Yazıldığından

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

yazıldığından / Triticum spelta / Bulgaristan'da dinkel olarak da adlandırılan eski bir buğday türüdür. Spelled eski zamanlardan beri bilinmektedir ve "firavunların buğdayı" olarak adlandırılmaktadır. Yazıldığından ilgili en değerli arkeolojik buluntular Avrupa'dandır. Güney Kafkasya'da MÖ beşinci binyıla tarihlenen yazım kalıntıları vardır. MÖ 2500-1700 döneminde. yazıldığından Orta Avrupa'da yaygındır.

Demir Çağı boyunca, hecelenmiş buğday, İsviçre ve kuzey Almanya'nın yanı sıra İngiliz Yarımadası'nın kuzey kesimlerinde ana buğday türüydü. Spelt Amerika'ya ancak 19. yüzyılın sonunda getirildi.

20. yüzyılda heceli buğdayın yerini sıradan buğday aldı, çünkü bu tür işlemlere uygun olmayan hecelemenin aksine verimi genetik modifikasyon ve gübreleme ile artırılabilir. Kılçık ekiminin gübre veya herhangi bir katkı maddesi gerektirmemesi, kılçığı vücut tarafından kolayca emilen son derece saf bir ürün haline getirir.

Hece kaprisli bir ürün değildir ve her koşulda yetiştirilebilir. Dikenli bir kabuk var, çünkü hayvanlar bundan kaçınıyor. Bu nedenle, heceli ekilen tarlalara yaban domuzları ve her türlü orman sakini tarafından dokunulmaz.

Büyüyen hece

Uzun zaman yazıldığından ana tahıl bitkisi olarak yerini, verimi nispeten daha yüksek olan buğday almıştır. Aynı zamanda, kılçıkların işlenmesi zamanla daha yoğun bir şekilde yapılmalıdır ve taneleri sert pullarıyla sıkıca kaynaştığı için daha pahalıdır. Ancak, bu onun ana avantajıdır - daha sürdürülebilirdir. Böylece yazıldığından daha iddiasız, daha dayanıklı, nadiren hasta ve kışı daha kolay tolere eder.

Hece fakir ve taşlı topraklarda iyi yetişir, daha sert iklimlerde hayatta kalır. Kullanım amacına bağlı olarak, kılçık süt olgunluğuna ulaştığında veya tam olgunlaştıktan sonra hasat edilir. Değirmende başka bir işlem yapılmalıdır - soyma. Soyma sırasında taneler mekanik olarak kabuktan ayrılır. Tahıl ve pul karışımı daha sonra bir saflaştırma işlemine tabi tutulur. Ancak bundan sonra tahıl bir un değirmeninde öğütülür.

yazıldığından kompozisyon

Spelled çok miktarda faydalı besin içerir - %17 protein, %3 yağ, yaklaşık %9 lif, %58 karbonhidrat, vitamin ve mineral. Bu kültür A, E, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra niasin açısından da zengindir. Demir, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içeriği diğer tahıl türlerinden daha yüksektir. Spelt dengeli miktarda glüten içerir.

Yazıldığından seçim ve depolama

Hece un, tahıl, makarna, spagetti ve çeşitli gıda ürünleri şeklinde bir dizi organik ve özel mağazadan satın alınabilir. 500 g heceleme maliyeti yaklaşık 4 BGN'dir. Hecelenenleri kuru ve serin bir yerde saklayın.

Yemek yaparken yazıldığından

İlk etapta, hecelenerek harika ekmekler ve ekmekler yapılır. Spelled buğdaydan çok daha iyi pişirme özelliklerine sahiptir. Uzmanlar, hecelenen özel aromayı takdir eder. Spelled ekmek ızgara peynire benzer. Pişmiş yazıldığından, ana yemeklerde patates ve pirincin yerini alabilir.

gelen un yazıldığından Kolay sindirilebilir olduğu için birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Piyasada yumurtasız yazıldığından makarna var - alerjisi olan kişiler için son derece uygun. Makarnanın sindirimi çok kolaydır ve hassas bir tada sahiptir ve buğdaylı makarnaya göre daha üstündür. Yazıldığından spagetti, şerit erişte, rigaton, spiral makarna yapmak için kullanılabilir.

Garip gelebilir, ancak yazıldığından kafeinsiz kahve de üretir. Alternatif şifa yöntemleriyle tanınan Papaz Kneipp, kahve yerine heceli buğday kullanırdı. Bunun için önce kızarttı, sonra kaynattı. Hazırlanan diğer ürünler yazıldığından müsli, salata, cips ve çeşitli tatlı barlarıdır.

hecelemenin faydaları

Spelt, tam beslenmenin bir dizi avantajını birleştirir. İçeriğindeki niasin sinirlerin çalışması, normal metabolizma ve cilt için gereklidir. Yazıldığından tahıl, zengin bir mikro element içeriği ve canlandırıcı maddelerin yanı sıra korunmuş yüksek güneş enerjisi konsantrasyonu ile karakterize edilir.

Hece dengeli bir glüten içeriğine sahiptir, bu da onu alerjisi olan kişiler tarafından bile tüketime uygun hale getirir. Hecelemenin vücudun doğal direncini güçlendirdiğine ve böbrek aktivitesini aktive ettiği için toksinlerin temizlenmesine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

Spelled pullar şilteleri ve yastıkları doldurmak için kullanılır. Kullanımları yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, eklem ve kaslardaki ağrıları giderir. Yastıkların doldurulması, akarların içlerinde toplanamadığı için iyi hava sirkülasyonu sağlar. Yataklar vücudun şeklini aldığı için yumuşak ve rahattır.