Mesquite

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

mesquite baklagil ailesinden bir ağaç veya çalıdır. Bu ağaçlar, çoğu durumda bir çalı büyüklüğünde olmasına rağmen, 6-9 m yüksekliğe ulaşabilir. 50 ila 75 mm uzunluğa ulaşan dar, sivri yaprakları vardır ve meyveleri fasulye şeklinde tohumlu baklalardır.

Ağacın dalları karakteristik bir zikzak şekline sahiptir. Bazı mesquite türleri, 75 mm uzunluğa kadar iğne keskinliğinde dikenlere sahiptir. Dikenler bir ayakkabının tabanından geçecek kadar güçlüdür ve bir lastiği kolayca patlatabilir.

Çoğu tür, bitki büyümesi için çok önemli olan ve onlardan diyet proteinine dönüştürülen nitrojeni tutan bakteri kolonilerini barındıran derin bir kök sistemine sahip oldukları için çok dayanıklı ve kuraklığa dayanıklıdır.

mesquite Güney Amerika ve güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nin bazı bölgeleri de dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki kurak bölgelere dağılmıştır. Meksika'daki Chihuahua Çölü'nde mesquite ağaçları da bulundu.

Mesquite türleri

Kuzey ve Güney Amerika, Afrika, Batı Asya ve Güney Asya'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde bulunan ve en yaygın olanları bakır mesquite, kadife mesquite ve Prosopis pubescens olan yaklaşık 45 mesquite ağacı ve çalı türü vardır.

Prosopis glandulosa veya bakır mesquite 6 ila 9 m yüksekliğe ulaşan baklagil familyasından bir ağaçtır. Mart'tan Kasım'a kadar çiçek açar ve soluk sarı, dikdörtgen baklalar oluşturur. Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri ve Meksika'da bulunur. Çok hızlı yayılan istilacı bir bitki olarak kabul edilir.

Kadife mesquite veya Prosopis velutina da baklagil ailesinin bir ağacıdır. 5-9 m yüksekliğe ulaşır. Bitkinin genç dalları yeşildir. Kabuk başlangıçta kırmızımsı-kahverengi ve pürüzsüzdür, zamanla koyulaşır ve ufalanır. Dallarda 2,5 cm uzunluğunda sarı dikenler görülür. Bu türün yaprakları yumuşak ve 15 cm uzunluğa ulaşır.

Prosopis pubescens, baklagil ailesinden bir mesquite ağacı veya çalı türüdür. Bu tür Teksas, Arizona, Kaliforniya ve diğerlerinde dağıtılmaktadır. Bitki 7 m yüksekliğe ulaşır. Açık kahverengi bir kabuğu vardır. 1 ila 3 cm uzunluğunda kısa, düz dikenler oluşturur. Bitkinin kabuğu çok ilginç bir şekilde bükülür ve bir vida gibi görünür.

Mesquite bileşimi

mesquite protein içerir, glisemik indeksi düşüktür ve kolayca parçalanabilen iyi bir lif kaynağıdır, yani yavaş parçalanır ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz. Mesquite ayrıca mükemmel bir kalsiyum, demir, lizin, manganez, çinko, magnezyum, potasyum ve diyet lifi kaynağıdır.

Mesquite'nin Faydaları

Amerika Birleşik Devletleri'nin çöl bölgelerinde, mesquite ağacının kabukları ve tohumları uzun zamandır yerliler tarafından bir besin kaynağı olarak kullanılmaktadır. Mesquite'yi daha sonra un, tatlandırıcı veya tatlı içecekler ve fermente alkol yapmak için ana bileşen olarak kullandıkları bir toz haline getirirler. Binlerce yıl boyunca, güneybatı ve Meksika'daki Yerli Amerikalılar düzenli olarak mesquite tüketti ve bu topluluklarda neredeyse sıfır diyabet seviyesine yol açtı.

mesquite harika bir doğal ilaçtır. Mesquite unu, şekerleri metabolizma için insülin gerektirmeyen fruktoz formunda olduğundan, kan şekerini etkili bir şekilde dengeler, öğütülmüş tahıllar, uzun süre sabit bir kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olur. Mesquite, şeker hastalarının diyetini iyileştirir ve pankreasın çalışmasını destekler.

Ağacın kabuğunun yanı sıra yaprak ve köklerinden mesquite tozu veya mesquite çayı yapılabilir. Bu güne kadar, mesquite çeşitli ilaçların üretiminde kullanılmaktadır veya bitkinin kendisi, esas olarak yaraların, göz problemlerinin ve cilt hastalıklarının tedavisi için bir bitki olarak kullanılmaktadır. Sindirim sistemi üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Mesquite ayrıca böcek sokmalarına ve küçük enfeksiyonlara da yardımcı olur. Mesquite yaprakları, baş ağrısı ve mide ağrılarına yardımcı olan çay yapmak için kullanılır. Geçmişte, göz kaynatma böyle bir kaynatma ile tedavi edildi.

Mesquite, vücut tarafından diğer tahıl türlerine göre çok daha yavaş emilir ve tokluk hissini korur. Bitki kan şekeri seviyesini düşürdükçe vücut daha az stres yaşar ve pankreas yavaş yavaş aktivitesini normalleştirir. Ve uzun süreli tüketim ile mesquite bu vücudun işlevlerini tam olarak geri kazanması mümkündür.

Bu bitkinin ağaç mı yoksa çalı mı olduğu konusunda bugüne kadar tartışmalar var. Ancak mesquitin hayat verdiği görüşü tartışılmaz. Onun bilinen diğer adının Hayat Ağacı olması tesadüf değildir.

Mesquite unu, yüksek besin değeri ve hassas tadı olan eşsiz bir süper gıda olarak kabul edilir. Mesquite unu, besleyici özelliklerinin yanı sıra sosyal ve çevresel öneme sahiptir. Kurak alanlarda yetiştirilen mesquite ürünlerinin pazarlanması, bu ağaç türlerinin yetiştirilmesini desteklemekte ve bu da onların kesilmesini ve odun kömürüne ve modern endüstri ürünlerine dönüştürülmesini telafi etmektedir.

Yemek yaparken mesquite

mesquite içeceklere tatlandırıcı olarak toz da eklenebilir. Mesquite unu ve mesquite tozunun diyete düzenli olarak dahil edilmesinin bir takım avantajları vardır. Mesquite yemekleri ve içecekleri karbonhidrat ve yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve doğal olarak tatlıdır, yani. suçluluk duyacak kalori yok.

Doğal tatlılığı sayesinde mesquite şeker hastaları için en uygun besindir. Mesquite unu keklere, kızartmalara, salatalara ve daha fazlasına da eklenebilir.

mesquite çeşitli ham kraker, ekmek, bisküvi, turta ve diğer hamur işlerinde tatlandırıcı tatlandırıcı olarak veya diğer tahıl türleri ile birlikte kullanılabilir.

Yüksek lizin seviyeleri, mesquite'yi, lizin seviyelerinin düşük olduğu bazı kurabiye türlerinin ve suyu alınmış gıdaların hazırlanmasında değerli bir bileşen haline getirir.

Karamelin pekmez benzeri tadı ve hafif tadı onu çeşitli içeceklere (çay, kahve, taze meyve ve smoothieler) mükemmel bir katkı sağlar. Kuruyemiş ve tahıl taze ve yoğurt, meyve ve fındık ezmeleri ile başarıyla kombine edilir.

Bir baharat olarak mesquite çorbalara, soslara ve hemen hemen her türlü sebze yemeğine eklenebilir. Toz mesquite, çiğ veya pişmiş tatlılara mükemmel bir katkıdır.

Tatlılarınızı ve kremalı çorbalarınızı süslemek için bir fikre ihtiyacınız varsa, üzerlerine güvenle mesquite unu serpebilirsiniz. Bu sadece besin değerlerini artırmakla kalmayacak, aynı zamanda size optimal sağlık garantisi de verecektir.

Mesquite ile muz ekmeği tarifi

mesquite unu - 3/4 çay kaşığı, un - 1 çay kaşığı, şeker - 2/3 çay kaşığı, soda - 1/2 çay kaşığı. ekmek için, muz - 1 çay kaşığı. öğütülmüş, kabartma tozu - 2 çay kaşığı, tereyağı - 1/3 çay kaşığı, taze süt - 1/2 çay kaşığı, yumurta - 2 adet, ceviz - 1/4 çay kaşığı. ezilmiş, tuz - 1/4 yemek kaşığı.

Hazırlama yöntemi: Mesquite unu, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Muz püresi, yumurta, tereyağı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeler karışana kadar karışımı düşük, ardından 2 dakika yüksekte çırpın. Un ekle. Tekrar çırpın ve fındıkları ekleyin. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün. Muzlu ekmeği 350 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Daha sonra keki soğutun ve kalıptan çıkarın.