Hindistancevizi Yağı

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Temiz ve rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı genel sağlığınıza fayda sağlayabilecek, hazırladığınız yemekleri güzelleştirmenize ve sağlıklı ve sağlıklı bir yemeğe dönüştürmenize yardımcı olabilecek tamamen doğal ve organik bir üründür. Hindistan cevizi yağı, kakao yağı ve zeytinyağı ile birlikte en faydalı yağlardan biri olarak kabul edilir. Ülkemizde hindistancevizi yağı kullanımı yaygın değildir ancak yine de bu ürünü oldukça kolay bir şekilde bulabilirsiniz. Ancak hindistancevizi yağını hurma yağı veya bitkisel yağ ile karıştırmamalısınız.

Tahmin edebileceğiniz gibi, hindistancevizi yağı hindistancevizinden yapılır. En değerli ve faydalı olanı, zaten kurutulmuş hindistan cevizinin soğuk presleme yöntemiyle elde edilen rafine edilmemiş yağdır. Hindistan cevizi yağının yapısı 25 dereceye kadar katıdır. 25 derecenin altındaki sıcaklıklarda hindistancevizi yağı katıdır, ancak daha sonra erimeye başlar. Bu nedenle cilde sürülür, hemen erir ve kısa bir süre sonra tamamen emilir.

renge göre hindistan cevizi yağı beyazdır soluk sarıya döner ve tuhaf veya güçlü bir kokusu yoktur, yalnızca hafif ve hoş bir kokuya sahiptir. Bununla birlikte, son zamanlarda, hindistancevizi yağı, sağlıksız yağ etiketiyle rehabilite edildi. Bir süre önce bilim adamları, içerdiği doymuş yağ nedeniyle hindistancevizi yağının zararlı olduğunu iddia ettiler. Ancak uzmanlar bu gerçeği tamamen reddetti.

Filipinler şu anda dünya çapında bu faydalı yağın en büyük ihracatçısıdır. Petrol ayrıca Hindistan kıyılarında ve Malezya'nın Sri Lanka kentinde de çıkarılıyor. Hindistan cevizi yağı pazarı büyük çünkü aynı zamanda mutfak, tıbbi ve kozmetik amaçlı da kullanılıyor. Tayland'da hindistancevizi yağı ile yapılan masaj terapisi sözde olmazsa olmazdır. doğu masajı.

Hindistan cevizi yağının önemli bir özelliği, uzun zincirli doymuş yağ asitlerinden oluşan çoğu yağın aksine, pişirme ve kızartma sırasında oksitlenmemesidir. Hindistancevizi yağı esas olarak orta zincirli yağ asitlerinden oluşur. Uzun zincirli yağ asitlerinin vücutta kötü kolesterol (LDL) artışına yol açtığı ve bunun da kardiyovasküler hastalık riskini artırdığı bilinmektedir. Ancak orta zincirli yağ asitleri iyi kolesterole (HDL) dönüştürülür.

Hindistan cevizi yağı bileşimi

Hindistan cevizi yağı, daha önce de belirtildiği gibi orta zincirli yağ asitleri formunda olan %90 ham doymuş yağdan oluşur. Bu yağlar bağışıklık sistemini güçlü tutar, tiroid bezini, cildi iyi etkiler ve hızlı enerji sağlar. Hindistan cevizi yağı, bu kadar büyük miktarlarda başka hiçbir yağda bulunmayan laurik asit içeriği için bir rekor sahibidir. Hindistan cevizi yağının vücudu gençleştiren ve E vitamini ihtiyacını azaltan güçlü bir antioksidan olması mantıklıdır.

İÇİNDE hindistan cevizi yağı bileşimi %86,5 - 90 arasında doymuş yağ asitleri, %5-6 çoklu doymamış yağ asitleri, % 1,5-2 tekli doymamış yağ asitleri içerir. Bileşiminin %45'i laurik asit, %17 - miristik asit, %8 - palmitik, %8 - kaprilik, %7 - karponik ve %5 - stearik asittir.

100 gr hindistan cevizi yağı içerirStk #: 862 kcal; 100 gr yağ; 0 gr karbonhidratlar; 0 gr protein

Kaliteli ve kullanışlı hindistancevizi yağı rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş, renklendirici içermeyen ve hidrojene yağlar ve heksan içermeyen olmalıdır.

Hindistan cevizi yağı türleri

Temel olarak 4 çeşit hindistancevizi yağı vardır:

- Doğal, rafine edilmemiş hindistan cevizi yağıtaze hindistan cevizinden elde edilen;

- Rafine hindistan cevizi yağı, burada dereotu (içinde kurutulmuş hindistan cevizi) rafine edilir, rengi giderilir ve kokusu giderilir;

- Hidrojene hindistan cevizi yağıişlem nedeniyle artan bir erime noktasına sahiptir. Ancak doymuş yağlar artar, bu da zararlı trans yağların oluşma şansını artırır;

- Hindistan cevizi yağı fraksiyonuHindistan cevizi yağının bir parçası olan ve kalan uzun zincirli yağ asitlerinin salındığı, bu da onu daha da sağlıklı hale getirir. Kaprilik ve kaproik yağ asitleri de bu süreçte üretilir. Isıl işleme daha dayanıklıdır ve kızartma ve fırınlama için kullanılabilir.

Hindistan cevizi yağının seçimi ve saklanması

Kural olarak, en kaliteli hindistancevizi yağının Filipinler'den geldiği kabul edilir ve kalite standardı "A" dır. Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı yemek pişirmek veya fırınlamak için en iyisidir, parçalanmış ise kızartma için uygundur. Hidrojene hindistancevizi yağları, diğer tüm hidrojene yağlar gibi sağlıklı bir ürün olmadığı için kaçınılmalıdır.

Ne zaman Hindistan cevizi yağı satın alıyorsun, içeriğin tam olarak ne olduğunu veya saf ve organik bir ürün olarak işaretlenip işaretlenmediğini etikette mutlaka okuyun. Her zaman organik ve hidrojene olmayanları seçin. Küçük bir kavanoz hindistancevizi yağının ülkemizdeki fiyatı yaklaşık 10 leva civarındadır. Hindistan cevizi yağını serin bir yerde ve ağzı sıkıca kapalı olarak saklamak en iyisidir ve raf ömrü 2 yıla kadardır. Yağı 25 dereceye kadar bir sıcaklıkta saklayın.

Fotoğraf: Christian Alexandrov

Hindistan cevizi yağı ile pişirme

Hindistan cevizi yağı uzun zamandır tropik bölgelerde bir mutfak malzemesi olarak biliniyor. Bu bölgedeki çoğu ülkede geleneksel mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır, ancak çok daha sonra popülaritesi Avrupa'ya yayıldı. Ülkemizde sadece son 10 yılda hindistancevizi yağının sağlıklı yemek pişirmeye yardımcı olan eşsiz bir bileşen olduğu biliniyor.

Bununla birlikte, hindistan cevizi kabuğu yağının aşırı miktarda tüketilmesi zararlı olduğu için ölçülü olarak tüketilmesi gerektiği açık olmalıdır. Günde 2-3 yemek kaşığı kadar tüketebilirsiniz. hindistancevizi yağı, yemeklerde, içeceklerde veya saf halde bir bileşen olarak. Hindistan cevizi yağı, kakao ve tüm kakao ürünlerini mükemmel bir şekilde tamamlar ve şekerleme ve çikolatalı tatlılarda yaygın olarak kullanılır.

Hindistan cevizi yağı, tereyağının yanı sıra zeytinyağı ve yemek pişirmede kullanılan diğer yağ türlerine sağlıklı bir alternatiftir. 180 dereceye kadar ısınmaya izin verir ve zor trans yağ oluşturur. Bu yağ türü, çeşitli hindistancevizi keklerinin, Rafaello şekerlerinin, hindistancevizi keklerinin, çikolatalı yer mantarlarının, hindistancevizi ve bisküvilerin bir parçası olduğu giderek daha popüler olan vejetaryen mutfağı tarafından da sevilmektedir. Hindistan cevizi yağı da oldukça hoş meyve ve milk shake yapmak için kullanılır. Tabii ki hindistancevizi yağı ile tavuk, domuz, ördek, kuzu eti, sığır eti ve sebze spesiyaliteleri ile çeşitli lezzetli yemekler de hazırlayabilirsiniz.

Hindistan cevizi yağının faydaları

Hindistan cevizi yağı gençliği ve güzelliği korumaya yardımcı olma ününe sahiptir, ancak aynı zamanda insan sağlığı üzerinde birçok iyileştirici özelliği vardır. Profilaktik hindistancevizi yağı alırsanız, sindiriminizi iyileştirecek ve metabolizmayı artıracak ve bu da kilo kaybına ve vücudun genel olarak güçlenmesine bile yol açabilecektir.

Hindistan cevizi yağı yardımcı olur hipoglisemide değil, aynı zamanda antiviral ve antifungal özelliklere de sahiptir. Bilim adamları, özel sindirim enzimleriyle işlenen hindistancevizi yağının çürük bakterilerin çoğalmasını önlediğini iddia ediyor. Yağ, insan gözünün göremediği zararlılar için bir katildir - dişleri çürümeye karşı koruyan Streptococcus mutans bakterisi.

Faydalı hindistancevizi yağı ayrıca vücuttaki kolesterol seviyelerini kontrol eder, iyi kolesterolü artırır ve kötü kolesterolü azaltır. Bu otomatik olarak kardiyovasküler hastalık riskini önemli ölçüde azaltır. Hindistan cevizi yağındaki bazı yağ asitlerinin Candida bakterilerini öldürdüğüne ve kandidiyaza yardımcı olduğuna dair kanıtlar var. Faydalı hindistancevizi yağı yağları, iyi sindirime yardımcı olmanın yanı sıra, antibakteriyel özellikleriyle, mide rahatsızlığına ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim sorunlarına neden olan parazitleri ve mantarları kontrol etmeye yardımcı olur.

Aynı zamanda bu yağlar vitaminleri, mineralleri ve amino asitleri daha iyi emmemize yardımcı olur. Hindistan cevizi yağı da tiroid fonksiyonu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Tüm bu faydalı özellikleri ile kas kütlenizin hareket etmeyeceği hindistancevizi yağı alırken başka bir halkayı eritmek mümkündür. Mucize yağı, vücudu hafifçe serinletme, eklem ağrılarını giderme, kasları ve sinirleri gevşetme özelliğine sahip olduğu için masajlar için idealdir.

Sıyrık ve yaraları üzerlerinde ince bir filtre oluşturarak toz ve çeşitli bakteri ve virüslerin girmesini önleyen hindistancevizi yağı ile tedavi edebilirsiniz. Hindistan cevizi yağı ile tedavi ederseniz, yaralı bölge çok daha hızlı iyileşir.

Hindistan cevizi yağı ile güzelleşin

Hindistan cevizi yağının yüzyıllardır insanlar tarafından sadece gıda ürünü olarak değil aynı zamanda güzelliğini ve gençliğini uzun süre korumak için kullanıldığını biliyor muydunuz? Doğadan gelen bu hediye cilt ve saç bakımı için uygundur. Ve bununla ilgili herhangi bir endişeniz varsa, hindistancevizi yağının kolayca emildiğini ve rahatsız edici yağlı iz bırakmadığını belirtmeliyiz.

Aynı zamanda, yağ nemini koruduğu için cildiniz tamamen nemli kalır. Saçlara sürülen yağ, saçı son derece yumuşak ve hoş bir dokunuş sağlar. Bu yüzden hazırladığınız ev yapımı saç maskelerine hindistancevizi yağı da katabilirsiniz. Böyle bir maske 1 yemek kaşığıdır. hindistan cevizi yağı, 1 yumurta sarısı ve biraz alkol. Karışım saça eşit olarak uygulanır ve maske ile kaldıktan sonra hafif bir şampuanla yıkanır.

Güzel bir cilt elde etmek istiyorsanız, bileşimi şüpheli olan pahalı güneş kremlerini ve yağları unutun. Ve bu durumda hindistancevizi yağı size yardımcı olabilir. Eşit ve doygun bir cilt elde etmek için hindistancevizi yağı uygulayın. Bu doğal yağ cildi nemlendirir ve nemi uzun süre korur, ancak aynı zamanda güneşin derinlemesine nüfuz etmesini ve daha uzun süre güzel ve eşit bir cilt elde etmesini sağlar.

Ve bir bonus olarak, bir yanıktan sonra cildin hoş olmayan soyulmasına veda edebilirsiniz. Hindistan cevizi yağı, epiderminizi güçlü güneş ışığının zararlı etkilerinden doğal olarak koruma yeteneğine sahiptir. Güneş kremi ile birleştirmek veya hatta herhangi bir yüz kreminin yerine kullanmak bile zararsızdır. Yaz ve kış gibi hindistancevizi yağı da cildinizi hava koşullarından korumaya yardımcı olacaktır.

Hindistan cevizi yağının kırışıklıklara karşı mücadelede sadık bir yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Düzenli olarak uygularsanız, ilk kırışıklıkların ortaya çıktığı yerleri kolayca eski haline getirmeye yardımcı olacaktır. Aynı zamanda cildiniz nemlenir, korunur ve gerçekten sağlıklı bir görünüme kavuşur. Hindistan cevizi yağı, kakao yağı ve devekuşu yağı ile birlikte, korkunç ve tehdit edici cilt çatlaklarına karşı muhtemelen en güçlü ilaçlardır.

Hindistan cevizi yağını temiz cilde sorunlu bölgelere uygulamak, ciltteki hoş olmayan çatlakları kalıcı olarak silmenize yardımcı olacaktır. Bu düşünce doğrultusunda, hindistancevizi yağı, hamile kadınlar için kelimenin tam anlamıyla sahip olması gereken bir üründür, göbek büyüdükçe veya başka bir halka tarafından alındıkça, okuma cildi değişir, bu, rahminde bir bebek taşıyan herhangi bir anne adayı için normaldir..

Hindistan cevizi yağı sizi çatlamış ellerden ve çatlamış topuklardan koruyabilir. Hafif masaj hareketleriyle vücudunuzun her yerine - yüz, boyun, göğüs, karın, aşk kolları, kalça, uyluk, baldır, topuk ve ayaklarda - ovalayabilirsiniz. Hindistan cevizi yağını diş beyazlatma ve diş macunu, saç kremi, makyaj temizleme losyonu, dudak kremi ve masaj losyonu olarak kullanabilirsiniz.