2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok ev hanımı kendilerine şu soruyu soruyor: Mümkün mü? hamuru maya ile dondurun? sonra yemeğin tadı değişir mi hamurun çözülmesi? Tarifteki ürünler çözüldükten sonra değişir mi? Cevap çok basit - mayalı hamur sorunsuz bir şekilde dondurulabilir ve çözülmüş hamur ürünleri, taze mayalı hamur ürünlerinden farklı olmayacaktır.
Bu tür hamurların dondurulması bazen çok uygun ve karlıdır. Son olarak, vaktiniz olduğunda hazırlayabilir, porsiyonlar halinde dondurup, sizin için uygun olduğunda kullanabilirsiniz.
eğer kesin olarak biliyorsan hamuru dondurmak için hazırlayın, başlangıçta hamura tarifte belirtilenden %4-6 daha fazla maya ekleyin. Ayrıca yoğurma için yüksek proteinli un kullanmayı deneyin. Toz maya ile değil, küp maya ile çalışılması tavsiye edilir.
Yoğurduktan sonra hamur biraz mayalanmaya bırakılır, dondurulmaya hazırdır. Hamuru ikinci kez mayalanmaya bırakmaya gerek yoktur.
Daha fazla rahatlık için, hamuru porsiyonlara bölebilir, birkaç kat şeffaf plastik sargıya sarabilir ve dondurucuya koyabilirsiniz.
Ayrıca çok uygun hamuru porsiyonlar halinde dondurun, hamurun çözüldükten sonra yükseleceği ve pişirileceği formlar oluşturur. Formu ince bir bitkisel yağ tabakası ile yayın ve gerekli miktarda hamur yayın. Formu hamurla birkaç kat yapışkan filme sarın ve saklamak için dondurucuya koyun.
için tavsiye edilmez hamurun buzunu çözmek mikrodalgayı kullanmak için. Dondurulmuş hamuru kullanmak için akşamları çıkarıp, yavaş çözülmesi için bir gece buzdolabında bırakmanız yeterlidir. Sabahları etli börek, ev yapımı tatlılar, peynirli klasik tutmanik ve diğerleri gibi ürünleri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hamuru işlemeye başlayın, tamamen çözüldüğünde "canlanmalı" ve glüteni geri kazanmalıdır. Hamur soğukken onunla çalışamazsınız, aksi takdirde kalitesiz bir ürün elde edersiniz.
Hamuru 2-3 ayı geçmeyen bir süre dondurabilirsiniz, aksi takdirde özelliklerini kaybetmeye başlar.
Önerilen:
Sebzeleri Dondurmak Için Temel Kurallar
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler dondurulmaya uygundur. Hangi sebzeler dondurulmamalıdır? Salatalık, marul, turp ve soğan dondurmanın son derece uygun olmadığı ürünler arasındadır. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sebzelerin de dondurucularda veya buzdolaplarında yeri yoktur.
Balık Dondurmak Için Temel Kurallar
Balık, haftada en az 2-3 kez sofranızda olması gereken en sağlıklı besinlerden biridir. Pratik konakçılar bu temel kurallara uyarak balıkları dondurabilir. Sadece taze yakalanmış balıkların dondurulmaya uygun olduğunu bilmek önemlidir. Marketten alınan balıklar yeterince taze değil.
Brokoli Ve Karnabahar Dondurmak Için Paha Biçilmez Ipuçları
Brokoli ve karnabahar, gerçek bir vitamin bombası oldukları için en faydalı sebzeler arasındadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudu karaciğer hastalığından ve hatta kanserden korumaya yardımcı olurlar. Yaşlanmaya karşı bile iyi çalışırlar ve özellikle anemiden muzdarip insanlar için faydalıdırlar.
Biberleri Haşlamak Ve Dondurmak Için En Iyi Ipuçları
Biber, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle en faydalı sebzelerden biri olarak kabul edilir. İster kırmızı, ister yeşil, ister sarı olsun, Haziran'dan Eylül'e kadar her zaman masamızda bulunurlar. Ancak, bunun daha soğuk kış aylarında da devam etmesini istiyorsanız, biberlerin nasıl beyazlatılacağını ve dondurucuda nasıl dondurulacağını öğrenmekte fayda var.
Midyeleri Dondurmak Ve Saklamak Için Ipuçları
Midye, tercih edilen deniz ürünleri arasında yer alır ve midye çiftlikleri sayesinde kışın da tüketilebilir. Her durumda, onları taze ve çok iyi temizlenmiş yemek en iyisidir, ancak çoğu durumda bu imkansızdır. Bu nedenle midyeleri dondurarak ve konserve yaparak nasıl saklayacağınız konusunda size bazı ipuçları vereceğiz:
