2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kefir, sütte fermantasyona neden olan bir Tibet mantarıdır. Herkesin sevdiği ama en çok kefir hayranlarının sevdiği özel bir tat verir. Ayrıca, onu insanlar için bir takım faydalarla suçlar.
Kefir adı Orta Asya'da yaşayan Türk, Moğol ve Tibet halklarından gelen fermente süt içeceği olarak da adlandırılır. Son zamanlarda, yeni araştırmalar ve keşfedilen faydalar sayesinde ilgi yeniden canlandı.
Kolayca elde edilir - inek, keçi veya koyun sütünün kefir taneleri vb. yardımıyla pıhtılaşmasından sonra. kefir süngeri. Bu kefir taneleri, maya, faydalı bakteriler, proteinler, şekerler ve lipidlerin eşsiz bir kombinasyonunu içerir. Öyle üretilmiyorlar - kefir fasulyesi başka bir kefir sevgilisinden elde ediliyor.
Sütte fermantasyon sürecinde kefir taneleri büyür ve kendi kendine çoğalır. En küçüğü bile bir haftada iki katına çıkıyor. Beyaz veya krem renklidirler, çoğu durumda ceviz büyüklüğündedirler. En küçüğü pirinç taneleri büyüklüğündedir. Ceviz büyüklüğünde ve kabuksuz orta kefir taneleri 200 ml süt için yeterlidir.
Kefir yapmak için önce kefir fasulyesi almanız gerekir. Ülkemizde bu neredeyse imkansız, bu yüzden onları çevrimiçi sipariş etmeniz gerekiyor.
Kefir çekirdeklerini ağzına kadar sütle dolu bir kavanoza koyun. Kavanozu hava girmeyecek şekilde kapatın. 18-28 derece oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığından uzak bir yere koyun.
1-2 gün sonra kavanoz çıkarılır ve içeriği kaba ve metal olmayan bir süzgeçten süzülür. Ve bitti. Buradan kefir-süt oranını değiştirebilirsiniz - 1:15'ten 1:5'e. Farklı süt türleri gibi her oranın da farklı bir tadı vardır. Fermantasyonun tamamlanabilmesi için kefirin çevreye alışması için biraz zamana ihtiyacı vardır. İçecek buzdolabında birkaç gün sonra en iyisidir.
Kefir yaparken uyulması gereken birkaç ipucu var. Süngere zarar vermemek için soğuk süt kullanın ve sadece soğuk suyla yıkayın. Önce sütü dökün, ardından süngeri kaseye yerleştirin.
Ortaya çıkan kefiri süzmeyebilirsiniz. Bunu yapmak için süngeri plastik veya tahta bir kaşıkla çıkarın ve elde edilen karışımı tüketin. Sünger döküldüyse, soğuk suyla iyice yıkayın veya kurulayın ve yeniden etkinleştirin.
Ortaya çıkan içecek 20 gün boyunca alınır, ardından 10 gün ara verilir, ardından 20 gün daha. Her gün küçük dozlarda alınabilir. Tibet mantarı ile özel tedavide alkol tüketmek istenmez.
Önerilen:
Ayna Sır Nasıl Yapılır (GALERİ)
Muhtemelen bir sanat eseri gibi görünen muhteşem pastalara birden fazla kez hayran olmuşsunuzdur. Usta şekercilerin denenmiş ve test edilmiş kurnazlık teknikleriyle çok güzel kreasyonlara dönüştürülürler. ayna sır Bitmiş haliyle gerçekten parlak, ayna bir yüzeye sahip olan jelatin veya pektin ilavesiyle çikolata, kakao ve krema bazında yapılır.
Lezzetli Kruvasanlar Nasıl Yapılır
Çikolata, krema veya peynir dolgulu hassas bir kabuğa sahip sıcak kruvasanlar, Fransız mutfağının bir simgesidir. Birçok ev hanımı kruvasan yapmak için doğru tarifi arıyor, çünkü ev yapımı hamur işleri daha lezzetli ve sevdiklerini yeni bir lezzetli tatlıyla şaşırtıyor.
Mükemmel Kruvasan Nasıl Yapılır?
Farklı tatlar ve dolgular ekleyerek kruvasanlarınızı çeşitlendirin. Çikolata - her üçgen hamurun tabanına çikolata koyun ve kruvasanları şekillendirin. Badem - Hamur üçgeninin tabanına bir parça badem badem ezmesi koyun ve kruvasanları yuvarlayın ve şekillendirin.
Peynirli Salamura Nasıl Yapılır
Peynir yapmak ustalık ister. Ancak bunu yaptıysanız, saklamanın yapmaktan daha az önemli olmadığını bilmelisiniz. Peyniri daha uzun süre saklamak için salamurada yaklaşık 10 derecelik bir sıcaklıkta olgunlaşması gerekir. Peyniri ister kendin yap, ister marketten al, salamura yapmadan lezzetini koruyamazsın.
Susamlı Tahin Nasıl Yapılır?
Susamdan yapılan tahin , son derece kullanışlıdır. Çeşitli içerikleri onu sindirim sisteminiz için gerçek bir mucize yapar! Tahin çok faydalı olmasının yanı sıra tadı güzeldir ve iyi bir enerji kaynağıdır. Her evin mutfağında bir kavanoz susamlı tahin bulunması tavsiye edilir.
