2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bal, gıda veya gıda takviyelerinin yanı sıra ilaç ve kozmetik için kullanılan evrensel bir üründür.
Arıların, vücut yüzeyi neredeyse steril olan Dünya'daki tek yaratık olduğu gösterilmiştir. Bunun nedeni propolis ve yaşadıkları çevreden kaynaklanmaktadır. Çeşitli bitkilerin çiçeklerinden, peteklerinin asitleri ve enzimleri ile karıştırılan nektar toplarlar, ardından bal mum kutularına konur.
Kovanda depolanan nektar büyük miktarda su içerir. Başlangıç seviyesi %80'e ulaşabilir ve daha sonra %20'ye kadar buharlaşır. Nektarın bala dönüştürülmesi sırasında, kimyasal ve fiziksel işlemler nedeniyle şekerler artar. Kompleks şekerler basit şekerlere ayrılır ve enzimlerin ve asitlerin etkisi altında levuloz ve dekstroz oluşur.
Balın yüksek besin değeri, doğrudan kana karıştıkları için vücut tarafından herhangi bir işlem görmeden emilen monosakkaritlerin varlığından gelir. Monosakkaritler, bu durumda glikoz ve fruktoz, disakkaritlerin parçalanmasıyla elde edilir. Ancak şekerlerin parçalanması ve sentezlenmesi için arıların vücudunda üretilen enzimlere ihtiyaç vardır.
"Aktif Tüketiciler" organizasyonuna göre, balın bileşiminde aşağıdaki vitaminler (100 g başına) bulunur:
anörin (B1) 4.4-5.5 mg
riboflavin (B2) 26.6-61.0 mg
pantotenik asit (B3) 0.02-0.1 mg
piridoksin (B6) yaklaşık 10.0 mg
nikotinik asit (PP) 0.2 mg
askorbik asit (C) 2.0 mg
folik asit (Güneş) 3-15 mg
biyotin (H) 0.04-0.066 mg
tokoferol, provitamin A (karoten), K ve E küçük miktarlarda
Önerilen:
Muzun Besin Değeri Ve Faydaları
Muz birçok kişi tarafından tercih edilen tatlı meyvelerdir. Birçok vitamin, zengin bir kalsiyum, fosfor, demir ve sodyum kaynağı içerirler, ancak en çok potasyum içerirler. Potasyum kaslar, kalp, beyin, kemikler ve karaciğer için gereklidir.
Kabak Besin Değeri
Birçoğumuz için sonbahar-kış mevsiminin en tatlı cazibelerinden biri kavrulmuş balkabağıdır. Sadece çok hoş kokulu ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda son derece faydalı olabilir. Meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda sık sık tartışmalara rağmen, sevilen balkabağı renkli sonbahar pazarında çoktan ortaya çıktı.
Kabak: Besin Değeri, Faydaları Ve Nasıl Hazırlanır
Balkabağı sonbahar ve kış aylarında yemeklerin en sevilen kısmıdır. Ama herkesin iddia ettiği kadar faydalı mı? Kabak çok besleyici ve düşük kalorili olduğu ortaya çıktı. Ayrıca, hayal ettiğinizden çok daha esnektir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde hazırlanabilir.
Mantarların Besin Değeri
Mantarlar çok lezzetli ve inanılmaz kokulu bir besindir. Bulgar mutfağında ve diğer birçok ulusal mutfakta kullanılırlar. Farklı şekillerde hazırlanırlar ve birçok faydalı içeriğe sahiptirler. Kültür mantarlarını yemek en güvenlisidir, ancak birçok insan yabani mantarları tercih eder.
Süpürge Tohumlarının Besin Değeri Ve Faydaları
süpürge tohumu Ülkemizde pek bilinmemekle birlikte yararlı ve temizleyici özelliğinden dolayı giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Aslında, 70'den fazla tür içeren otsu tahıl cinsi olan Sorghum ailesinden gelir. Yetiştirilen bu sorgum türleri gıda sanayisinde ve yemek pişirmede kullanılmaktadır.
