2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Risotto, özellikle ülkenin kuzey kesimlerinde popüler olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Tabii ki, lezzetli spesiyalite Bulgaristan'da son derece popülerdir, ancak ne yazık ki restoranlarımızda çok sık İtalyan orijinalinin sadece hafif bir taklidi sunulmaktadır. Tıpkı pizza gibi, İtalyanlar da mükemmel pirincin buzdolabında bulunan tüm malzemeleri içermemesi gerektiğine inanıyor.
Şehrin yaklaşık 2 yüzyıl boyunca İspanyol egemenliği altında olduğu Milano, risottonun gerçek büyüsünün doğduğu yerdir. Risotto, et, balık veya sebze gibi farklı et suyu türleri ile hazırlanan pilavlı bir yemektir. Kıvamı sulu, kremaya benzer ve pirincin tadı zengin ve belirgindir.
Risottoyu hazırlamak için doğru pirinç çeşitlerini seçmek önemlidir. Amaç, pirincin suyu iyice emmesi ve nişastayı serbest bırakarak yumuşak bir doku elde etmesidir. En uygun çeşitler carnaroli, marateli ve vialone nano'dur, ancak bunlar aynı zamanda önemli ölçüde daha pahalıdır.
Risotto kremsi bir kıvama sahip olsa da pirincin fazla pişmemesine ve her bir tanesinin birbirinden ayrılmasına, hafif gevrek olmasına ancak çiğ olmamasına özen gösterilmelidir.
İtalyanlar risottoyu minestra asciuta, yani kuru çorba olarak tanımlarlar; bu, kulağa çelişkili gelse de, sonucun sulu değil kremsi olması ve çatalla yenilebilir olması gerektiği anlamına gelir.
denilen bir tür simya macerası risotto, soğanları (veya arpacık soğanlarını ve bazen de sarımsakları) sote ederek başlayıp, diğer malzemeleri (mantar, sebze veya et) ekleyerek, ardından şarap dökerek ve sıcak suyu yavaş yavaş dökmeye devam ederek - önceki dozun her emilişinde bir kepçe pirinç. Mantecato denilen sosla bitirin veya tereyağı veya zeytinyağı ve parmesan peyniri ekleyin. Risottoda sıklıkla kullanılan bir bileşen kremadır, bu da daha zengin ve kremsi bir tat verir.
Risotto'nun en meşhur türlerinden biri kuşkusuz risotto alla milanese'dir. Soğan, sek beyaz şarap, et suyu, tereyağı, dana iliği, parmesan ve mutlaka safran ile hazırlanır.
Mantarlı risotto, Piedmont bölgesi için bölgesel bir besindir - Maggiore Gölü çevresindeki yuvarlak dağlar ve yoğun ormanlar, çok değerli yer mantarının yanı sıra çeşitli mantar türleri için mükemmel bir yaşam alanıdır. Bu nedenle, kendinizi pitoresk bir bölgede bulursanız, Risotto ai funghi freschi'yi mutlaka deneyin.
Risotto hayranıysanız Milano usulü risottoyu, domuzlu risottoyu, mantarlı ve kremalı risottoyu, eritilmiş peynirli risottoyu, pastırma ve mantarlı risottoyu, roka ve ıspanaklı risottoyu mutlaka deneyin. prosciutto ve pırasalı risotto
Önerilen:
En Popüler Elma çeşitleri
“Günde bir elma doktoru benden uzak tutar!” Bu özdeyişi duymadıysanız, daha sık elma yemeye başlayarak bu hatayı düzeltmenin zamanı geldi. Bulgaristan'da çok ve farklı şeyler var elma çeşitleri , hangisi daha lezzetli ve daha kullanışlı. Elmalar çoğunlukla çiğ olarak tüketilir, ancak meyve suları gibi çeşitli şekillerde işlenir, çeşitli yemeklerde pişirilir, kurutulur ve çeşitli alkollü içeceklere işlenir.
En Popüler Erik çeşitleri
Ağaçlara tırmanıp doğrudan ağaçtan meyve yediğimizde, elma, armut, kiraz ve tabii ki çocukluğumuzu sevgiyle hatırlarız. Erik . En sevdiğiniz erikleri hatırlıyor musunuz? Kim olduklarını görelim en popüler çeşitler . Mavi erik Erik (Prunus domestica) zengin bir tada, yüksek şeker içeriğine ve belirli bir oval şekle sahiptir.
En Popüler Beyaz şarap çeşitleri
Çoğu zaman beyaz şarabı tanımlamak için kuru, tatlı, hafif, meyveli veya ferahlatıcı kelimeleri duymuşsunuzdur. Koleksiyonunuzu doldurmak isteyebilirsiniz beyaz şaraplar ya da şarap dünyasında bir çaylaksınız. Sizin için hazırladığımız liste ile tanışın, hangileri olduğunu öğreneceksiniz.
Popüler Mercimek çeşitleri
Lens en faydalı baklagiller arasındadır ve fasulyenin kendisinden farklı olarak çok çabuk pişer ve önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Burada sağlığımız için şüphesiz çok faydalı olan fasulye pahasına tercihlerimizi mercimeklere vermeyeceğiz ancak sadece hangileri olduğunu sizlere sunacağız.
En Popüler Biber çeşitleri Ve özellikleri
Aşağıdaki yazının amacı, okuyucularımızı biber çeşitlerinin bilimsel isimleriyle rahatsız etmek değil, bunlarla ne kastedildiğini göstermektir. biber çeşitleri mağazalarda ve marketlerde de satılan ne için kullanılabilir biber çeşidi . yani mümkün olan en temel dili kullanmaya çalışacağız.
