2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Türkiye'de ulusal tatlıları olan baklava için bir standart getiriyorlar. Güney komşumuzdaki yetkililer pastanın sadece kaliteli ürünlerden üretilmesinde ısrar ediyor.
Türkiye Standardizasyon Enstitüsü - TSE, baklavaya bir standart getirilmesi önerisini seve seve kabul etti. Onlara göre, birçok üretici gerçek Türk baklavasının tadını bozan orijinal olmayan malzemeler kullandığından, tatlı cazibe üretimi için kriterler belirlenmelidir.
Birçok perakendeci, maliyetlerini düşürmek için geleneksel Türk tatlılarından uzak hamur işleri satmaktadır. Denetimler, müşterilerin genellikle orijinal tariften sapan sahte veya sahte ürünlerle aldatıldığını tespit etti.
Birçok satış noktasında sunulan baklavada antep fıstığı yerine fıstık, tereyağı yerine bitkisel veya trans yağlar, beyaz şeker yerine tatlandırıcılar yer aldı.
Ancak enstitü, Türkiye'nin farklı bölgelerinde baklavanın hazırlanmasının kendine has özellikleri olduğunu ve bazı ürünlerin kasıtlı olarak çıkarıldığını, bazılarının eklendiğini açıklıyor.
TSE'ye göre Türk baklavası altın sarısı renkte olmalı, şerbeti çok koyu olmamalı veya tüketildiğinde ağızda yanmaya neden olmamalıdır.
Tanıtılan standart, doğu tatlısı için zorunlu ürünleri belirleyecektir - un, tuz, su, biraz yağ, şeker ve antep fıstığı ve her bir parçası en az 35 milimetre olmalıdır.
Baklava, Türkiye'de ulusal tatlı olarak kabul edilir ve yakın zamana kadar kökenleri Yunanistan, Türkiye ve Orta Doğu arasındaki büyük anlaşmazlıkların konusuydu.
Bir süre önce Gaziantep'ten bir Türk üretici, Avrupa Birliği marka statüsü alan ilk baklava tüccarı oldu.
Türk Normlar Enstitüsü, baklavanın milliyeti için verilen mücadelede, adının Eski Türkçe baklava veya baklava kelimelerinden geldiğini hatırlatarak, sembolik tatlının Türk kökenli olduğu konusunda ısrar ediyor.
Önerilen:
Sosislerimizdeki Et Miktarı Için Bir Norm Getiriyorlar
Ülkemizde sucukta bulunması gereken et miktarına yeni bir norm getirilecek. Yeni gereksinime göre, sosislerdeki et, toplam içeriğin en az yüzde 50'si olmalıdır. bir tane giymek sosis Tarım ve Gıda Bakanlığı'ndan Lora Dzhuparova bTV'ye yaptığı açıklamada, sosis etiketinin içindeki kıyma oranının yüzde 70 ile 80 arasında olması gerektiğini açıkladı.
Ayrıca Lyutenitsa Için Bir Standart Olacak
Bulgar lyutenitsa üretimi için bir standart yakında geliştirilecek. Bu, Gıda Güvenliği Ajansı İcra Direktörü Dr. Yordan Voynov'un yaptığı açıklamadan sonra netleşti. Amaç, biberden yapılan geleneksel Bulgar ürünlerinin unutulmuş otantik lezzetini ve kalitesini iade etmektir.
İtalya Taze Ekmek Için Bir Standart Hazırlıyor
İtalya, taze ekmeğin ne olduğunu belirlemek için bir standart belirlemek ve üretimi ve satışı için kurallar getirmek için yasal değişiklikler hazırlıyor. Açıklama ekmekten ne anlaşıldığından başlayacak ve bu ismin ancak buğday unundan yapılmış, su ile karıştırılmış, mayasız ve tuzsuz bir ürün olabileceği hukuk normlarında netleştirilecektir.
Ayrıca Okul Yemekleri Için Bir Standart Getiriyorlar
Anaokulları ve okullar, Tarım ve Gıda Bakanlığı'nın belirli beslenme standartlarına uyması zorunlu olacak listesinde sonraki sırada yer alıyor. Bu, yeni kurulan Gıda Ajansı'nın temel önceliklerinden biri olacaktır. "Kruvasanları yavaş yavaş meyve ve sebzelerle değiştireceğiz, yarı mamul ürünler çocukların mutfağından çıkmalı, yağlar azaltılacak.
Ülkemizde Gıda Satışı Için Katı Bir Rejim Getiriyorlar
Bakanlar Ulusal Gıda Konseyi'nin kurulmasını onayladılar. Gıda sektöründeki hükümet politikasını koordine edecek kalıcı bir danışma organı olacaktır. Yeni kurulan organ, tüm paydaşların temsilcilerini içerecektir. Tüm üretim alanlarının tescili ve onaylanması için bir prosedür öngörülmüştür.
