2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Midye, çocukluğumuzdan beri birçoğumuz tarafından bilinmektedir. Midyeleri denizden çıkaranlar bilirler ki, midye sac üzerinde pişirilirken çok lezzetli olur. Daha sonra midyeler kendiliğinden eriyor ve çok lezzetli oluyor.
Ancak bir restoranda bu deniz ürünlerini yerken bazı kurallara uyulmalıdır. Midyeler farklı şekillerde servis edilir - kurutulmuş, tütsülenmiş, marine edilmiş, çorba ve salatalarda malzeme olarak], kabukları temizlenmiş veya neredeyse kapatılmış.
Midyeler önceden temizlenirse, tüketimlerinde karmaşık bir şey yoktur - sadece bir lokma yemeleri yeterlidir. Midyeler çok hafif açık olan kabuklarında sunulduğunda çok daha karmaşıktır.
Bu zorlukla başa çıkmak için, kapalı midye tüketmek için özel aletler - maşa ve istiridye ve midye için özel bir çatal sunulmalıdır.
Kelepçeler sol elle tutulur ve onların yardımıyla deniz tarağı plaka içinde kalacak şekilde tutulur. Sonra midye kabuğundan çıkarıldığı çatalla hareket edersiniz.
Midyenin alt kısmı kaşık olarak kullanılan açık kabuğundan direkt olarak tüketilmesine izin verilir. Daha sonra midye üzerine sos gezdirilir, kabuğu ağza servis edilir ve dikkatlice emilir.
Boş kabuklar özel olarak tasarlanmış bir tabak veya kaseye istiflenir. Midye sosuyla kirlenmemek ve masadaki komşularınızdan birine midye ile çarpmamak için yemek sırasında ani hareketlerden kaçınmak önemlidir.
Kabuklu midye servis edilirken masada temiz su dolu taslar ve suda yüzen limon parçaları bulunmalıdır. Parmak uçlarınızı suya batırın ve ardından ellerinizi peçeteyle silin.
Kabuklu midyeleri kendiniz pişirirseniz ılık suya koymanız yeterlidir ve kabuklar ısıdan kendiliğinden açılacaktır. Midyeleri tatlarını kaybettikleri için uzun süre ısıl işleme tabi tutmayın.
Önerilen:
Midye Ve Kalamar Nasıl Saklanır
Denizin lezzetli sulu hediyeleri - midye ve kalamar - herhangi bir masaya mükemmel bir ektir. Dondurulmamış midye veya kalamar seçerken tazeliğine dikkat etmelisiniz. Taze görünmeli, hoş olmayan bir kokusu olmamalı ve başka bir zaman deniz ürünleri satın aldığınız ve memnun kaldığınız bir mağazadan olmalıdırlar.
Japonca Midye Ile Pirinç Nasıl Pişirilir
Suşisi, miso çorbası ve çeşitli soya ürünlerinin kullanımıyla ünlü Japon mutfağı, ilhamını doğadan alıyor. Bu, ülkede uygulanan dinlerden kaynaklanmaktadır - Budizm ve Şinto. Geleneksel olarak her türlü balık ve deniz ürünü, ister suşi şeklinde olsun, Japonya'da hazırlanır.
Midye Nasıl Pişirilir
Taze pişmiş midye tadına varmak için, sadece sıkıca kapatılmış ve kusurları olmayan midyelerin pişirmeye uygun olduğunu bilmelisiniz. Isıl işlemden sonra midyeler açılmalı, aksi takdirde tüketime uygun olmadıkları için hemen atılmalıdır.
Dondurulmuş Midye Nasıl Pişirilir?
Midye eti lezzetli, kullanışlı ve içi neredeyse hiç doldurulmaz. 100 gramında sadece 50 kalori bulunur. Bunun dışında çok miktarda kaliteli protein, E vitamini, B vitamini ile çoklu doymamış asitler, magnezyum, iyot ve kalsiyum içerir. İyi ya da kötü, Bulgaristan'da satılan midyelerin yaklaşık yüzde 85'i sadece donmuş olarak bulunabiliyor.
Taze Balık Ve Midye Nasıl Saklanır
Balık, taze olduğundan emin olduğumuz takdirde dondurucuda güvenle saklayabileceğimiz bir üründür. Balığın kalitesinden şüpheniz yoksa güvenle dondurup 3 aya kadar bekletebilirsiniz. Balığın kalitesinden kolayca emin olabilirsiniz. Gözleri açıksa ve cildi parlaksa tazedir.
