2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Arap mutfağı, onu eşsiz kılan aroma ve lezzetlerin ustaca kombinasyonu sayesinde tüm dünyada popüler hale geldi.
En eskilerden biri olarak kabul edilir ve zamanla korunan ve bugün birçok usta şefi etkilemeye devam eden mutfak geleneklerinden gurur duyar.
Falafel, döner, şiş kebap ve her çeşit meze gibi geleneksel yemekler artık dünyanın her yerinde var ama doğal ortamlarında yani Arap dünyasının ülkelerinden birinde tüketirseniz daha iyisi yok.
Bunun nedeni, sadece Arap spesiyalitelerinin hazırlanmasına yönelik ürünlerin değil, aynı zamanda bazılarının başka hiçbir yerde bulunmayan aletlerinin de önemli olması gerçeğinde yatmaktadır.
Örneğin, keskes (kuskus veya Fas kuskus spesiyallerini hazırlamak için özel bir kap), mehraz (baharatları veya kuruyemişleri ezmek için kullanılan bronz havan), makla (derin tava) ve diğerleri gibi yaygın yemekler vardır.
Bununla birlikte, belki de en ilginç cihaz sözde. tajin, bulaşıkların daha uzun süre pişirilmesi için tasarlanmış, konik kapaklı kil bir kaptır.
Hazırlandığı yemekle aynı adı taşıyan birçok Arap spesiyalitesi hazırlar. İşte tajine için geleneksel bir tarif:
Tavuk, bal ve armut ile Tajine
Malzemeler: 1 tatlı kaşığı taze zencefil suyu, 2 ince doğranmış soğan, 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 bütün tavuk, 2 çubuk tarçın, 6 kişniş sapı, 5 armut, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 4 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı portakal suyu, tatmak için tuz ve karabiber.
Hazırlanışı: Tajinini ısıtıp soğanı ve 8 parçaya bölünmüş tavuğu yağda kızartın. Tat vermek için tarçın, tuz ve beyaz biber, zencefil ve kişniş saplarını ekleyin.
1 çay kaşığı su dökün. Çanak yaklaşık 40 dakika kaynamaya bırakılır. Ayrı ayrı armutlar kesilir ve kısık ateşte tereyağı ve bal ile karamelize edilir.
Onlara portakal suyu eklenir. Bu şekilde hazırlanan armutlar bir kaseye alınır, diğer ürünlerle karıştırılır ve kişniş sapları çıkarıldıktan sonra yemek servise hazır hale gelir.
Tajin'de hazırlanan yemekler için daha fazla karşı konulmaz tarifler görün: Köfte Tajin, Tajin'de nohutlu kuzu, dana eti ile Tajin, Tajin'de yeşil zeytinli tavuk.
Önerilen:
Arap Dünyasının Mutfağından Lezzetli Amblemler
Arap Yarımadası'nda altı ülke var Arap dünyası . Bunlar Yemen, Kuveyt, Katar, Suudi Arabistan, Umman ve Birleşik Arap Emirlikleri. Bu ülkelerin her birinin kendine has tarihi, coğrafi özellikleri, ilginç gelenekleri ve eşsiz lezzetleri vardır.
Arap Dünyasındaki En Popüler Ve Faydalı Içecekler
Arap dünyasında içeceklerin önemi yiyeceklerden daha az değildir. Genellikle meyvemsi olan bu meyveler, yalnızca çölün ağırlıklı olduğu bu bölgede susuzluğu gidermeyi amaçlamaz, aynı zamanda konukseverliğin bir simgesi haline gelmiştir ve hatta bazıları şifalıdır.
Arap Mutfağının En Popüler Spesiyalleri
Arap mutfağı ağırlıklı olarak sığır, kuzu, keçi, kümes hayvanları, baklagiller, pirinç, sebzeler, konserve ve taze meyveler kullanır. Arap mutfağında domuz eti tabudur, ancak balık, yumurta, laktik asit ürünlerinden harika yemekler hazırlanır.
Lezzetli Arap Kurabiyeleri Için Tarifler
Humus, kuzu şiş kebabı, kafta, falafel, tabouleh ve daha birçok geleneksel yemek gibi spesiyaliteleriyle tanınan Arap mutfağı, hamur işleriyle de gurur duyuyor. Özellikle Ramazan'da oruç biter, şenlik başlar başlamaz keyifle tüketilen, içi fındıklı veya kuru meyveli kurabiye çeşitleri popülerdir.
Arap Mutfağından Dayanılmaz Tatlılar
Arap mutfağı, hayatımızı gerçekten daha tatlı ve daha keyifli hale getirebilecek pek çok bilinen ve pek tanıdık olmayan tatlı cazibeleri gizler. Bulgaristan'da zaten iyi bilinen baklava hariç, Arap mutfağından en yaygın iki tatlıyı nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır.
