2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yemeğin tadı hiçbir zaman hazır olmaz, her zaman bir dizi titiz ve önemli hazırlıkların sonucudur. Seçim, yıkama ve saklama, herhangi bir yemeğin başarısı için ilk ön koşullardan biridir. Ancak hemen hemen her yerde olduğu gibi mutfakta da her kuralın bir istisnası vardır.
Ve çocuklar yemeğin yemekten önce yıkanması gerektiğini bilirler. Ancak kalın yemek kitaplarındaki milyonlarca tarifin ve reçetenin aksine, bunun geçerli olmadığı yiyecekler var. Ve bunun nedeni, birçok niteliklerini kaybedecek olmalarıdır, aksi takdirde yemeklerimizi tatlandırmak için dağıtmaktan mutluluk duyarlar.
İşte dört ana asla yıkamamanız gereken ürün:
1. Et
Et yıkanmamalı. Yıkandıktan sonra lezzetini kaybetmenin yanı sıra, pişirme sırasında kaybolan birçok bakteriyle enfekte olma riskiniz vardır. Eti yıkadığınızda, bazıları oldukça tehlikeli olan bu bakteriler lavabonun etrafında dolaşır ve dolayısıyla ellerinize bulaşır.
Bu nedenle eti pişirmeden önce kağıt havlu kullanarak suyunu ve gereksiz artıkları çıkarmak en iyisidir. Ardından ellerinizi ılık su ve sabunla iyice yıkayın.
Bu, tüm et türleri için geçerlidir - domuz eti, sığır eti, tavuk…
2. makarna
Birine söylemeyi garip bulabilirsin macunu yıkamamak ve yine de birçok insan yapar. Dünyanın dört bir yanındaki şeflere göre bu gerçek bir suçtur, çünkü su sayesinde ürün nişastayı kaybeder, yani makarnanın sosla mükemmel "etkileşimine" yardımcı olur.
Makarnayı yıkamak istiyorsanız, pişirdikten hemen sonra ve sadece onunla bir salata hazırlamak istiyorsanız bunu yapın.
3. Mantarlar
Mantarlar suya konulmamalıdır.çünkü çok fazla sıvı emerler.
Hızlı bir şekilde durulamak ve temiz bir havluyla kurutmak en iyisidir.
Onları pişirmeden hemen önce yapın, aksi takdirde lezzetlerini çok kaybederler.
4 yumurta
Bu kitlesel bir uygulamadır yıkamak için yumurta kullanmadan önce. Ancak bu gerekli değildir, çünkü onları doğal olarak bakterilerin içlerine girmesinden koruyan kendi maddelerine sahiptirler.
Hatta yıkandığında bu doğal savunma çatlar ve zararlıların yumurtalara daha kolay girdiğine dair bir inanış vardır.
Önerilen:
Mantarları Pişirmeden önce 1 Saat Güneşte Bırakın
Bilim adamları, mantarların UV ışığını D vitaminine dönüştürebileceğini ve bu vitamini içeren besin takviyeleri kadar etkili olabileceğini söylüyor. Koşul, pişirmeden önce onları yaklaşık 60 dakika güneşte bırakmaktır - bilim adamları, ısıl işlemden geçmenin bile D vitamini seviyesini düşürmediğini bulmuşlardır.
Tavuğu Pişirmeden önce Yıkamayın - Zararlıdır
Çiğ tavuk yıkanmamalı pişirmeden önce. Bu, uzmanların Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalardan sonra ulaştığı görüş. Ona göre tavuğu çiğ halde yıkamak, gıda yoluyla bulaşan hastalık ve enfeksiyon riskini artırıyor. Çoğu insan muhtemelen yıkamanın bakterileri yok ettiğini ve eti daha güvenli ve daha temiz yemesini sağladığını düşünür.
Genç Patatesleri Pişirmeden önce Soymayın
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok.
Pişirmeden önce Tavuk Hormonları Nasıl Temizlenir
2014 yılında Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı'nın resmi internet sitesinde şu mesajı yayınlamış olmasına rağmen: Tavuk etinde yapılan ek incelemeler büyüme hormonlarının varlığını göstermiyor. Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansından uzmanlar, hem kanatlı sürülerinden hem de mezbahalardan alınan ek örnekleri inceledi.
Uzmanlar: Pişirmeden önce Yıkanmış Tavuk Sizi Zehirleyebilir
İngiliz Daily Telegraph gazetesi, bazı uzmanlara göre, eğer tavuğu yıka pişirmeden önce ciddi zehirlenme riski vardır. İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından yapılan araştırma, insanların sadece yarısının tavuğu pişirmeden önce tam olarak nasıl pişireceğini bildiğini gösteriyor.
