Isırgan

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

ısırgan doğanın insana verdiği en faydalı bitkilerden biridir. Halk tıbbı uzun zamandır tıbbi amaçlar için ısırgan otu kullanmış ve kullanmıştır ve faydaları çok büyük ve kanıtlanmıştır. Doğal şifacılar, insanlık onun iyileştirici güçlerinin farkında olsaydı, başka bir şey dikmezlerdi diye şaka yapmayı severler. ısırgan otu. Ayrıca ısırgan otunun tüm kısımlarından - kök, gövde ve yapraklardan - faydalanılabilir.

Isırgan otu (Urticaceae) 150 cm boyunda, uzun sürünen rizomlu çok yıllık otsu bir bitkidir. Bu doğal hediye sadece dolaşım sistemimiz için önemli olan vitamin, mineral ve tanen açısından zengin olmakla kalmaz, onun yardımıyla lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanır.

Vahşi doğada, ısırgan otu, bazı kelebekler de dahil olmak üzere 40'tan fazla böcek türünü destekler ve yaz sonunda, çok sayıda tohum birçok kuş için bir tahıl kaynağıdır. Isırgan mayıs-eylül ayları arasında çiçek açar, dik ve sertleştirilmiş dört borulu sap, sonunda kalp şeklinde ve sivri uçlu yapraklar.

30 ila 45 arasında tür vardır, çoğunlukla uzun ömürlüdür, en ünlüsü yaygın olanıdır. ısırgan otu (Urtica dionica), Avrupa, Kuzey Afrika, Asya ve Kuzey Amerika'da dağıtılmaktadır. İlginç bir gerçek, ısırgan otu lifinin giysilerde ilk kullanımının Tunç Çağı'na kadar uzanabilmesidir.

Birinci Dünya Savaşı sırasında, ısırgan otu lifleri pamuğun yerine ve üniforma yapımında kullanıldı. Avrupa'daki çeşitli projeler, ısırgan otu yetiştirmenin ve lifini ticaret için işlemenin yollarını bulmaya çalışıyor.

ısırgan bileşimi

100 g ısırgan otu başına veri: Kalori 42; Toplam yağ 0.11 g; Kolesterol 0 mg; Toplam karbonhidrat 7.49 g; Elyaf 6.9 gr; Şeker 0.25 gr; Protein 2.71 gr; Su 87.67 ml.

ısırgan beta-karoten, A, C ve E vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfat ve mineral kaynağıdır. Isırgan ayrıca marul, brokoli, ıspanak, karnabahar, yeşil fasulye ve daha fazlası gibi bazı kültür bitkilerinden ve yabani otlardan daha fazla C vitamini içerir. Isırgan otunun en yüksek yüzdesi su içerir, ardından çoğu esansiyel amino asitlere ait olan proteinler ve şekerler gelir.

Taze ısırgan yaprakları iyi bir vitamin kaynağıdır - A, B, D, E ve K, mineral tuzları - kalsiyum, manganez, demir, potasyum, çinko, magnezyum ve bakır, enzimler, klorofil ve boyalar. Isırgan yaprakları tanenler, pantotenik asit, sitosterol ve histamin açısından zengindir ve rizomları çoğunlukla nişastalıdır.

Isırgan otu seçimi ve saklanması

Bir ısırgan otu seçerken, sadece sapının üst kısmına odaklanın, çünkü yaprakların daha küçük ve daha taze olduğu, daha kırılgan olduğu ve yaşlı yapraklar kadar acı olmadığı yer burasıdır. Isırgan otu çok kirli yerlerde yetişmeyi sever, bu yüzden fırsatınız varsa organik mağazalardan veya denetlenen yerlerden satın alın.

Tüm yıl boyunca yemek pişirmek için ısırgan otu işlemek için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz - kurutma, dondurma ve hatta konserve. Isırgan otunu güneşte kurutmamalısınız çünkü birçok faydalı maddesini kaybedecektir. Gölgeli bir yere koyun ve kurutulmuş yaprakları iyi havalandırılmış, karanlık ve kuru odalarda saklayın. Bu şekilde ısırgan otu 2 yıla kadar saklanabilir.

Bununla birlikte, mutfak amaçları için dondurulmuş veya konserve ısırgan otu kullanmak en iyisidir, çünkü kurutulmuş ısırgan otu maddesinin çoğunu kaybeder. Isırgan otu satın alındıktan hemen sonra dondurulmalı / muhafaza edilmelidir. Yıkarken yanmamak için eldiven giymelisiniz. Daha sonra paketler halinde dondurucuya koyun. Onu korumak istiyorsanız, sterilizasyonun gerekli olduğunu bilin. Kavanozları, fazla meyve suyu görünmeyecek şekilde sıkıca düzenlenmesi gereken temizlenmiş ısırgan yapraklarıyla doldurun.

Isırganın mutfak uygulaması

Isırgan otu, kanıtlanmış sağlık özelliklerinin yanı sıra, duyularımıza ve damak zevkimize keyif katabileceğimiz lezzetli bir yiyecek olarak kendini kanıtlamıştır. Mutfak işlemesi çok yönlüdür, ancak ne kadar küçük olursa, ısırgan otunun yararlı maddelerinin miktarının o kadar fazla olduğunu belirtmek önemlidir.

Bahar menümüze genellikle ısırgan otu eklemeye alışkınız. Birçok insan ısırgan çorbası, ısırgan güveç veya salata sever. Isırgan otu yakıcı iğnelerinden dolayı eldivenle toplanmalı ve yemekten önce kısa bir süre haşlanmalıdır. Isırgan otu, un yapmak için bile kullanılabilir ve ısırgan çayı, iyileştirici özellikleriyle dünyaca ünlüdür.

ısırgan otunun faydaları

Isırganın doğanın bize verdiği mucizelerden biri olduğu söylenebilir. Sıkılaştırıcı, balgam söktürücü, tonik, iltihap önleyici ve idrar söktürücü etkisi ile bilinir. Isırgan otu, karaciğer, artrit, romatizmal ve böbrek hastalıklarının yanı sıra alerji ve anemi tedavisinde güçlü bir ilaç olarak önerilir.

Isırgan otunun iyileştirici gücü, kanı temizleme işlevinden kaynaklanmaktadır.

Isırgan otu kaynatma kan şekerini düşürür. Isırgan otu, midenin çalışmasını iyi düzenlediği için idrar yollarının yanı sıra üriner sistem için de faydalıdır. Dünyaca ünlü şifacı Maria Treben, ısırgan otu kaynatma içilmesini şiddetle tavsiye ediyor ve bu bitkinin faydaları hakkında birçok bilgi veriyor.

Bitkiden infüzyonun uzun süre alınması bağışıklık sistemini güçlendirir ve viral hastalıklar ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşır. Isırgan otu çayı üriner sistem problemlerini tedavi eder. Böbreklerde ve mesanede ve ayrıca idrar retansiyonunda kumla başarılı bir şekilde baş eder. Çoğu durumda, böbrek hastalığının tezahürü, dış egzama ve şiddetli baş ağrıları ile ilişkilidir.

Isırganın ayrıca karaciğer ve safra problemlerine, dalak hastalığına (hatta organ tümörlerine) yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bitki mide ve solunum organlarındaki mukusu, mide kramplarını ve ülserleri "temizler". Isırganın solunum yolu üzerinde büyük etkisi vardır. Şifalı bitkiden çay alımı da akciğer problemlerine yardımcı olur.

Günlük bir veya iki fincan çay tüketimi ısırgan otu herkese fayda sağlayacaktır. Bitki çayı verimliliği, konsantrasyonu artırır, yorgunluk ve bitkinliği giderir. Taze ısırgan otu yerseniz, etkiler aynı olacaktır. Vücuttaki performans ve enerjiden sorumlu olan hayati element demirin yüksek içeriği, ısırgan otunun önemli bir özelliğidir.

Bir kaynatma içmek daha iyidir ısırgan otu şekersiz. İstenirse, çay papatya veya nane kaynatma ile karıştırılabilir. Ek olarak, ısırgan otu, uterus kanamasına yardımcı olan, uterus üzerinde kanıtlanmış bir vazokonstriktif ve tonik etkiye sahiptir.

Isırgan ile güzelleştirme

Sağlık açısından faydaları ve lezzetli yemeklerinin yanı sıra ısırgan otu, bizi daha güzel kılacak bazı kozmetik problemlerle başa çıkmamıza yardımcı olabilir. Isırgan özü gençleştirme ve güzelleştirme için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yoğun saç dökülmesinden muzdarip olanlar kendilerine yardımcı olabilir ısırgan otu. 100 gr doğranmış ısırgan yaprağı 0,5 litre su ve 0,5 litre sirke ile dökülür. Karışım 30 dakika kaynatılır ve süzülür. Yatmadan önceki gece saçınızı bu şekilde hazırlanan kaynatma ile durulayın.

Isırgan otu ile saçı güçlendirmek için denenmiş ve test edilmiş bir Fransız tarifi var. 1-2 haftada bir, yıkandıktan sonra saçlar, kafa derisine sürülen kuru ısırgan otu yapraklarının bir kaynatma ile nemlendirilir. Hazırlamak için doğranmış 1 yemek kaşığı alın ısırgan otu, bir bardak kaynar su dökün ve çay gibi ıslatın. Soğutulmuş infüzyon süzülür.