2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Balık, haftada en az 2-3 kez sofranızda olması gereken en sağlıklı besinlerden biridir. Pratik konakçılar bu temel kurallara uyarak balıkları dondurabilir.
Sadece taze yakalanmış balıkların dondurulmaya uygun olduğunu bilmek önemlidir. Marketten alınan balıklar yeterince taze değil. Derhal tüketilmeli, ancak bir dondurucuya veya hazneye konulmamalıdır.
Dondurma hazırlığı, balığın hem pullardan hem de bağırsaklardan temizlenmesini içerir. Bitmiş et, hafif bir akan su akışı altında dikkatlice yıkanır. Donduracağınız balıklar 1 kilogramdan fazla ise, onları kesmeniz gerekir.
Bir sonraki adım, bitmiş balık filetolarını bir tabağa (veya başka bir geniş fakat sığ kaba) yerleştirip, ambalajsız 1-2 saat boyunca bir dondurucuya veya bölmeye yerleştirmektir. Çıkarıldıktan sonra, et hemen alüminyum veya polietilen folyoya sarılır. Ambalaj malzemesi iyice sıkılır, havası alınır, ardından paketler yapıştırılır.
Hiçbir koşulda maksimum raf ömrünü aşmamalısınız. Yağlı balıklar, daha kırılgan olanlardan daha kısa süre tutulabilir. Bunun nedeni, balık yağının dondurulduğunda bile genellikle kolayca bozulmasıdır.
Alabalık, turna ve sazan için maksimum saklama süresi 2 ila 3 aydır. Bu balıkların özelliği, yıkandıktan sonra ve dondurulmadan önce balığın içinin ve dışının kurutulmasıdır. Büyük balıklar tamamen çözülür. Küçük olanlar yarı donmuş halde kaynatılır, fırınlanır veya orta sıcaklıkta kızartılır.
Balık filetolarının da maksimum 2 ila 3 aylık raf ömrü vardır. İçlerinde paketlenirken parçalar folyo ile birbirinden ayrılır. Kısmi çözdürme işleminden sonra filetolar tekrar fırınlanır veya orta sıcaklıkta kızartılır.
Önerilen:
Sebzeleri Dondurmak Için Temel Kurallar
Haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış tüm sebzeler dondurulmaya uygundur. Hangi sebzeler dondurulmamalıdır? Salatalık, marul, turp ve soğan dondurmanın son derece uygun olmadığı ürünler arasındadır. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış sebzelerin de dondurucularda veya buzdolaplarında yeri yoktur.
Tam Beslenme Için Temel Kurallar
Takip edelim tam beslenme çeşitli besinler sağlayan dengeli bir diyet uygulamak anlamına gelir. Bunlar amino asitleri içerir. Proteinler, vitaminler ve minerallerde bulunurlar. Gıda, bize vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi veren bir madde kaynağıdır - proteinler, karbonhidratlar ve yağlar.
Sebzeleri Sterilize Etmek Için Temel Kurallar
Taze sebzeler, doğal tatları, aromaları ve renklerinin yanı sıra vitamin ve diğer besin maddelerinin içeriği nedeniyle her zaman tercih edilir. Ancak mevsimi bittiğinde konserve, dondurma ya da başka bir şekilde muhafaza ederek sofralarımızda bulundurmaya çalışıyoruz.
Et Kızartma Için Temel Kurallar
Tüm modern görüşlere göre, kızarmış yiyecekler sağlığa çok zararlıdır. Fast food restoranlarında yemeklerin hazırlanmasının temeli kızartmadır. Bu sadece kısmen doğrudur. Kızarmış yiyecekler, kızarmış yiyeceklerin hazırlanma kurallarına uyulması koşuluyla, pişmiş veya fırınlanmış gibi besleyici, lezzetli ve hatta sağlıklı olabilir.
Yemek Sunumu Için Temel Kurallar
Örnek bir ev sahibi olmak için sadece lezzetli yemek yapabilmek yeterli değil, yemek sunumu için temel kurallara uymalıyız çünkü iştah yemeğin çeşidi ile birlikte gelir. Arkadaşlarınız bir dahaki sefere ziyarete geldiğinde biriktirmek istiyorsanız bu noktalara dikkat edin.
