Limonlar

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Limonlar tercih edilen öğleden sonra atıştırmalıkları olmasa da, diğer yiyeceklerin aromasını vurgulamak istediğimizde gerçek bir keşiftir. Tüm yıl boyunca kullanılabilirler, ancak zirve Mayıs, Haziran ve Ağustos ayları civarındadır.

Limonlar sarı tenli yuvarlak şekilli ve iç kısmı 8 ila 10 parçaya bölünmüştür.

Limonun Latince adı Citrus limon'dur ve çoğu ekşi ve ekşi tadı olmasına rağmen şaşırtıcı derecede ferahlatıcıdır. Ana iki tür ekşi Limonlar Eureka ve Lizbon'dur, ancak tadı tatlı olan çeşitleri de vardır. Böyle bir örnek, mağazalarda ve restoranlarda giderek daha popüler hale gelen Mayer limonudur.

Limon, misket limonu ve limonun bir karışımı olarak yaratılmıştır ve orijinal olarak yaklaşık 2500'den beri yetiştirildikleri Çin ve Hindistan'da ortaya çıkmıştır. Avrupa'ya ilk kez, onları 11. yüzyılda İspanya'ya getiren Araplar tarafından tanıtılmıştır. ABD, İspanya, Yunanistan, İsrail ve Türkiye.

Limon bileşimi

Limonlar, bu narenciye meyvelerinin bilinen asitliğini veren çok miktarda C vitamini ve sitrik asit içerir. Limon ayrıca B5 ve B9 vitamini içerir, potasyum ve magnezyum açısından son derece zengindir. Limonlar ayrıca esas olarak kabuğunda bulunan, ancak meyve suyunda da bulunabilen limonin maddesini içerir.

100 gr limon 88.9 gr su, 1 gr protein, 0.30 gr yağ, 9.32 gr karbon, 2.8 gr lif, 26 mg kalsiyum, 8 mg magnezyum, 53 mg C vitamini, 0.1 mg niasin içerir., 138 mg potasyum, 2 mg sodyum, 16 mg fosfor.

Limon seçimi ve saklanması

- Daha sulu oldukları için kalın kabuklulardan ziyade ince kabuklu olanları tercih edin.

- Sarı olanları seçin Limonlar çünkü yeşilimsi bir renge sahip olanlar yeterince olgunlaşmayacak ve aşırı ekşi bir tada sahip olacaktır.

- Limonlar yaklaşık bir hafta oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanır. Onları daha uzun süre saklamak istiyorsanız, yaklaşık bir ay dayanacakları buzdolabına koyabilirsiniz.

- Limon suyu buzdolabında plastik torbalarda da saklanabilir.

Pişirmede limon

Limonun meyvesi ve kabuğu, yemek pişirmede ve özellikle şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca birçok tonik içecek, şekerleme, krema, hamur işlerinde bir bileşen olarak kullanılırlar. Ayrıca limon suyu birçok salatada sirkenin yerini alır.

Limonun meyve ve sebzelerin tadını koruma özelliği uzun zamandır bilinmektedir. Kesildikten sonra, her meyve veya sebze oksidasyon nedeniyle havayla temastan kararır. Bu işlemi durdurmak için meyve ve sebzeleri bir dilim limonla ovmak veya sadece biraz limon suyu dökmek yeterlidir.

Dilimlenmiş limon, sıcak çayların ve diğer bitkisel içeceklerin vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. Taze limonata Limonlar ve buz, yazın en popüler meşrubatlarından biridir.

limonun faydaları

Limonlar ve misket limonu, antioksidan ve kanser önleyici özelliklere sahip benzersiz flavonoid bileşikleri içerir. Sözde Flavanol glikozitlerin birçok kanser hücresinde hücre bölünmesini durdurmasının dışında, belki de en ilginç yanı antibiyotik etkilerinin olmasıdır. Kolera'nın yaygın olduğu Batı Afrika'daki bazı köylerde, ana yemek sırasında limon suyu alınması zorunludur. Araştırmacılar bunun enfeksiyonun yayılmasını önlediğini bulmuşlardır.

Eşsiz bitki besleyici özelliklerine ek olarak, Limonlar ve misket limonu, en önemli doğal antioksidanlardan biri olan özel bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini insan vücuduna dağılır, tüm serbest radikalleri nötralize eder ve böylece bizi ateroskleroz, inflamatuar poliartrit ve diyabetik kalp hastalığı gibi gelişen hastalıklardan korur.

İnsan hücreleri ile yapılan hayvan çalışmalarında ve laboratuvar testlerinde limonoid adı verilen ve içinde bulunan bileşikler, Limonlar ve misket limonunun ağız, deri, akciğer, göğüs, mide ve kolon kanserine karşı etkili olduğu gösterilmiştir. Bu meyvelerde bulunan limonin (bir tür limonoid), C vitamini ile yaklaşık olarak aynı miktardadır ve son derece kalıcı özelliklere sahiptir. Yeşil çay ve çikolatadaki fenoller gibi yutulduktan 4-6 saat sonra vücutta aktif kalan diğer doğal antikanserojenlerle karşılaştırıldığında, limonin bazen yuttuktan sonra 24 saate kadar etkisini sürdürür!

En fazla antioksidana sahip olmak için bu meyveleri tamamen olgun seçin. Ne kadar olgunlaşırlarsa, neredeyse bozulacakları noktaya gelirlerse, o kadar fazla antioksidana sahip olurlar.

Limondan zarar

Kireç ve Limonlar bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda bulunan doğal maddeler olan oksilat içeren birkaç gıda arasındadır. Oksilatlar vücut sıvılarında çok konsantre olduklarında kristalleşirler ve sağlık sorunlarına yol açabilirler. Bu nedenle böbrek veya safra ile ilgili sorunları olan bazı kişilerin bu meyvelerin alımına dikkat etmesinde fayda vardır.

Limonla güzelleştirme

Limonun en önemli kozmetik etkisi yağlı ciltlerin beyazlatılması ve salgılanmasının normalleştirilmesi ile ilgilidir. Limon, bakteriyel ve viral döküntülere karşı çok iyi bir çaredir, pürüzlü cilt bölgelerini yumuşatır ve çatlamış cildin iyileşmesine yardımcı olur. Limon, saça daha açık bir renk vermenin ve ona hoş bir parlaklık vermenin doğal bir yoludur. Kepeği giderir, tırnakları güçlendirir ve genellikle ellerde sağlıklı ve güzel cildi korumanın en iyi yollarından biridir. Etkili bir selülit önleyici etkiye sahiptirler.

Limon ile zayıflama

Limon suyu, vücudu tonu korumaktan temizlemenin en uygun yollarından biridir. Limon, çok faydalı olması, karaciğeri temizleme etkisi olması, kan kolesterolünü nötralize etmesi ve toksinleri atması nedeniyle birçok diyette yer alır. Limonlar sindirimi iyileştirir ve aç karnına limonlu ılık su, belirli diyetleri uygulamadan bile kilo vermeye yardımcı olur. Beslenme uzmanları, günde en az yarım limon tüketmenizi tavsiye ediyor - salataya dilimlenmiş veya çaya sıkılmış.