2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yaklaşık 6.000 yıl önce Çin'de soya fasulyesi tohumlarından sıvı yağ çıkarıldı. Daha sonra Kore ve Japonya'da kutsal bir bitki olarak kabul edilir. Aksi takdirde, doğduğu yerler Uzak Doğu, Don ve Kuban'dır.
Bu baklagillerin biyolojik olarak aktif madde içeriği bakımından benzer bitkiler arasında ilk sırada yer alması nedeniyle çok değerli olması tesadüf değildir. Ayrıca soyanın vücut tarafından sindirilebilirliği en yüksektir.
Avrupa'ya ancak yirminci yüzyılda gelen soya fasulyesi, soya ürünlerinin en sadık hayranları İngilizler olmak üzere Avrupalıların sofrasında yerini aldı. Soya unundan yapılan diyet Cambridge ekmeği, eşsiz vitamin ve mineral bileşimi ile bilinir.
soya yağı presleme ve ekstraksiyon işlemleri sonucunda elde edilir. Açık, saman sarısı bir renge sahiptir ve çok özel ve keskin bir kokusu vardır. Tüketim için sadece rafine formu kullanılır. Arıtma ve koku giderme, ona şeffaflık ve yumuşak pembe bir renk verir. soya yağı diğer tüm yağlar arasında başı çekiyor.
Bu ürün, ilaç ve gıda endüstrilerinde kullanılan lesitinleri içerir. Bu baz, çok çevre dostu olan sabunlar ve deterjanlar, plastikler, boyalar ve sentetik yağlar üretir. Bu yağ ozon tabakasına bile naziktir.
Ham soya fasulyesi yağı hafif yeşilimsi kahverengi hoş bir renge sahiptir ve rafine versiyonu açık sarıdır. Pişirmede kızartma için uygundur. Sadece kapalı bir cam kapta soğuk olarak saklanmalıdır.
Soğuk soya fasulyesi yağı en faydalı olanıdır çünkü en fazla besin maddesini içerir. Ancak çok keskin ve karakteristik bir kokusu ve tadı vardır ve bu nedenle herkes sevmez.
Rafine edilmemiş soya fasulyesi yağı hidratlanır ve bu raf ömrünü uzatır ve ayrıca beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan lesitin başta olmak üzere birçok besin içerir. Kanserojen olduğu için kızartılmamalıdır, ancak salatalar için uygundur.
Rafine soya yağı, yerli olduğu Uzak Doğu'da popülerdir. Kokusuzdur ve hoş bir tada sahiptir. Soğuk mezeler ve sebze kızartmak için kullanılır. Neredeyse hiç vitamin içermez ve çare olarak kullanılamaz, ancak hayvansal yağlara bir alternatiftir.
soya yağı erkeklerde beyin fonksiyonu, kolesterol seviyelerini normalleştirmek ve cinsel fonksiyonu iyileştirmek için faydalı bir etkiye sahiptir. Önleme, sindirim sistemi, bağışıklık sistemi ve metabolik bozukluklar hastalıklarındadır.
soya yağı cildi nemlendirmek ve beslemek için kozmetikte önemli bir yere sahiptir. İçindeki fitosterollerin uygun olduğu yüzü canlandırmak ve canlandırmak için harikadır.
İçerdiği lesitin şekerleme endüstrisinde ve farmakolojide kullanılır ve tokoferol böbrek fonksiyonlarını destekler, stres ve depresyonda etkilidir.
Önerilen:
Smilyanski Fasulyesi
Smilyanski fasulyesi Arda Nehri'nin üst kesimlerinde yetiştirilmesiyle ilgili bir kelime işareti için patent ile korunan birkaç Bulgar gıdasından biridir. Yerliler buna fasulye fasulyesi diyor. Büyüme gelenekleri Smilyan fasulyesi Bu alanda 250 yıldan daha eski bir geçmişe sahiptir.
Soya Fasulyesi
soya fasulyesi Baklagil ailesine aittir ve Doğu Asya kökenlidir. Beş bin yıldır Doğu'da önemli bir protein kaynağı olarak kullanılmaktadır. Soya fasulyesi, 20. yüzyılda Batı dünyasına tanıtıldı. Bitki soya Brezilya'daki tropikal iklimlerden kuzey Japonya'daki Hokkaido adasındaki ayazlara kadar çeşitli topraklarda ve çok çeşitli iklimlerde yetişir.
Smilyan Fasulyesi Pişirme
Ülkemizde en sevdiğimiz kültür fasulyenin kralı şüphesiz Smilyan fasulyesidir. Eski bir Rodop tarifine göre hazırlanır. Gerçek olanı Smilyanski fasulyesi Smilyan köyünde yetiştirilmektedir. Ancak piyasada Smilyanski Bob ismi ülkemizde yetiştirilmeyen mahsulleri de ifade etmektedir.
Tehlikeli GDO'lu Soya Fasulyesi Ticareti Yapan Bir Bulgar şirketi Para Cezasına çarptırıldı
Burgaz Bölge Mahkemesi, atölyelerinde satılık tehlikeli bir GDO'lu soya fasulyesi bulunan Kameno'lu bir şirkete azami 1.000 BGN para cezası verdi. Sulh hakimleri, Gıda Güvenliği Ajansı müfettişleri tarafından sürpriz bir inceleme sırasında uygulanan yaptırımın tamamını doğruladı.
Hint Yağı: Mısır Yağı Zeytinyağından Daha Faydalıydı
Eurek Alert, mısır yağının sağlık için en yararlı yağ olduğu söylenen zeytinyağından daha değerli olduğunu kanıtlıyor. Araştırmacılara göre mısır yağı, kolesterol seviyelerini soğuk pres zeytinyağından daha başarılı bir şekilde düşürür. Aslında mısır yağı denilenler için de faydalıdır.
