Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor

Video: Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor

Video: Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor
Video: Dünyanın En Zehirli 8 Mantarı 2024, Kasım
Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor
Yerli Mantarların Sadece Yüzde 1'i Pazarımıza Ulaşıyor
Anonim

Bulgaristan, farklı mantar türleri açısından zengin bir ülkedir. Ne yazık ki ülkemizde hasat edilen mantarların sadece bir yüzdesi iç piyasada satılmaktadır. Mantar ve kaz ayağı gibi simgesel mutfak hazineleri, ağırlıklı olarak diğer Avrupa ülkelerine ihraç edilmekte ve hasat sadece yurtdışında yapıldığı için yerli tüketici taze ladin hayal bile edemiyor.

Yabani Mantar ve Meyve İşleyicileri Derneği'nin verilerine göre bu lezzetli mantar, Hollanda, Almanya, Fransa, İsviçre ve diğer ülkelerde en sevilen lezzetler arasında yer alıyor.

Aynı derneğin müdürü Müh. Julian Kolev'e göre, yerli mantarlar Bulgar mutfağında çoğunlukla konserve ve kurutulmuş halde kullanılmaktadır. Ona göre, taze hasat ülkede çok değerli değildir ve bu nedenle esas olarak dış pazarlara yöneliktir.

Müh. Kolev, şu anda mantar satın almak için gelecekteki kampanyanın söz konusu olduğunu paylaştı. Kural olarak 1 Haziran'da başladığını, ancak 2015'te kuru hava ve dağlardaki düşük sıcaklıklar nedeniyle verimin yüzde 0 olduğunu açıkladı.

Bu yıl mantarların Haziran ayında ortaya çıkması bekleniyor. Geçen yıl Mayıs ayında hasat mükemmeldi, ancak bu her on yılda bir oluyor, dedi Yabani Mantar ve Meyve İşleyicileri Derneği müdürü.

Müh. Kolev ayrıca zaten kaz ayağı hasadı olduğunu ve mantarın kilogram başına yaklaşık on leva fiyatla satın alındığını duyurdu. Alım fiyatının dış pazardaki rakiplerimize, yani Sırbistan, Makedonya ve Romanya'ya bağlı olduğunu açıkladı.

Bulgar mantarı
Bulgar mantarı

6 Euro'ya ihracat yaparlarsa daha yüksek fiyatlar belirleyemeyiz, Müh. Kolev kategorik.

Uzman ayrıca, sanayinin Sosyal İşler Bakanlığı'na geçici işçiler için sözleşme yapma hakkı talep eden bir mektup gönderdiğini söyledi. Bunun nedeni, kiraz işleyicilerde olduğu gibi, işin mevsimsel olmasıdır.

Önerilen: