2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
neden dikkat ediyoruz siyah havuç? Çünkü besin bileşimleri renklerine bağlıdır ve siyahlar maddeler açısından son derece zengindir.
Siyah havuç, içerdiği faydalı maddelerle vücudu zenginleştirdiği için insan beslenmesinde önemli bir rol oynar. Siyah havuç antioksidanlar, C ve E vitaminleri içerir. C ve E vitaminleri gibi antioksidanların varlığına ek olarak siyah havuç da denir. mor havuç, ayrıca antioksidan kapasitelerine önemli ölçüde katkıda bulunan fenolik bileşikler içerir. Ana fenolik bileşikler olarak antosiyaninlere ek olarak, siyah havuçların hidroksisinamitler ve kafeik asit dahil olmak üzere önemli miktarlarda fenolik asit içerdiği gösterilmiştir.
Siyah havuç bozulabilir ve ham ürün olarak muhafaza edilmesi zordur. Bu nedenle Türkiye'de yetiştirilenler genellikle meyve suyu, konsantre ve salgam gibi çeşitli ürünlere işlenir - yani. laktik asit ile geleneksel fermente içecek.
siyah havuç aynı zamanda mükemmel bir antosiyanin kaynağıdır. Antosiyaninler, kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olur. Bu havuç çeşitleri yüksek besin değerlerine sahiptir ve antosiyaninler, fenoller, β-karoten flavonologları, kalsiyum, demir ve çinko bakımından zengindir. Antioksidan aktivitesi portakal havuçundan dört kat daha fazladır. Taze siyah havuç iyi bir aperatif olan salata, meyve suyu, turşu için uygundur.
flavonoidler siyah havuç içeriğiMor havuç bileşiminin bir parçası olan, en önemli bileşenlerinden biridir. Son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu iki havuç çiçeğindeki flavonoidlerin antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir. Ancak portakallı sofra dostlarımızın siyahi kardeşleri, flavonoidlerle birlikte kronik hastalıklara karşı önemli ölçüde koruma sağlayan polifenoller ve karotenoidler de içerir.
havuçların gerçek rengi
Havucun turuncu olduğunu çocuklardan biliyoruz. Aslında havuçların gerçek rengi mordur. Atalarımız bu sebzeyi mor çeşidinde yediler. Bir Mısır tapınağında mor havuç resmi bile bulundu. İlk havuçlar bu asil renkteydi, ancak daha sonra bitki turuncu bir renk elde etmek için değiştirildi. Bugünün havuçları, Hollanda'da 200 yıldan fazla bir süredir yapılan sarı Kuzey Afrika havuçlarının bir seçiminin sonucudur.
Sadece mor, siyah, sarı ve turuncu havuçlar değil, aynı zamanda beyaz ve kırmızı olanlar da bir zamanlar yetiştirildi.
havuç hakkında bilgiler
Ünlü doktorlar Galen ve Hipokrat, havuçları iltihap önleyici ve öksürük kesici olarak önermektedir. Yüzyıllar sonra, İbni Sina şifa için havuç da kullandı.
Antik Roma'da havuç bir afrodizyak olarak kabul edildi ve konuklara güç vermek için Caligula'nın bayramlarında havuç salataları servis edildi.
Keltler, tatlılıklarından dolayı havuçlara yer altı balı derlerdi.
A vitamini keşfedildiğinde ve havuçta yüksek olduğu tespit edildiğinde, İngiliz hükümeti artırmak için bir kampanya başlattı. havuç tüketimi nüfus arasında.
Dünya Savaşı sırasında şekerlemeler, reçeller ve havuçlu kekler üretildi.
İlk havuç suyu İngiltere'de yapıldı ve tatlı tadı nedeniyle Carolad olarak adlandırıldı.
Tavşanlar havuç yer mi?
Aslında tavşanlar havuç yemezler. Onlara dayanamazlar. Yeşil sebzeler, lahana, marul, hatta taze soğan yerler ama havuç yalamazlar. Uzun kulaklı memelilerin havuçla beslendiği efsanesi Amerikan çizgi filmlerinden gelmektedir. Tavşanların ekranda daha iyi görünmesi için Amerikalı animatörler onları havuçla boyamaya başladı. Havuç ve tavşan kombinasyonunun ünü, çocukların en sevilen kahramanının karoten cazibesini yiyen bir tavşan olduğu Looney Tunes'dan geliyor.
Bilim adamları, tavşanınızı şımartmak istiyorsanız, ona karahindiba yaprağı, fesleğen, nane, kekik veya armut yaprağı vermenizi tavsiye ediyor.
Noel Baba'nın kırmızı bir takım elbise giydiği fikri yine Amerika'dan geliyor. Aslında, bu ünlü bir meşrubat markasının tanıtım dublörüdür. Avrupa kavramlarına göre Noel Baba rahip olduğu için beyaz giysiler içindedir ve eskiden parlak renklerde giyinirlerdi.
Önerilen:
Siyah Ahududu - Iyileştirici özellikleri Ve Faydaları
Gördün mü siyah meyveli ahududu ? Birçok insan onları böğürtlen ile karıştırır. Aslında, dış benzerlik çok büyük: mor bir belirti ve dikenli dallar ile büyük siyah meyveler. Siyah ahududu, kırmızı ahududu ve böğürtlenin birçok yararlı özelliğini bir araya getirir ve verim, tat ve hepsinden önemlisi sağlık yararları açısından onları geride bırakır.
Siyah Fasulyenin Sağlığa Faydaları
Siyah fasulyenin sağlığa faydaları binlerce yıldır bilinmektedir. Değerli nitelikleri nedeniyle Güney Amerika nüfusunun menüsünün ayrılmaz bir parçası haline geldi. Kara fasulye lif, folik asit, protein ve antioksidanlar bakımından yüksektir.
Havucun Iyileştirici özellikleri
Havuç, değerli tadı ve iyileştirici özellikleri olan sebzelerdir. Havuç, vücudumuzda A vitaminine dönüştürülen yüksek karoten içeriği ile bilinir. Karoten, yağda çözünür olduğu için yağ ile birleştiğinde vücut tarafından daha iyi emilir.
Cevizin Beklenmedik Faydaları
Cevizlerin sağlığa faydalarının sonu yoktur. Kalorileri yüksek olmasına rağmen son derece faydalı kuruyemişlerdir. Düzenli ceviz tüketimi birçok hastalığa karşı koruyucudur. Manganez ve bakır gibi iyi omega 3 esansiyel yağ asitleri kaynakları, cevizlerin diyete dahil edilmesi kardiyovasküler sistemi iyileştirmede önemli bir adım olabilir.
Kurutulmuş Ahududu Yemenin Beklenmedik Faydaları
Mevsiminde tüketilen meyve ve sebzeler son derece faydalıdır. Ahududu, taze yenirse vücudu çeşitli hastalıklardan korur, bağışıklığı arttırır. Sezon dışında kurutulmuş olarak tüketebilirler. - Kurutulmuş ahududu iyi bir antioksidan kaynağıdır.
