2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgar lyutenitsa üretimi için bir standart yakında geliştirilecek. Bu, Gıda Güvenliği Ajansı İcra Direktörü Dr. Yordan Voynov'un yaptığı açıklamadan sonra netleşti.
Amaç, biberden yapılan geleneksel Bulgar ürünlerinin unutulmuş otantik lezzetini ve kalitesini iade etmektir. Tartışılan standartlara göre, lyutenitsa'ya sadece biber ve domates püresi, bitkisel yağ ve baharatlar eklenebilir.
Şu anda, ürünün parasal değerini azaltmak ve buna bağlı olarak daha iyi satmak için, Meyve ve Sebze İşleyicileri Birliği'ne göre, bazı üreticiler lyutenitsa'ya biber ve domates yerine kabak ve / veya patates püresi koyuyor.
Standartlaştırılmış lutenica'nın en az %20 kuru madde ve en fazla %2 nişasta içermesi gerekecektir. Koruyucular ve renklendiriciler kesinlikle yasaklanacaktır. Bu amaçla, karışımın geleneksel şekilde - stabilizatör kullanma ihtiyacını ortadan kaldıran ısıl işlemle hazırlanması gerekecektir.
Birçok üreticinin ısıl işlemi kaçırdığı ve bunun yerine sağlıksız koruyucular koyduğu ortaya çıktı.
Ülkede üretilen ketçap için de bir standart olacak. Endüstri standardına göre üretilen ketçapta %0,2'ye kadar koruyucu olması bekleniyor. Devlet bakanlığı, sadece saf domates püresinden yapılacağını vaat ediyor.
Geleneksel olarak, ev yapımı lyutenitsa, genellikle közlenmiş biber, salça, soğan, havuç, patlıcan ve baharatlardan hazırlanır.
Biberler, ona karakteristik kırmızı rengini veren lyutenitsa'nın ana maddesidir. Lutenitsa ayrıca yağ içerir ve baharatlar arasında en önemlileri baharatlı tadını ve adını aldığı kimyon, acı biber ve sarımsaktır.
Önerilen:
İtalya Taze Ekmek Için Bir Standart Hazırlıyor
İtalya, taze ekmeğin ne olduğunu belirlemek için bir standart belirlemek ve üretimi ve satışı için kurallar getirmek için yasal değişiklikler hazırlıyor. Açıklama ekmekten ne anlaşıldığından başlayacak ve bu ismin ancak buğday unundan yapılmış, su ile karıştırılmış, mayasız ve tuzsuz bir ürün olabileceği hukuk normlarında netleştirilecektir.
Yüz Kavanoz Lyutenitsa Sana 30 BGN'ye Mal Olacak
Ülkemizde turşu ve kış sezonu resmi olarak açılmıştır. Kaba hesaplamalara göre, 100 kavanoz lyutenitsa için ürünler bu yıl ev sahiplerine yaklaşık 30 levaya mal olacak. Novinar gazetesi tarafından yapılan bir inceleme, Sofya'daki Kadınlar Pazarı'nda bir kilo biberin 80 stotinki'ye, bir kilo domatesin bir levyeye teklif edildiğini ve patlıcanın yaklaşık 1,20 leva fiyatlandırıldığını gösteriyor.
Ev Yapımı Lyutenitsa Bu Yıl Bize Ne Kadara Mal Olacak?
Bu yıl ev yapımı lyutenitsa yapmak bize daha pahalıya mal olacak, çünkü yazın yağışlar nedeniyle hasatın büyük bir kısmı yok oldu. Kırmızı biber hasarı için en ciddi. 24 Chasa gazetesinin bildirdiğine göre, çiftçilere göre Bulgar biberinin %65'i bu yıl şiddetli yağışlar nedeniyle yok oldu.
Ayrıca Okul Yemekleri Için Bir Standart Getiriyorlar
Anaokulları ve okullar, Tarım ve Gıda Bakanlığı'nın belirli beslenme standartlarına uyması zorunlu olacak listesinde sonraki sırada yer alıyor. Bu, yeni kurulan Gıda Ajansı'nın temel önceliklerinden biri olacaktır. "Kruvasanları yavaş yavaş meyve ve sebzelerle değiştireceğiz, yarı mamul ürünler çocukların mutfağından çıkmalı, yağlar azaltılacak.
İskoçya'da Alkol Için Artık Bir Minimum Fiyat Olacak
İskoçya, alkollü içecekler için yasal bir minimum fiyat uygulayan dünyadaki ilk ülkedir. Resmi olarak açıklanandan daha düşük değerlerde alkol sunan tüccarlar cezalandırılacaktır. Karar, ülke hükümeti ile İskoç Viski Üreticileri Birliği (SWA) ve diğer alkol üreticileri arasında beş yıllık bir yasal savaşın ardından geldi.
