2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Bilim adamları, mantarların UV ışığını D vitaminine dönüştürebileceğini ve bu vitamini içeren besin takviyeleri kadar etkili olabileceğini söylüyor.
Koşul, pişirmeden önce onları yaklaşık 60 dakika güneşte bırakmaktır - bilim adamları, ısıl işlemden geçmenin bile D vitamini seviyesini düşürmediğini bulmuşlardır.
Bu ilginç sonuca varan araştırmacılar, mantarların ambalajından çıkarılmasını ve örneğin terasta güneşte bırakılmasını önermektedir.
Bir saat olması güzel ama 30 dakika yeterli olabilir. Onları UV ışığında bırakmanın en iyi olduğu saatler 10 ila 15 saat arasındadır. Bilim adamları bu saatleri özellikle ilkbahar ve yaz mevsimlerinde önermektedir - bu aralıkta güneş en güçlüdür.
Ancak bu işlemden sonra normal şekilde pişirilebilirler. Tüm çalışmanın yayınlandığı Daily Mail, mantar benzeri bir şekilde, bir kişinin ultraviyole ışığını güneş ışığından D vitaminine dönüştürdüğünü ekliyor.
Çalışma, iki ayrı gruba ayrılan 30 yetişkini içeriyordu. Birine daha önce bir saat güneş ışığına maruz kalmış toz mantar verildi. Diğer grup D vitamini kapsülleri aldı - günde bir tablet. Çalışma 3 ay sürmüştür.
Üçüncü ayın sonunda, çalışmalar yapıldı ve araştırmacılar, her iki gruptaki katılımcılarda D vitamini seviyelerinde özellikle anlamlı bir fark olmadığını buldular. Bu, 60 dakika güneş ışığına maruz kalan mantarların, katılımcıların aldıkları kapsüllerle aynı miktarda D vitaminine sahip olduğu anlamına geliyor.
Çalışma ve sonuçları, Amerikan Biyokimya ve Mikrobiyoloji Derneği'nin bir toplantısında Boston'da sunuldu. Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mantar yetiştiricileri, bu aşamada bu uygulamanın oldukça sıra dışı olduğu diğer ülkelerin aksine mantarları güneşte tutuyor.
Önerilen:
Tavuğu Pişirmeden önce Yıkamayın - Zararlıdır
Çiğ tavuk yıkanmamalı pişirmeden önce. Bu, uzmanların Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalardan sonra ulaştığı görüş. Ona göre tavuğu çiğ halde yıkamak, gıda yoluyla bulaşan hastalık ve enfeksiyon riskini artırıyor. Çoğu insan muhtemelen yıkamanın bakterileri yok ettiğini ve eti daha güvenli ve daha temiz yemesini sağladığını düşünür.
Genç Patatesleri Pişirmeden önce Soymayın
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok.
Pişirmeden önce Tavuk Hormonları Nasıl Temizlenir
2014 yılında Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı'nın resmi internet sitesinde şu mesajı yayınlamış olmasına rağmen: Tavuk etinde yapılan ek incelemeler büyüme hormonlarının varlığını göstermiyor. Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansından uzmanlar, hem kanatlı sürülerinden hem de mezbahalardan alınan ek örnekleri inceledi.
Pişirmeden önce Yıkanmaması Gereken 4 Yiyecek
Yemeğin tadı hiçbir zaman hazır olmaz, her zaman bir dizi titiz ve önemli hazırlıkların sonucudur. Seçim, yıkama ve saklama, herhangi bir yemeğin başarısı için ilk ön koşullardan biridir. Ancak hemen hemen her yerde olduğu gibi mutfakta da her kuralın bir istisnası vardır.
Uzmanlar: Pişirmeden önce Yıkanmış Tavuk Sizi Zehirleyebilir
İngiliz Daily Telegraph gazetesi, bazı uzmanlara göre, eğer tavuğu yıka pişirmeden önce ciddi zehirlenme riski vardır. İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından yapılan araştırma, insanların sadece yarısının tavuğu pişirmeden önce tam olarak nasıl pişireceğini bildiğini gösteriyor.