2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kapari, Capparis spinosa - dikenli selvi bitkisinden elde edilen lezzetli yağlı yeşil toplardır. Narin ve çok yıllık tüylü çiçekleri olan bir çalıdır. Akdeniz ve Orta Asya'da sıcak taşlar arasında yetişir.
Kapari adı, dallı çalıların çiçek tomurcuklarını ifade eder. Gelecekteki çiçekler yuvarlaktır ve çözülmeden kısa bir süre önce elle toplanır.
Kapari taze olduğunda özellikle etkileyici bir tada sahip değildir. Ancak sirkeli marine içinde muhafaza edildiklerinde ferahlatıcı asitlik ve limon notaları kazanırlar.
Ayrıca bu, potansiyellerinin her detayını ve yönünü ortaya çıkarır.
Marine edilmiş kaparilerin tadı, küçük tomurcuklarda onlardan çok daha belirgindir. Bu nedenle, onlar da daha yüksek bir fiyata. Çapı 1 cm'den büyük olanlar çok keskin bir tada sahiptir.
Akdeniz'de, çoğunlukla, kullanımdan önce yıkanan kaba öğütülmüş tuzda yuvarlanarak satılırlar. Kavanozdaki kapari ülkemizde daha popülerdir. Geleneksel yemeklerde yerlerini almadan önce herhangi bir işlem gerektirmezler.
Kapari en çok geleneksel yemeklerde spagetti a la Putanesca, biftek tartar veya balık a la Veracruz'da kullanılır. Aynı zamanda birçok Akdeniz sosunun ve marinesinin de ayrılmaz bir parçasıdır.
En önemli kurallardan biri, marine edilmiş tomurcukları ısıl işlem sonunda tabağa eklemektir. Bu sayede lezzetleri onlarda yoğunlaşmış kalacaktır.
Aksi takdirde, diğer ürünler arasında hoş asitlik kaybolacaktır.
Farklı halkların mutfaklarında, tuzlu ve marine edilmiş kapari, balık ve et yemeklerinde, özellikle baharat eklemek için kullanılır. Kapari, monosodyum glutamata benzer şekilde yemeğin tadını arttırır.
Kaparilerin birleştirildiği ürünlerin listesi kesin olarak tanımlanmıştır. Kapari, zeytinyağı, tereyağı, mayonez, kuzu ve dana eti, tavuk, deniz ürünleri ile en iyi şekilde gider.
Tuzlu ve füme balık, ringa balığı, turşu, soğan, makarna, zeytin, domates, tatlı biber, kereviz, mozzarella, beyaz peynir ve diğer peynirler, yumurta, tarhun, maydanoz ve dereotu lezzetini tamamlıyorlar.
Önerilen:
Salvia Ve Bulaşıklara Nasıl Konur
Adaçayının yumuşak ama tatlı baharatlı tadı, sağlığa birçok faydası ile birlikte, onu sağlıklı baharatların ilk yerlerinden biri yapar. Taze, kurutulmuş, bütün yapraklı veya toz halinde, tüm yıl boyunca mevcuttur. Biberiye gibi, adaçayı da biberiye adı verilen çeşitli uçucu yağlar, flavonoidler (apigenin, diosetin ve luteolin dahil) ve fenolik asit dahil fenolik asitler içerir.
Bulaşıklara Lavanta Nasıl Konur?
Bitki lavanta aşçılar için iyi bilinir. Yaprakları bir dizi yemek ve spesiyalitenin hazırlanmasında kullanılır. Ana yemeklere, şarap soslarına, hatta çikolatalı tatlılara eklenir. Lavanta öncelikle bir bitki olarak yetiştirilir. Ondan lavanta esansiyel yağı çıkarılır, güvelere karşı ürünler, çaylar, yemek pişirmede baharat, tatlandırıcı ürünler üretilir.
Lezzetli Ev Yapımı Yemeklere Kekik Nasıl Konur?
kekik sadece italyanların değil tüm akdeniz ülkelerinin en çok kullandığı baharatlardan biridir. Hafif ama hoş kokulu bir kokusu vardır ve özellikle makarna, pizza, et ve patates yemekleri ve salatalar yapmak için uygundur. İşte kekik özelliklerini kullanarak deneyebileceğiniz 3 fikir:
Bulaşıklara Otlar Ve çiçekler Nasıl Konur?
Aromatik baharatlarla yemeklerin çok daha lezzetli hale geldiğini herkes bilir. Onlara otlar ve hatta çiçekler eklerseniz aromaları gerçekten harika olacaktır. Bir tutam kekik, çeşitli et yemeklerinin ve hatta pizzaların baharatlanması için uygundur.
Ev Yapımı Vegeta Nasıl Hazırlanır Ve Yerine Ne Konur?
Vegeta'nın tam olarak neyden yapıldığını hiç merak ettiniz mi? Evrensel baharat, son zamanlarda neredeyse her evde, restoranda ve hatta bir okul sandalyesinde mevcut. Bununla yemek pişirmenin daha kolay olduğu doğrudur - tüm baharatlar tek bir yerdedir ve doğal baharatlar satın alarak tasarruf ettiğiniz gerçeği paradan tasarruf etmenizi sağlar.
