2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Pasta, kimsenin reddedemeyeceği birkaç mutfak cazibesinden biridir. Gerçek anavatanının hangisi olduğu - Bulgaristan mı yoksa Yunanistan mı olduğu konusunda sık sık anlaşmazlık çıksa da, onu ulusal yemeklerimizden biri olarak algıladık.
Ancak pasta yapmak hiç de kolay değil. En lezzetli turtanın sadece bir büyükanne yapabileceği bir sır değil. Yıllar önce, ülkemiz sosyalizm işareti altındayken, hatta ondan çok daha önce, atalarımız hazır kabukları bir turtaya dönüştürmek için uğraşma rahatlığına sahip değildi. Kendileri hazırladılar, yuvarladılar ve kestiler. Bugün yüzlerce çeşit pasta kabuğu var ve hangisini seçeceğimizi hep merak ediyoruz.
Bu yazıda, pastanızı inanılmaz bir şekilde karşı konulmaz bir cazibeye dönüştürecek lezzetli spesiyalitenin hazırlanmasındaki bazı incelikleri tanıtacağız.
Ev yapımı kabuk kullanmaya yani çekme börek yapmaya karar verdiyseniz, bu zorunludur ve ilk şart kaliteli ürün elde etmek ve ısıl işlem sırasında kabukların şişmesini sağlamak için unun en az iki kez elenmesidir..
Sonraki adım - sirke kullanımı. Bu malzemeyi atlamayı seçtiğiniz tarifte bile, müstahzarın içinde bulunması oldukça arzu edilir. Bir çay kaşığı sirke, kabukları yuvarlamak için istenen esnekliği ve esnekliği sağlayacaktır.
En önemli olan şu iki adımdır: İlk olarak, kabuklar hazır olduğunda ve pastayı toplamaya başladığınızda, tüm kabukları ve tüm iç harcı yerleştirdikten sonra aşağıdakiler yapılır: Kabukların kenarları birincinin altına katlanır. serdiğiniz kabuk, daha sonra pasta iki ucundan tutularak yukarı ve yanlara doğru gerilir (çekilir).
Bu hareket, tüm turtayı elinizle dolaşmak için gerektiği kadar tekrarlanır. Diğer ana şey, bir odun sobası veya fırında pişirmektir. Bu çok farklı ve güzel bir tadı garanti eder.
Hazır pasta kabukları kullanıyorsanız işte bilmeniz gereken sırlar:
İlk olarak, burada dolgu oldukça önemlidir. İçine azıcık yoğurt ve soda konursa ürünün kabarıklığı sağlanmış olur. Gres, hamurla uyumlu özel bir koku veren ve daha da önemlisi kabukların kırılganlığını ve gevrekliğini sağlayan bir yağdır. Peynire ek olarak, biraz süzme peynir ekleyin. Bu şekilde pastayı fazla doyurmayacaksınız ve çok tuzlu olacaktır.
Bu turta türündeki kabuklar ana şeydir. Taze olmalılar, çünkü aksi takdirde turtanızı hafif bir ekşilik tadıyla riske atmış olursunuz ve bu sizin veya misafirlerinizin hoşuna gitmez. İnce ince kabuklar çok incedir, bu yüzden ikisini bükmek iyidir.
Ayrıca iç harcınız ne kadar sıvı olursa turtanız o kadar kabarık olur. Kabuk çatlarsa veya dolgu kalırsa endişelenmeyin - sadece pastayı dökün.
Önerilen:
Daha Lezzetli Bir Tavuk Için Mutfak Hileleri
İlk bakışta tavuğun hazırlanmasında bir felsefe yoktur ve bununla herkesin baş etmesi zor değildir. Ancak, tavuğu gerçekten lezzetli hale getirmek için mutfak hileleri kullanılmalıdır. Yeterince iyi bir tavuk seçmek çok önemlidir. Mümkünse, daha zengin bir tada sahip olduğu için dondurulmuş değil, soğutulmuş tavuk satın alın.
Noel Için Turta Mı Turta Mı?
Noel geldiğinde, hemen hemen her ev hanımı, akşam yemeği için hangi bayram yemeğini hazırlayacağını ve ailesini ve sevdiklerini birlikte ağırlayıp karşılamayacağını merak eder. Noel için turta veya turta . Seçenekler gerçekten sayısız olabilir ve aile büyükse, hiçbir şey yapılmasına engel değildir.
Lezzetli Bir Kuzu Kafası Için Mutfak Sırları
Kuzu başı birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Kaynatabilir, fırında pişirebilir, güveçte pişirebilir veya çorba yapabilirsiniz. Kuzu başının yeri fırınlanmış patates, haşlanmış patates, közlenmiş taze soğan, soğan, taze sarımsak, sarımsak, pilav ile kombine edilebilir.
Turta, Turta Veya Kiş? Fark Ne?
Genel olarak pasta kelimesinin anlamı meyve, sebze, peynir, krema, et ve diğer ürünlerle dolu bir hamur çeşididir. Bu anlamda tipik turtalar Rus turtası ve Meksika empanadalarıdır. İki kabuklu turtalardır. Doldurma her yerde bir hamur kabuğunun içine alınır.
Turta Festivali Için Kırcaali'de 200'den Fazla Turta Uçuyor
Art arda üçüncü turta festivali Kırcaali'de 5 Eylül'de saat 10.00'da şehir bahçesinde açılacak. Etkinlik için 200'den fazla iştah açıcı turta hazırlanacak ve sunulacak. Doğu Rodopların en yetenekli pasta ustaları tatil için kasabada toplanacak.
