2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Az yağlı mayonez üretiminde, zararsız olan yağ, bileşiminden çıkarılır ve yerine vücudumuzu her zaman yararlı maddelerle doldurmayan bileşenler kullanılır. Uzmanlar, yüksek kalorili mayonezin daha az kimyasal, daha fazla süt tozu ve yumurta tozu içerdiğini söylüyor.
Mide asiditesi yüksekse, asetik asit ve yumurtaya alerjiniz varsa mayonez yemenizde fayda yoktur. Mayonez ayrıca beş yaşın altındaki çocuklar için önerilmez.
Yararlarına gelince, mayonez, özellikle kaliteli olduğunda birçok yönden faydalıdır. Sıradan mayonezin temel bileşeni yağdır. E, F vitaminleri ve beta karoten içerir.
Mayonezin bir parçası olan hardal, uçucu yağlar, mineral tuzlar ve B1 ve PP vitaminleri içerir ve yumurta tozu B vitaminleri, A vitamini ve lesitin içerir.
Bozulmuş sinir sistemi fonksiyonu ile ilişkili hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için lesitine ihtiyaç vardır. Ayrıca hafızayı güçlendirir, vitaminlerin, özellikle yağda çözünenlerin emilmesine yardımcı olur.
Lesitin, karaciğeri koruyucuların, toksinlerin, ilaçların ve alkolün zararlı etkilerinden korur. B vitaminleri tüm hücresel süreçlerde yer alır ve E vitamini normal oksijen alımını sağlar.
A vitamini, insan vücudunu etkileyen bazı olumsuz gerçekleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Yağda çözünen ve sadece yağ, zeytinyağı, mayonez veya krema ile tüketilmesi gereken A vitamini eksikliği saç ve cilt sorunlarına yol açar.
Bunun nedeni genellikle alerjen olan yumurtalardır. Doğal olarak en lezzetli ve faydalı mayonez evde kendi yaptığınız mayonezdir. Bunun için 1 yumurta sarısını bir yemek kaşığı Dijon hardalı ile oda sıcaklığında çırpın.
Tuz ve öğütülmüş karabiberi ekleyip tahta kaşıkla tek yönde karıştırın. 150 ml zeytinyağını damla damla sürekli karıştırarak ekleyin. Karışım koyulaştıktan sonra zeytinyağı artık ince bir akış halinde eklenebilir.
Mayonez kasenin duvarlarından döküldüğünde 2 yemek kaşığı şarap sirkesi ekleyin ve karıştırın. Mayonez beyazlaşacak ve daha sulu hale gelecektir. Bu ev yapımı mayonez, sıkıca kapatılmış bir kavanozda buzdolabında en fazla üç gün saklanabilir.
Dünya çapında binlerce insan tarafından sevilen incelik icadının en az iki versiyonu vardır. Her iki hikaye de Mayon şehri ile ilgilidir, ancak farklı tarihi olaylarla ilgilidir.
Bunlardan birine göre, 1757'de kuşatma altındaki Mayon şehri açlıktan kurtarılmalıydı ve orada yumurta ve zeytinyağından başka bir şey yoktu. Herkes yerinde omlet ve yumurta yedi ama bir şef yumurta, zeytinyağı ve baharatlardan lezzetli bir sos yaptı.
İkincisine göre, 1782'de bu muhteşem ürünün sunulduğu Mayon adasında büyük bir şölen vardı. Daha sonra mayonez sosu olarak adlandırıldığı Avrupa'da popüler oldu.
Önerilen:
Ev Yapımı Mayonez Fikirleri
Bitmiş mayonezin neden bu kadar uzun sürdüğünü hiç merak ettiniz mi? Bunun nedeni, daha uzun süre dayanması için koruyucularla dolu olmasıdır. Sağlıklı bir yaşam sürmeye çalışmasanız bile, vücudunuzdaki bazı veya diğer toksinleri kurtarmak iyidir.
Ev Yapımı Mayonez Nasıl Yapılır
Diğer tüm mucize yiyeceklerde olduğu gibi mayonezde de en lezzetlisinin ev yapımı olduğu açıktır. Ancak, tek tek malzemeler ve lezzetli hissetmeden kalın hale getirebilmek için, her ev hanımına verilmeyen bir beceriye ihtiyacınız var. Güven verici olan şey, eğer işe yaramazsa, onu her zaman mağazadan satın alabiliriz.
Haydi Blenderda Ev Yapımı Mayonez Yapalım
Piyasada birçok farklı cihaz var - karıştırıcılar, santrifüjlü meyve sıkacakları, yavaş sıkan meyve sıkacakları - yatay, dikey vb. Genel olarak, seçim çok büyüktür, bu nedenle tam olarak neye ihtiyacınız olduğunu ve sizin için hangi işlerin yapılabileceğinin farkında olmanız gerekir.
Mayonez
mayonez dünya mutfağının en çok yönlü soslarından biridir. Piyasada mayonez çok çeşitli üretici ve tiplerde bulunabilir. Mayonez, baharat, soğan, sarımsak veya diğer sebze ve ürünlerle hemen hemen her zevkle hazırlanabilir. Bununla birlikte, diğer soslar arasında neredeyse hiçbir analogu ve değiştirilebilir tadı olmayan klasik mayonez, benzersiz bir tada sahiptir.
Mayonez Sosları - çeşitleri Ve Hazırlanışı
mayonez sosları en yaygın emülsiyon soslarıdır. Pişirme teknolojisi şaşırtıcı derecede basit olan mayonez sosu, her gün için her yemek ve salata için harika bir baharat olabilir. Mayonez yapımında kullanılan geleneksel emülgatör, kurutulmuş yumurta sarısıdır.