En Sağlıklı Süt Hangisidir?

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

En sağlıklı süt hangisidir? Ne yazık ki günümüzde, bir kişi gelip kendi şişesini doldurmadıkça, sunulan taze sütün bileşimi çok kesin değildir. Hatta son yıllarda hayvan sütü alımının kişi başına yaklaşık 19 litre azalma eğilimi bile var ki bu hala tehlikeli değil.

Bu azaltılmış tüketimle bile yeterli kalsiyum alındığı ve vücudun acı çekmediği ortaya çıktı. Kalsiyum diyoruz çünkü bugüne kadar süt ürünleri onu almanın en kolay yolu ve günlük ihtiyaçları karşılıyor.

Kalsiyum metalik bir elementtir ve insan vücudundaki en aktif ve en yaygın makro elementtir. Vücutta içerik olarak beşinci sırada yer alır (karbon, hidrojen, oksijen ve azot elementlerinden sonra).

Canlı organizmalar kalsiyumu sentezleyemezler, bu nedenle onu dış kalsiyum kaynaklarından almaları gerekir. Kalsiyum insan vücudunun ağırlığının yaklaşık %1.5 - 2'sini oluşturur, çünkü kalsiyumun %99'u sert dokularda (iskelet, diş, saç, tırnak ve diğerleri) bulunur ve %1'i kanda, yumuşak dokularda bulunur. ve hücre dışı sıvılar.

Örneğin, bir bardak inek sütü, 1000 mg'a eşit olan günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birini sağlar. Yıllar geçtikçe ihtiyaç biraz artar ve 50 yaşın üzerindeki kişiler için önerilen doz 1200 mg'dır. Bu süt aynı zamanda birçok mineral ve vitaminin yanı sıra kas gelişimi, kemikleri ve cildi güçlendirmek için çok önemli olan amino asit lösin içerir. Ayrıca inek sütü, hızlı ve kolay sindirilen proteinler açısından zengindir.

Ünlü beslenme uzmanı Jason Calton'a göre hayvanların nasıl bakıldığı ve tabii ki hangi yiyeceklerle beslendikleri de daha az önemli değil. Onları otla beslemek en iyisidir, çünkü bu şekilde sütleri pestisitlerden, muhtemelen antibiyotiklerden, hormonlardan ve GDO'lardan (Genetiği Değiştirilmiş Organizma) yoksun kalacaktır. Ne yazık ki, mağazalarda bu tür temiz ürünleri bulmak giderek zorlaşıyor gibi görünüyor.

Ve yine ona göre ikinci iyi sağlıklı süt seçimi hayvanların otla beslenmediği organiktir. Kötü huylu hastalıklarla mücadelede rol oynayan omega-3 yağ asitleri, beta karoten ve E vitamini bakımından zengindir. Bu maddeler burada normal sütten daha fazla bulunur.

Tabii ki, yağsız süt kilolu insanlar ve ince bir bele sahip olanlar için faydalıdır.

Laktozdan arındırılmış süt, intoleransı olan kişiler içindir ve nüfusun %6'sını oluştururlar ve tadı normalden biraz daha tatlıdır.

Soya sütü, preslenmiş olgun soya fasulyelerine su ve biraz şeker eklenerek hazırlanır. Bu sütün kolesterol içermemesi, protein seviyesinin düşük olması ve yine vejetaryenlerin yanı sıra alerjik kişiler için de uygun olması ile bilinir. Vegan tariflerde kullanılabilir.

İlginç bir tür badem sütüdür. Öğütülmüş bademlerin tekrar su ve tatlandırıcı ile karıştırılmasıyla hazırlanır ve burada yine doymuş yağ, kolesterol ve laktoz yoktur. Bununla birlikte, diğer sütlerin aksine, bademler A vitamini bakımından daha zengindir ve kalorileri daha düşüktür, ancak aynı zamanda çok az protein ve aynı zamanda kalsiyum içerir. Böyle düşük kalorili bir süt, pirinç sütüdür. Beyaz pirinç, kahverengi pirinç şurubu ve sudan yapılır. Her iki süt türü de vegan kreplerde, yağsız keklerde ve hayvansal ürün içermeyen çeşitli tatlılarda kullanılmaktadır.

İçin çiğ, pastörize edilmemiş sütün faydaları çok konuşma var. Bazı insanlar işlendiğine, bazı yararlı enzimlerini ve bakterileri kaybettiğine inanır ve sağlık uzmanları, kaynatılmamış sütün tehlikelerini, örneğin salmonella (vücutta ince bağırsağı etkileyen Salmonella bakterisini alır), bakterilerin neden olduğu listeria, zayıf bağışıklık savunması olan daha fazla insanı etkiler) ve diğerlerini etkiler.

Sığır büyüme hormonu (BGH) ile zenginleştirilmiş süt, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılmaktadır çünkü çoğu inek onunla tedavi edilmektedir ve malignitelerin gelişimi için tehlikeli olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle Avustralya, Kanada, Japonya, Avrupa Birliği ve diğerleri gibi birçok ülkede yasaklanmıştır, çünkü BGH, hastalığın nedeni olarak kabul edilen IGF-1 / büyüme insülin hormonu / adlı başka bir maddenin seviyesini arttırmaktadır. meme, prostat ve kolon kanseri.

Ne yazık ki, hiçbir üreticinin BGH'nin varlığından bahsetmesine gerek yoktur, bu nedenle tavsiye, yokluğunu gösteren - rBGH / rBST-Free yazısını aramaktır. Yani konuyla ilgili hala spor görüşleri var en sağlıklı süt hangisidir.