2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çiğ tavuk yıkanmamalı pişirmeden önce. Bu, uzmanların Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalardan sonra ulaştığı görüş. Ona göre tavuğu çiğ halde yıkamak, gıda yoluyla bulaşan hastalık ve enfeksiyon riskini artırıyor.
Çoğu insan muhtemelen yıkamanın bakterileri yok ettiğini ve eti daha güvenli ve daha temiz yemesini sağladığını düşünür. Bir dereceye kadar, bu doğru olarak kabul edilebilir. Ancak bazı mikroplar o kadar sıkı yapışmıştır ki, onları çıkarmanın bir yolu yoktur ve yapabileceğiniz tek şey onları etin her tarafına yaymaktır.
Çiğ tavuk neredeyse her zaman ishale, ateşe veya mide ağrısına ve rahatsızlığa neden olan bakterileri içerir. Suyla yıkamak, elinizle tutmak ve hatta kendi suyunu sızdırmak bile bakterilerin yayılma riskini artırabilir. Bu olasılığı azaltmak için eti yıkamadan pişirin.
Bazı insanlar, eti tencereye koymadan önce tedavi edebileceğimiz beyaz sirke veya limon suyu gibi bir antibakteriyel madde olup olmadığını sorabilir.
Uzmanlara göre, antibakteriyel olmasına rağmen bu ürünler su prensibi ile çalışıyor - biz onları tavuk yıkamak onlarla ve buna göre aynı riski gizler.
Eti satın aldığınız paketten, pişireceğiniz kaba taşırken ve dokunurken eldiven kullanın. Eti kızartmaya karar verirseniz 180-200 derecede yapmanızda fayda var çünkü bu, bakterileri öldüren bir sıcaklıktır. Sıcaklıkların yeterince yüksek olup olmadığını ve etin olması gerektiği kadar sıcak olup olmadığını, en iyisi yemek için bir termometre kullanırsanız öğreneceksiniz.
Mutfağınızı temiz tutmak ve bakterilerin yayılmasını önlemek için bazı ipuçları:
- Sebze ve et kesmek için ayrı tahtalar kullanın;
- Eldiven kullansanız bile etle uğraşırken ellerinizi sık sık yıkayın;
- Doğru dereceye ulaştığından emin olmak için etin sıcaklığını kontrol edin;
- Taze yiyeceklerin üzerine meyve sularının sızmasını önlemek için eti buzdolabının alt rafında saklayın;
- Soğuk yiyecekleri buz üzerinde ve sıcak yiyecekleri özel termal plakalar, folyo veya başka bir şey gibi uygun kaplarda veya saklama cihazlarında saklayın.
Önerilen:
Mantarları Pişirmeden önce 1 Saat Güneşte Bırakın
Bilim adamları, mantarların UV ışığını D vitaminine dönüştürebileceğini ve bu vitamini içeren besin takviyeleri kadar etkili olabileceğini söylüyor. Koşul, pişirmeden önce onları yaklaşık 60 dakika güneşte bırakmaktır - bilim adamları, ısıl işlemden geçmenin bile D vitamini seviyesini düşürmediğini bulmuşlardır.
Genç Patatesleri Pişirmeden önce Soymayın
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok.
Pişirmeden önce Tavuk Hormonları Nasıl Temizlenir
2014 yılında Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı'nın resmi internet sitesinde şu mesajı yayınlamış olmasına rağmen: Tavuk etinde yapılan ek incelemeler büyüme hormonlarının varlığını göstermiyor. Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansından uzmanlar, hem kanatlı sürülerinden hem de mezbahalardan alınan ek örnekleri inceledi.
Pişirmeden önce Yıkanmaması Gereken 4 Yiyecek
Yemeğin tadı hiçbir zaman hazır olmaz, her zaman bir dizi titiz ve önemli hazırlıkların sonucudur. Seçim, yıkama ve saklama, herhangi bir yemeğin başarısı için ilk ön koşullardan biridir. Ancak hemen hemen her yerde olduğu gibi mutfakta da her kuralın bir istisnası vardır.
Uzmanlar: Pişirmeden önce Yıkanmış Tavuk Sizi Zehirleyebilir
İngiliz Daily Telegraph gazetesi, bazı uzmanlara göre, eğer tavuğu yıka pişirmeden önce ciddi zehirlenme riski vardır. İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından yapılan araştırma, insanların sadece yarısının tavuğu pişirmeden önce tam olarak nasıl pişireceğini bildiğini gösteriyor.
