2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kamut en yeni süper besindir. Adı, bu buğday çeşidinin binlerce yıl önce bilindiği Eski Mısır'dan geliyor. Siyez ağacına benzer ve bu güne kadar besin özelliklerini bozulmadan korumuştur. Şu anda sadece organik mağazalarda bulunabilir.
Kamut, eski bir buğday çeşididir. Kültürün en büyük besinsel avantajlarından biri gluten içermemesidir. Gluten pahasına, içinde büyük dozlarda protein bulunur.
Aynı zamanda en güçlü antioksidanlardan biri olan selenyum ve diğer mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Son derece lezzetli olan bu kültür, vücudu enerji ve besinlerle doldurur.
Kamut'un mutfakta kullanımı ön işlem gerektirir. Bir gece önce suya batırılmalıdır. Daha sonra suda kaynatın, oran 1: 5 olmalıdır. Kaynadıktan sonra 45 dakika ocakta bekletin.
Kamut kaynatılıp soğutularak tüketilir. Tereyağı, peynir ve daha fazlasını içeren kahvaltılık gevrekler için uygundur. Bal gibi kuruyemişler, kuru meyveler ve tatlandırıcılarla da iyi gider. Bu buğday aynı zamanda bazı güzel salatalarda ve yemeklerde de temel bir malzemedir. Bir yaşından büyük çocukların tüketimi için uygundur.
Tohumlara ek olarak kamut filizi de tüketilebilir. Bitki ayrıca, yararlı özelliklerinin çoğunu kaybederek oksitlenmesi zor olan un yapmak için de kullanılır.
Kamut unundan lezzetli makarnalar, ekmekler, krakerler, erişteler, tatlılar vb. hazırlanır. Genellikle diğer unlarla birleştirilir. Gluten oranı düşüktür ve gluten intoleransı olan herkes için iyi bir alternatiftir.
Diğer şeylerin yanı sıra kamut, tahıl özü ve bira ile içecekler yapmak için de kullanılır. Bitki yüksek miktarda magnezyum, protein ve selenyum içerir, bu nedenle güçlü bir enerji verici etkiye sahiptir.
İşte kamut ile kolay ve lezzetli bir tarif:
kamut ile ıspanak
Gerekli ürünler: 2/3 çay kaşığı kamut, 300 gr taze ıspanak, 1 havuç, 1 kırmızı biber, 1-2 diş yabani sarımsak, 1 küp sebze suyu, karabiber, tuz, 2 yemek kaşığı. üzüm çekirdeği yağı.
Hazırlama yöntemi: Kamut, gece boyunca ılık suda ıslatılır. Sabahları suda (1: 5) yaklaşık 45 dakika kaynatın. Ispanak elle yıkanır ve doğranır.
Yağı bir tavada ısıtın. İçinde ıspanağı, ardından doğranmış havuçları, biberleri ve sarımsağı haşlayın. Tatmak için mevsim.
Haşlanmış ıspanak ve sebzelere pişmiş kamut ekleyin ve 1 çay kaşığı eritin. su suyu. Et suyu kaynayana kadar ocakta bırakın.
Önerilen:
Indrishe'nin Mutfakta Kullanımı
Indrisheto her evde bulunması gereken oldukça aromatik bir bitkidir. Çok az insan indrisheto'nun aslında yenilebilir tek sardunya türü olduğunu bilir. Görsel olarak sardunyaya benziyor ama gül gibi kokuyor - ilginç, değil mi? Bu yaprak dökmeyen çalının Güney Afrika'dan geldiğine inanılıyor.
Eskarolün Mutfakta Kullanımı
Escarola, hindiba ailesinin bir üyesi olan yeşil yapraklı bir sebzedir. Geniş, yeşil, kıvırcık yapraklara ve hafif acı bir tada sahiptir. Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Escarola, bu ailenin diğer üyelerinden daha az acıdır.
Nektarinlerin Mutfakta Kullanımı
Adı nektarin Yunanca nektar kelimesinden gelir. Yaz aylarında olgunlaşırlar ve tarif edilemez bir zevk verirler. Nektarin genellikle çıplak şeftali ile karıştırılır. Şeftali, kiraz ve kayısı ailesine aittirler. Şeftalilerin aksine yosunları yoktur.
Keçiboynuzunun Mutfakta Kullanımı
Rozhkov, baklagil ailesinin bir bitkisidir. Çoğunun aksine tatlıdır. Kurutulmuş ve öğütülmüş kabukları, tanıdık kakaomuz için mükemmel bir alternatiftir. Yaprak dökmeyen keçiboynuzu bitkisi Akdeniz bölgelerinde yaygındır. İspanya ve Portekiz'de en popüler olanıdır.
Çin Odun Mantarının Mutfakta Kullanımı
Çin'den ithal edilen en lezzetli ve en sağlıklı ürünlerden biri olan Çin odun mantarının nasıl hazırlanacağını pek çok kişi bilmiyor. Çin odun mantarı, birçok Çin yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve onları çok daha lezzetli ve sağlıklı kılar.
