2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Birçoğumuz için sonbahar-kış mevsiminin en tatlı cazibelerinden biri kavrulmuş balkabağıdır. Sadece çok hoş kokulu ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda son derece faydalı olabilir. Meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda sık sık tartışmalara rağmen, sevilen balkabağı renkli sonbahar pazarında çoktan ortaya çıktı.
Kabak, Kabak ailesindeki bir bitki cinsidir. Sapı kıskanılacak bir 4-5 metreye ulaşır. Uzun ve içi boş saplı büyük yaprakları vardır. Çoğu kültür bitkisinde olduğu gibi, balkabağı da farklı çeşitlerde bulunur ve meyvenin şekli ve rengi (turuncu, sarı, beyaz, krem) çok çeşitlidir.
Kabak tarihinin yaklaşık 5.000 yıl önce Peru'da başladığı düşünülmektedir. Hintliler, mahsulü ilk eken insanlardı. Avrupa'da XVI. Yüzyılda ilk kez Kristof Kolomb balkabağı getirdi. Yakında tüm kıtaya yayılıyorlar.
Kabak, esas olarak patatese çok benzeyen zengin besin değeri nedeniyle çok değerlidir. Değerli diyet ve tat özelliklerine sahiptir. Nispeten yüksek kaliteli çeşitlerin olgun meyvelerinin içeriği, önemli ölçüde daha az protein ve yağ, daha fazla şeker (sükroz ve glikoz) ve sudur.
100 gram balkabağı ortalama şunları içerir:
Protein - 1 gram
Karbonhidrat - 6.5 gram
Yağ - 0.1 gram
Kolesterol - 0
Kalori içeriği - 26
Sadece 100 gram balkabağının yaklaşık 15 mg C vitamini içerdiğini de belirtmek gerekir.
Kabak, potasyum ve fosfor minerallerinin iyi bir kaynağıdır. Bu da balkabağı böbrek ve kalp damar hastalıkları için uygun bir besin yapar. Kalsiyum, magnezyum, demir, bakır ve kobalt gibi maddeler açısından da zengindir.
Balkabağının yerel kısmı dışında tohumları da son derece faydalıdır. Yağlar, proteinler ve reçineli maddelerce zengin olan tüketimde önemli olan aşırı tuzlanmadan kaçınmaktır.
Müsli, ekmek ve daha fazlasının bileşiminde bulunabilirler. Kabak çekirdeği özellikle kronik karaciğer iltihabı, gastrit, kolit, anemi, hipertansiyon ve osteoporozdan muzdarip olanlar için faydalıdır.
Önerilen:
Muzun Besin Değeri Ve Faydaları
Muz birçok kişi tarafından tercih edilen tatlı meyvelerdir. Birçok vitamin, zengin bir kalsiyum, fosfor, demir ve sodyum kaynağı içerirler, ancak en çok potasyum içerirler. Potasyum kaslar, kalp, beyin, kemikler ve karaciğer için gereklidir.
Kabak: Besin Değeri, Faydaları Ve Nasıl Hazırlanır
Balkabağı sonbahar ve kış aylarında yemeklerin en sevilen kısmıdır. Ama herkesin iddia ettiği kadar faydalı mı? Kabak çok besleyici ve düşük kalorili olduğu ortaya çıktı. Ayrıca, hayal ettiğinizden çok daha esnektir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde hazırlanabilir.
Balın Besin Değeri
Bal, gıda veya gıda takviyelerinin yanı sıra ilaç ve kozmetik için kullanılan evrensel bir üründür. Arıların, vücut yüzeyi neredeyse steril olan Dünya'daki tek yaratık olduğu gösterilmiştir. Bunun nedeni propolis ve yaşadıkları çevreden kaynaklanmaktadır.
Mantarların Besin Değeri
Mantarlar çok lezzetli ve inanılmaz kokulu bir besindir. Bulgar mutfağında ve diğer birçok ulusal mutfakta kullanılırlar. Farklı şekillerde hazırlanırlar ve birçok faydalı içeriğe sahiptirler. Kültür mantarlarını yemek en güvenlisidir, ancak birçok insan yabani mantarları tercih eder.
Süpürge Tohumlarının Besin Değeri Ve Faydaları
süpürge tohumu Ülkemizde pek bilinmemekle birlikte yararlı ve temizleyici özelliğinden dolayı giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Aslında, 70'den fazla tür içeren otsu tahıl cinsi olan Sorghum ailesinden gelir. Yetiştirilen bu sorgum türleri gıda sanayisinde ve yemek pişirmede kullanılmaktadır.