2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Gyozum ve nane olarak da bilinen nane, güçlü ve akılda kalıcı bir aromaya sahip çok yıllık bir baharattır. Ülkemizde kullanımı iyi temsil edilmektedir. Çorbalar, güveçler, güveçler, çeşitli et yemekleri, dolgular ve daha fazlası gibi her türlü yemeği baharatlamak için kullanılır. Güçlü aroması, diğer baharatlarla birleşmesini zorlaştırır, çünkü onları bastırma ve tadı hissetmeme tehlikesi vardır.
Nane taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Kurutma için Temmuz-Ağustos aylarında çiçeklenme döneminde ve başında kesilir. Bu, çiy yükseldikten sonra sabahları sessiz ve güneşli havalarda yapılmalıdır. Ayrıca sonbaharın sonlarında da toplanabilir. Alttan kesin - kulplarla köke.
birkaç yolu var kuru nane. Biri bitkinin sadece yapraklarını kurutmaktır. Bunu yapmak için, bitkileri saplarından kestikten sonra, tüm yaprakları dikkatlice toplayın. Gölgede veya 30 dereceye kadar fırında kurutulur. İyi kurutulmuş yapraklar üstte koyu yeşil ve altta biraz daha hafiftir. Hoş bir koku ve keskin ve serinletici bir tat ile karakterize edilirler.
Kurutma için diğer seçenek bütün saplardır. Kesilen bitkiler iyice yıkanır ve süzülür. At veya kenevir ile küçük bileklere bağlanırlar ve bir kanopinin altına asılırlar. Yer açık ve gölgeli olmalıdır. Tamamen kuruduktan sonra yapraklar çürür. Kuru bir yere yerleştirilmiş cam kavanozlarda veya plastik kutularda saklayın.
Kurutulmuş nane yaprakları, taze olduğu kadar, yemeklerde veya salatalarda baharat olarak kullanılır. Esas olarak içerdikleri uçucu yağ nedeniyle ferahlatıcı bir tat ve hoş bir aroma verirler.
Nane, lezzetinin yanı sıra vücuda birçok fayda sağlar. Bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltır, mide-bağırsak sularının salgılanmasına yardımcı olur ve iştahı iyileştirir. Çiğ sütün içine konan nanenin onu asitlenmeden başarıyla koruduğu az bilinen bir gerçektir.
Nane kurutmak zor bir iş değildir. Baharat her zaman her evde gereklidir. Tuzlu, maydanoz, fesleğen, dereotu, devesil, kereviz ve kekik de aynı şekilde kurutulur ve saklanır.
Önerilen:
Tarihler Nasıl Kurutulur
Kuru hurmaların besin değeri yüksektir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir gibi değerli minerallerle doludurlar. Ayrıca yüksek miktarda A ve B vitamini içeriğine sahip oldukları unutulmamalıdır. Tüketimleri, içerdikleri basit şekerler - glikoz ve fruktoz nedeniyle fazla kilo kalmayan hızlı enerji sağlar.
Dereotu Nasıl Kurutulur?
Taze dereotu, çeşitli yemeklere, salatalara ve çorbalara lezzetli ve faydalı bir katkıdır, ancak her zaman sahip olamayız. Bu nedenle dereotu, elinizin altında bir tazelik bulamayacağımız, ancak tadı ve aromasının tadını çıkarmak istediğimiz anlar için kurutabiliriz.
Biber Nasıl Kurutulur
Biber kurutma Bulgar mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Kuru biberli en az birkaç cezbedici tarif bilmeyen ev hanımı yoktur. Onlarla yapılan her yemek unutulmaz ve lezzetli bir mutfak keyfine dönüşür. On yedinci yüzyılın korunmuş verilerinde, eski doktorlar hastalarına toz halinde biber reçete ettiler.
Maydanoz, Dereotu Ve Kekik Nasıl Kurutulur
Bahçenizden kendi baharatlarınız varsa, bu kış yemeklerinizin tadı nasıl olacak bir düşünün. Adaçayı, kekik, yaz kokulu, dereotu, defne yaprağı, kekik, biberiye ve maydanoz yapraklarında bulundurdukları, kolayca kuruyabilen veya donabilen düşük nem nedeniyle kuruması zor değildir.
Nane Ve Nane Arasındaki Fark
Bulgar geleneksel mutfağı, kullanılan ana hammaddelerden biri baharat olduğu için baharatlı olarak tanımlanır. Kullanımları, yiyeceklerin tadını iyileştiren ve asimilasyonunu teşvik eden bir zorunluluktur. Etkileri konsantrasyon, miktar, renk ve tat bileşenleri ile belirlenir.
