli miktarda klorofil içerir, bunlar olmadan insan vücudunda normal hematopoez imkansızdır, çünkü demir ile birlikte klorofil kanın bileşiminden sorumludur.
Meyve Suları Ne Işe Yarar?
Kabak suyu çeşitli ödem, obezite ve hipertansiyon türlerinde faydalıdır. Ayrıca uykusuzluk için ideal bir çaredir. Yatmadan önce bir bardak balkabağı suyunu biraz bal ile içmek yeterlidir ve uykusuzluk size sadece bir hatıra olarak kalacaktır.
Ayva çayı - Ne Işe Yarar?
Ayva sonbaharda gerçek bir vitamin bombasıdır. Güneydoğu Asya'dan gelen, ancak ülkemizde iyi yetişen faydalı meyve, meyve, tohum, yaprak, hatta meyvenin üzerindeki yosunların bile tüm kısımlarının iyileştirici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.
Tarçın çayı - Ne Işe Yarar
tarçın çayı Antik çağlardan beri sadece karakteristik tadıyla değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da bilinmektedir. Vücudu iyi durumda tutan, serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltan ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan antioksidanlar içerir.
