2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İnsanlar çok eski zamanlardan beri baharat kullanıyorlar. Farklı baharatlar yemeklere tat ve aroma vermenin yanı sıra çeşitli hastalıkları tedavi eder.
Yeşil baharatlar vazgeçilmez bir sağlık ve aroma kaynağıdır. En ünlülerinden bazılarına bakalım.
Dereotu - Folik asit, A, C, E vitaminleri bakımından zengindir. Hem taze hem de kuru dereotu güçlü bir aromaya, hafif keskin ve tatlı bir tada sahiptir. Salataları, mayonezleri ve süt soslarını, peynirleri ve marinatları tatlandırmak için kullanılır. Kan damarlarını genişletir ve kan basıncını düşürür. Böbrek taşlarını tedavi etmek için kullanılır, sakinleştirici etkisi vardır ve kökü emziren kadınlarda meme bezlerinin salgılanmasını arttırır.
Maydanoz yeşil baharatlara özgü taze ve hafif bir aromaya sahiptir. Kökleri esansiyel yağ içerir. Taze olduğunda, yahnilerde, et sularında, çorbalarda ve salatalarda baharat olarak kullanılır. Kurutulmuş çok daha zayıf bir aromaya sahiptir. Maydanoz kökleri çorbaları tatlandırmak için kullanılır.
Kalbe iyi gelir ve düzenli tüketimi tansiyonu düşürür. Maydanoz böbrek fonksiyonunu iyileştirir, sağırlık, kulak enfeksiyonları, anemi, sindirim sorunları, ishal, safra taşlarını tedavi etmek için kullanılır. Kötü nefesi önler.
Fesleğen birçok milletin mutfağında kullanılır. Analjezik, antiinflamatuar ve antispazmodik etkileri vardır. Depresyon ve yorgunluğun yanı sıra genitoüriner sistemin enflamatuar süreçlerine yardımcı olur. Pizzalara, balık yemeklerine, et ve yumurtalara, et ve sebze sularına, dana ve kaz etlerine tat vermek için kullanılır.
Marine, turşu ve salatalarda kullanılır. Taze fesleğen yapraklarının suyu, orta kulağın iyileşmesi zor yaralar ve enfeksiyonlar için kullanılır. Şişkinliğe faydalıdır ve haricen şişkinlik ve deri döküntülerine neden olmak için kullanılır. Depresyon ve yorgunluğa yardımcı olur.
Nane belirli bir aroması ve hafif keskin bir tadı vardır. Mentol ve diğer aromatik yağlar içerir. Yaprakları, taze veya kurutulmuş, salatalarda, çorbalarda, fasulye yemeklerinde ve sebzelerde kullanılır. Nane gaz önleyici etkiye sahiptir, mide zarını tahriş etmeden iştahı uyarır.
Vücut üzerinde canlandırıcı ve uyarıcı bir etkiye sahiptir. Bulantı ve kusmayı azaltır, mide kramplarını durdurur ve sindirimi iyileştirir. Mide ve kalp bölgesindeki ağrıların yanı sıra soğuk algınlığı, safra ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur.
defne yaprağı baharatlı tadı olan yemeklerde, av etlerinde, balıklarda, dana etlerinde, çorbalarda ve yahnilerde kullanılır. Fitocidler açısından zengindir, vücut için önemli eser elementler içerir, bağışıklığı arttırır ve toksinleri uzaklaştırır.
Defne yaprağı antimikrobiyal ve antienflamatuar etkiye sahiptir. Kolon spazmlarını rahatlatır. İçindeki tanenler kan şekerini düşürür ve şeker hastalığına karşı etkilidir. Defne yaprağı çayı kuru öksürüğe karşı yardımcı olur.
lezzetli bağırsaklardaki gazı azaltır, mide suyunun salgılanmasını arttırır. Taze ve yaprakları karoten ve C vitamini içerir. Mide aktivitesini uyardığı için bakliyat, patates çorbaları, çeşitli etler, dolgular, kıyma gibi sindirimi daha zor yemeklerde kullanılır. Kusma, baş ağrısı, çarpıntı ve sinir krizlerine yardımcı olur. Şeker hastalığında susuzluğu azaltır. Balgam söktürücü etkiye sahiptir.
kekik güçlü bir antioksidan etkiye ve antimikrobiyal aktiviteye sahiptir, kardiyovasküler hastalık, ateroskleroz, osteoartrit ile yardımcı olur. Öksürük üzerinde balgam söktürücü ve yatıştırıcı etkiye sahiptir.
Şişkinlik ve karaciğer hastalığına yardımcı olur. İştahı artırır, idrar söktürücü etkisi vardır. Kekik çayı sinir gerginliğine, tembel bağırsaklara ve uykusuzluğa yardımcı olur. Salatalarda, spagettilerde, domates soslarında, sebze ve yumurta yemeklerinde, rosto veya koyun etinde kullanılan klasik bir pizza baharatıdır.
mercanköşk salata, sebze, et ve balık yemekleri yapmak için kullanılır. Mide sorunlarına yardımcı olur, sakinleştirici ve canlandırıcı etkiye sahiptir. Güçlü bir antiseptik olan burkulma ve morluklar için yararlı bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Sindirimi uyarır, vazodilatör ve antispazmodik etkiye sahiptir. Mercanköşk, kansızlık, karaciğer sorunları, bronşit ve ishal için faydalıdır.
Kekik yaygın bir baharattır. Balık ve et için çorbalarda, salatalarda, soslarda, dolgularda ve marinelerde kullanılır. Kuzu, kümes hayvanları ve sığır eti için de uygundur. Her türlü ağrı için evrensel bir çaredir.
Grip ve üst solunum yolu problemlerine yardımcı olur. Gaz, antienflamatuar, analjezik ve dezenfektan etkiye sahiptir. Donuk kuru öksürük, düşük tansiyon, uykusuzluk ve cilt hastalıklarında faydalıdır.
Biberiye salatalara, et içlerine, mantarlara, haşlanmış balıklara, tavuk ve sebze çorbalarına eklenir. Şişkinliğe, düşük tansiyona karşı etkili bir etkiye sahiptir, mide ve bağırsakların çalışmasına yardımcı olur, sindirimi iyileştirir. Sinirleri güçlendirir ve kan damarlarını genişletir. Herpes önleyici etkiye sahiptir.
Biberiye kaynatma, grip ve soğuk algınlığı ile yardımcı olur. Bir dizi jinekolojik hastalıkta faydalıdır. Safra aktivitesini uyarır. Biberiye güçlü bir tonik ve canlandırıcı etkiye sahiptir.
Önerilen:
Limon Otu çayı - Faydaları Ve Uygulaması
Hepimiz limon otunu duyduk. Ama ne işe yarar, ne için kullanılır, ondan tüm faydalı maddeleri ve özellikleri nasıl elde edebiliriz, bu yazımızda sizlere anlatacağız. Limon otu çok lezzetli olduğu için baharat olarak da adlandırılabilir.
Baharatların Zararları Ve Faydaları
Meşhur söz, yulaf lapasını tereyağıyla bozamazsın, ama tereyağıyla bir yemeği bozabilirsin der. baharat . Bu nedenle, farklı baharatlar uygulayarak ne zaman duracağınızı bilmeniz gerekir. Baharatların yardımıyla, örneğin rengini değiştirerek yemeğin tadını, görünümünü iyileştirebilirsiniz.
Yeşil çay Yerine Yeşil Kahve çekirdekleri
Güçlü bir antioksidan olan yeşil çayı unutun! Yaşlanmayla mücadelede yapılan son araştırmalar, bizi kırışıklıklardan koruyan ve vücudumuzu daha uzun süre genç tutan yeni bir lider getirdi. Yeşil (kavrulmamış) kahve çekirdekleri yaşlanmaya karşı verilen mücadelede son darbe olan kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleridir.
Yeşil Ceviz - Faydaları Ve Uygulaması
Yeşil ceviz pek çok insanın favori lezzetlerinden biridir, çünkü o zaman eskilerinden çok daha lezzetlidirler. Ayrıca birçok faydalı özelliğe sahip oldukları için halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Protein, karbonhidrat, provitamin A ve K, P, B vitaminleri, iyot, kobalt, kalsiyum tuzları, fitosteroller, karoten bakımından son derece zengindirler.
Yeşil Salatalar Ve Yeşil Baharatlar Için
Yeşil baharatlar çoğu yemekte ve salatada bulunur. Yeşil yapraklar gerçekten lezzetli salatalar yapmak için harikadır. Yeşil salata çok az kaloriye sahiptir, bu yüzden çok faydalıdır. Sonunda kırmızımsı olan yeşil kıvırcık salata, cevizli bir tada sahiptir ve kavrulmuş ve kızartılmış balıkların yanı sıra mantarlı yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılır.
