2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kekik ve kekik çiçek açtıklarında toplanır - çünkü bu bitkilerin sadece yaprakları değil çiçekleri de kullanılır.
Daha uzun süre saklamak için kekik ve kekik kurutulmalıdır. Bitkilerdeki aşırı nemin buharlaştırılması işlemiyle, içlerindeki biyolojik olarak aktif maddelerin büyük bir kısmı korunur.
Kekik ve kekik 35-40 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta gölgede kurutulmalıdır. Sürekli temiz hava temini sağlanmalıdır.
Bunun nedeni, bu bitkilerde bulunan uçucu yağlardır - daha yüksek bir sıcaklıkta ve hava beslemesi olmadan kurutulursa, çok değerli olan uçucu yağlar kaybolur ve böylece baharatlar yararlı özelliklerinin çoğunu kaybeder..
Direkt güneş ışığı bitkilerin rengini değiştirir ve içerdikleri maddelerin bir kısmını yok eder. Bu nedenle, asla doğrudan güneş ışığında kurutulmamalıdırlar.
Kekik ve kekik kurutmak için en iyi teknoloji, üzerine gerilmiş kumaş veya gazlı bez yerleştirilmiş ahşap bir ızgara üzerindedir. Bitkiler yan yana, ancak sıkıca dokunmadan yerleştirilir. Her gün çevirmek zorundalar.
Kekik ve kekiği, kökleri yukarı gelecek şekilde gergin kalın bir ipe asarak veya tüm bitkiyi yerden çekmediyseniz - sapları yukarı bakacak şekilde bileklerde toplayarak kurutabilirsiniz.
Kekik veya kekik, rengini veya lezzetini kaybetmediyse uygun şekilde kurutduğunuza inanılır. Bitkilerin kurumuş olup olmadığını kolayca anlayacaksınız - onlara parmağınızla dokunduğunuz anda yapraklar ve çiçekler düşmeye başlar.
Kekik ve kekiği kuruttuktan sonra bütün olarak saklayabilir ve bir tutam baharatı çorbaya batırabilir, ezerek kapakları sıkıca kapanan kavanozlarda saklayabilirsiniz.
Kurutulmuş baharatları saklamak için plastik kavanozların kullanılması tavsiye edilmez, cam kavanozların kullanılması tercih edilir. Kuru kekik ve kekikleri sıkıca kapatmak ve nemden korumak için kağıt torbalarda saklayabilirsiniz.
Kuru kekik ve kekik 2 yıla kadar saklanabilir. Daha sonra banyo katkı maddesi olarak yaklaşık 3 ay süreyle kullanılabilirler.
Önerilen:
Tarihler Nasıl Kurutulur
Kuru hurmaların besin değeri yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir gibi değerli minerallerle doludurlar. Ayrıca yüksek miktarda A ve B vitamini içeriğine sahip oldukları unutulmamalıdır. Tüketimleri, içerdikleri basit şekerler - glikoz ve fruktoz nedeniyle fazla kilo kalmayan hızlı enerji sağlar.
Dereotu Nasıl Kurutulur?
Taze dereotu, çeşitli yemeklere, salatalara ve çorbalara lezzetli ve faydalı bir katkıdır, ancak her zaman sahip olamayız. Bu nedenle dereotu, elinizin altında bir tazelik bulamayacağımız, ancak tadı ve aromasının tadını çıkarmak istediğimiz anlar için kurutabiliriz.
Biber Nasıl Kurutulur
Biber kurutma Bulgar mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Kuru biberli en az birkaç cezbedici tarif bilmeyen ev hanımı yoktur. Onlarla yapılan her yemek unutulmaz ve lezzetli bir mutfak keyfine dönüşür. On yedinci yüzyılın korunmuş verilerinde, eski doktorlar hastalarına toz halinde biber reçete ettiler.
Maydanoz, Dereotu Ve Kekik Nasıl Kurutulur
Bahçenizden kendi baharatlarınız varsa, bu kış yemeklerinizin tadı nasıl olacak bir düşünün. Adaçayı, kekik, yaz kokulu, dereotu, defne yaprağı, kekik, biberiye ve maydanoz yapraklarında bulundurdukları, kolayca kuruyabilen veya donabilen düşük nem nedeniyle kuruması zor değildir.
Nane Nasıl Kurutulur
Gyozum ve nane olarak da bilinen nane, güçlü ve akılda kalıcı bir aromaya sahip çok yıllık bir baharattır. Ülkemizde kullanımı iyi temsil edilmektedir. Çorbalar, güveçler, güveçler, çeşitli et yemekleri, dolgular ve daha fazlası gibi her türlü yemeği baharatlamak için kullanılır.
