2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yazın başlamasıyla birlikte pazardaki en sevdiğimiz sebzelerden biri ortaya çıkıyor - taze patates. Çok lezzetli olmalarının yanı sıra son derece faydalıdırlar ve işlenmesi hızlı ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirirken ağartmanıza gerek yok. Aksine.
Muhtemelen her biriniz patates gevreğinin faydalı olduğunu duymuşsunuzdur. Ancak, çok azı nedenini ve tam olarak hangisi olduğunu bilir. Gerçek taze patateslerin kabuğu gerçek besinler içerir.
Orta boy bir patatesin kabuğu, önerilen günlük çözünebilir lif, potasyum, demir, fosfor, çinko ve C vitamini miktarının yarısını sağlar. Bu nedenle, fırında pişirilmesi, kaynatılması ve kabuğu soyulmadan püre haline getirilmesi önerilir.
Uzmanlar, taze patatesleri pişirirken veya pişirirken soymamanızı tavsiye ediyor. Taze patateslerin kabuğu çok ince ve narindir. Bu nedenle, onları hazırlamak için iyice yıkamak yeterlidir.
Baharatlı genç patates kızartması
Gerekli ürünler
500 gr patates, 1/2 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı. zerdeçal / isteğe bağlı /, bir tutam hindistan cevizi, 2-3 diş sarımsak veya toz, dereotu, taze sarımsak tüyleri veya baharatlar, tuz, bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi:
Patatesler temizlenip yıkanır. Yağı derin bir tavada ısıtın, ardından kuru patatesleri içine koyun.
Büyüklerse ikiye ayrılırlar. Ara sıra karıştırarak orta boy bir tavada kapağı kapalı olarak kızartın.
Rengi dönünce un, zerdeçal, hindistan cevizi ve kırmızı biberi ekleyin. Bitene kadar kızartın. Son olarak yeşil baharatları ve sarımsağı ekleyin. İstenirse sirke veya yoğurt ile servis edilebilir. İdeal yazlık saksı.
Ancak, patatesleri soymama kuralının sadece gençler için geçerli olduğunu unutmayın. Eski patateslerde, bir glikoalkaloid olan solanin içeriği zamanla birikir.
Artan miktarlarda, sindirim sisteminin mukoza zarını etkiler. Bunu önlemek için yemeden önce mutlaka eski patatesleri soymalıyız.
Zaten soyulmuş patates kabukları ilginç bir uygulama buluyor. Gri saçlarınızı koyulaştırmak için patates kabuklarını yarım saat suda kaynatın.
Soğuduktan sonra saçınızı kaynatma ile durulayın. Bu prosedürün düzenli olarak uygulanmasıyla, beyaz saçlar yavaş yavaş koyulaşacaktır ve en uygun olanı taze patateslerin kabuklarıdır, ancak eski olanlar da mükemmel bir iş çıkarır.
Önerilen:
Mantarları Pişirmeden önce 1 Saat Güneşte Bırakın
Bilim adamları, mantarların UV ışığını D vitaminine dönüştürebileceğini ve bu vitamini içeren besin takviyeleri kadar etkili olabileceğini söylüyor. Koşul, pişirmeden önce onları yaklaşık 60 dakika güneşte bırakmaktır - bilim adamları, ısıl işlemden geçmenin bile D vitamini seviyesini düşürmediğini bulmuşlardır.
Tavuğu Pişirmeden önce Yıkamayın - Zararlıdır
Çiğ tavuk yıkanmamalı pişirmeden önce. Bu, uzmanların Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalardan sonra ulaştığı görüş. Ona göre tavuğu çiğ halde yıkamak, gıda yoluyla bulaşan hastalık ve enfeksiyon riskini artırıyor. Çoğu insan muhtemelen yıkamanın bakterileri yok ettiğini ve eti daha güvenli ve daha temiz yemesini sağladığını düşünür.
Pişirmeden önce Tavuk Hormonları Nasıl Temizlenir
2014 yılında Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı'nın resmi internet sitesinde şu mesajı yayınlamış olmasına rağmen: Tavuk etinde yapılan ek incelemeler büyüme hormonlarının varlığını göstermiyor. Bulgaristan Gıda Güvenliği Ajansından uzmanlar, hem kanatlı sürülerinden hem de mezbahalardan alınan ek örnekleri inceledi.
Pişirmeden önce Yıkanmaması Gereken 4 Yiyecek
Yemeğin tadı hiçbir zaman hazır olmaz, her zaman bir dizi titiz ve önemli hazırlıkların sonucudur. Seçim, yıkama ve saklama, herhangi bir yemeğin başarısı için ilk ön koşullardan biridir. Ancak hemen hemen her yerde olduğu gibi mutfakta da her kuralın bir istisnası vardır.
Uzmanlar: Pişirmeden önce Yıkanmış Tavuk Sizi Zehirleyebilir
İngiliz Daily Telegraph gazetesi, bazı uzmanlara göre, eğer tavuğu yıka pişirmeden önce ciddi zehirlenme riski vardır. İngiliz Gıda Standartları Ajansı tarafından yapılan araştırma, insanların sadece yarısının tavuğu pişirmeden önce tam olarak nasıl pişireceğini bildiğini gösteriyor.
