2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
fizik patates ailesinin bir bitki cinsidir. Meyveler portakal rengindedir ve kısmen veya tamamen bitkinin kurumuş renginden oluşan kağıt benzeri bir bakla içine yerleştirilmiş küçük domatesleri andırır. Physalis ayrıca "kabuklu domates", "Yahudi çileği", "bektaşi üzümü" ve "yer kirazı" olarak da bilinir.
fizik evi dekore etmek için yetiştirilebilir, aynı zamanda yenilebilir meyveleri için de yetiştirilebilir. Bu cinsin bitkileri, yaklaşık 20'si hoş ve yenilebilir meyvelere sahip, yetiştirilen 4-5 olan yaklaşık 70 türe sahiptir ve Bulgaristan pazarında şimdiye kadar sadece Peru fiziği.
Perulu physalis Brezilya'da doğdu, ancak doğal olarak dağlarda İnka kültürü olarak tanıtıldığı Şili ve Peru'ya yayıldı. Physalis kaprisli bir bitki değildir, her toprakta olabilir.
30-35 günlük yaşta dikilmesi gereken doğrudan ekim veya fidan ile yetiştirilir. Tohumlar 10-12 derecelik bir sıcaklıkta çimlenir. Ekimden 6 ila 10 gün sonra midillilerin kendileri ortaya çıkar. Bitkiler -2 dereceye kadar dayanabilir, ancak -3-4 derecede barınmaya ihtiyaç duyarlar. Bitki 40 cm yüksekliğe ulaşır.
Physalis bakımı standarttır - toprağı gevşetmek, kazmak ve şiddetli kuraklık - sulama. Bitki mineral gübrelerle iki kez beslenmelidir.
Doğal kağıt torba physalis'in meyveleri mekanik yaralanmalardan, zararlılardan korur ve toplandıktan sonra 3 aya kadar dayanıklılıklarını sağlar. Bu nedenle, physalis satın alırken dış kabuğun bütünlüğüne dikkat edin.
physalis bileşimi
Physalis zengindir. antioksidanlar, pektin, A vitamini, C vitamini, organik asitler, eser elementler. 100 gr physalis yaklaşık 130 gr kalori, 0.8 mg niasin, 3 mg demir, 90 gr su, 1.7 gr protein, 4.9 gr lif, 20 mg C vitamini, 11 gr karbonhidrat içerir.
Physalis seçimi ve saklanması
Korunmuş kabuklu meyveleri seçin, çünkü daha önce de belirtildiği gibi, bu kabuk onlara 3 aya kadar raf ömrü sağlar. Kabuğu eksik olan meyvelerden kaçının. Physalis büyük marketlerden satın alınabilir.
Yemek pişirmede fizik
Physalis'in kendine özgü, hafif ekşi, taze, ekşiden tatlıya değişen bir tadı vardır. Salata, turşu, sos, kokteyl, çorba, reçel, likör ve çeşitli içeceklerin yapımında kullanılır. Meksika'da physalis, yeşil salsa verde sosunda önemli bir bileşendir.
Meyveler ayrıca çeşitli tatlıları ve kekleri süslemek için şekerlemelerde kullanılır. Ayrıca physalis kuruyabilir, Inca berry olarak bilinen bu formdaki kuru üzümleri andırır. Physalis'in jelleşme özellikleri şefler tarafından çok değerlidir. Physalis doğrudan tüketilebilir - günde bir avuç. Bunları diğer meyvelerle karıştırıp sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.
Physalis reçeli veya jöle pişirecekseniz, bunu açık havada veya havalandırılan bir odada yapmak en iyisidir, çünkü kaynarken, çok hoş olmayan bir koku yayılır ve bu, aksi takdirde lezzetli meyveden kalıcı olarak iğrenmeye neden olabilir.
Physalis ile tarifler
Fizalis reçeli
Hoş tatlı ve ekşi tadı, yüksek C vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. Physalis reçeli yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- fizik - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- zencefil kökü - 30 gr;
- şeker - 1 kg;
- su - 250-300 ml.
Hazırlama yöntemi:
1. Pişirmeye başlamadan önce, meyveler daha acı bir tat veren yapışkan filmlerini çıkarmak için kaynar su ile 3 dakika boyunca sulanır;
2. Şurubun içine girdiğinden emin olmak için tüm meyveleri kürdanla delin;
3. Narenciyeyi küçük parçalar halinde kesin;
4. Zencefili dilimler halinde kesin;
5. Physalis'i şekerli suya koyun ve karışımı kaynatın. Kaynattıktan sonra doğranmış zencefil ve narenciye püresini ekleyin;
6. 10 dakika sonra, iyice soğuması için reçeli ocaktan alın.
Soğuduktan sonra reçel 2 kez daha 10 dakika kaynatılır. Sonra dökün, kavanozlara yuvarlayın ve karanlık bir yerde bırakın.
Physalis ile baharatlı sos
Çeşitli et yemekleri ve balık lezzetleri için idealdir.
Gerekli malzemeler:
- fizalis - 450 gr;
- sarımsak - 1 küçük kafa;
- acı biber - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- kişniş - 1 çay kaşığı;
- kireç - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlama yöntemi:
1. Soğanı, sarımsağı ve acı biberi ince ince doğrayın, ardından her şeyi küçük bir tencereye koyun. fizik. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve son olarak kişnişi ekleyin;
2. Limon suyunu sıkın ve tadına göre tuz ekleyin;
3. Physalis meyveleri koyulaşana kadar 15 dakika daha pişirin;
4. Hafifçe soğutulmuş kütleyi limon suyuyla birlikte bir blenderden geçirin.
5. Gerekirse, sosun yoğunluğunu ayarlayarak sıvı ekleyin.
Marine edilmiş fizalis
Gerekli ürünler:
- fizik;
- şeker;
- Su;
- sirke;
- biraz sarımsak;
- baharatlar - kereviz ve maydanoz.
Hazırlama yöntemi:
1. Yapışkan tabakalarını çıkarmak için meyveyi 3 dakika kaynar suda haşlayın;
2. Bunları önceden sterilize edilmiş kavanozlarda değiştirmeye başlayın - bir physalis tabakası ve bir baharat tabakası;
3. Marine sosunu 1 litre su, 50 gram şeker ve 2 yemek kaşığı sirke ile yapın;
4. Physalis'i hala sıcak sıvıyla doldurun;
5 Dilerseniz ince kıyılmış sarımsağı da diğer malzemelere ekleyin ve kavanozları kapatın.
Physalis uygulaması
Değerli bitki, peyzaj tasarımı ve parkların dekorasyonu alanında aktif olarak kullanılmaktadır. Bazı çeşitler yemek pişirmede ve geleneksel tıpta faydalıdır.
Halk hekimliğinde Physalis
Geleneksel tıbbın tarifleri esas olarak physalis meyvelerinin kullanımına dayanmaktadır.
1. Ağrı kesici kaynatma
Bu amaçla, 400 mililitre su ile doldurulmuş 50 gram physalis meyvesine ihtiyacınız olacak. Kaynatmayı 15 dakika kaynatın, ardından süzün ve buzdolabında saklayın.
2. Romatizma için merhem
Eklem sorunları için son derece yararlıdır ve hazırlanması için sadece iki bileşene ihtiyacınız olacak - 10 gram physalis ve 40 gram zeytinyağı.
Hazırlama yöntemi:
Physalisleri ince ince doğrayın ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve merhemi 3 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakın. Eklem sorunları olması durumunda, etkilenen bölgelere sürün. Ağrılı bölgeye daha iyi nüfuz etmek için sıcak bir duş aldıktan sonra kullanmak en iyisidir.
3. Soğuk algınlığı için kaynatma
Dışarısı soğuk olduğunda, bağışıklığınızı biraz güçlendirmek ve sağlığınıza dikkat etmek her zaman iyi bir fikirdir. Bu amaçla, soğuk algınlığı ve gribin önlenmesi ve tedavisi için harika bir araç olan physalis kaynatma idealdir.
Hazırlama yöntemi:
500 mililitre su dökün ve 30 gram physalis ekleyin. Kaynatmayı 15 dakika kaynatın, ardından süzün ve solunum yolu hastalıkları döneminde günde 2 kez yarım bardak için.
physalis'in faydaları
Physalis, güçlü bir antioksidan olarak tıbbi amaçlar için kullanılır. Sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve physalis yapraklarından elde edilen çay, anti-astmatik ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Physalis antiseptik özelliklere sahiptir. Kanın temizlenmesine ve böbreklerden albüminin atılmasına yardımcı olur. antiseptik physalis meyvelerinin etkisi Yaygın olarak kabul edilirler, boğaz hastalıklarında faydalı olarak kabul edilirler.
Biri physalis'in en değerli nitelikleri sık tüketildiğinde iç parazitleri yok etmesidir. Meyvenin içerdiği flavonoidler nedeniyle sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Düzenli physalis tüketimi sindirimi iyileştirir. Physalis, çocuklar için özellikle yararlı bir besin olarak kabul edilir. Ayrıca şeker hastaları tarafından herhangi bir kısıtlama olmaksızın tüketilebileceğine dair kanıtlar mevcuttur.
İmmün sistemi uyarıcı etkinin bazı kanserlerle savaşmak için yeterince güçlü olduğunu kanıtlaması muhtemel çalışmalar başlatıldı. Ayrıca physalis'in influenza, uçuk, çocuk felci ve HIV tip 1'e karşı antiviral etkileri olduğu iddia edilmektedir.
Physalis'in kadınlar için faydaları
1. Adet döngüsü sırasında demir ve manganez eksikliğini geri yükler;
2. Adet öncesi dönemde rahatsız edici semptomların azaltılması;
Fotoğraf: Lilia Tsacheva / Lipodve
3. Cinsel organların iltihaplı hastalıklarının tedavisini hızlandırır;
4. Depresyonu, baş ağrılarını ve kas ağrılarını giderir;
5. Meyvenin kaynatılması, adet döngüsünü ve idrar sisteminin iltihaplanmasını düzeltmeye yardımcı olur.
Erkekler için physalis'in faydaları
1. Karaciğeri biriken alkol ve tütün toksinlerinden temizler;
2. İktidarsızlık olasılığını azaltır;
3. Genitoüriner sistem hastalıklarını önlemeye yardımcı olur;
4. Doğurganlığı ve sperm kalitesini artırır;
5. Egzersiz yaparsanız kas kütlesi birikimini hızlandırır.
Physalis'in diğer faydalı özellikleri
1. Bağışıklığı artırır;
2. Kötü kolesterolü giderir;
3. İnme ve kalp krizlerine karşı profilaktik;
4. Ağır metalleri ve toksinleri vücuttan temizler;
5. Ağrıyı azaltır;
6. Hemostatik özelliklere sahiptir;
7. Kolleretik ve idrar söktürücü etkiye sahiptir;
8. Bronşit, gut, romatizma, diabetes mellitus tedavisinde kullanılır;
9. Saçları, tırnakları, dişleri güçlendirir;
10. Ağız kokusunu ortadan kaldırır;
11. Katarakt oluşma olasılığını azaltır;
12. Physalis meyvelerinin sıkıştırılması şişmeyi azaltmaya yardımcı olur;
13. Dermatit ile yardımcı olur.
çok dikkatli ol çünkü fizalis çiçekleri çok zehirliler!
Physalis kullanımına kontrendikasyonlar
Yukarıdakilere ek olarak physalis'in zehirli etkisi, meyveleri alınmamalıdır:
1. Artan mide asiditesi;
2. Physalis'in kendisi düşürdüğü için hipotansiyon veya kan basıncını düşürmek için ilaç almak;
3. Hamilelik ve emzirme - dikkatli, sadece doktorun izniyle;
4. Kafein ile birlikte - taşikardi, baş ağrısı veya eklem sorunları olabilir;
5. Diüretik almak;
6. Fetüse bireysel hoşgörüsüzlük.
Olgunlaşmamış olanları yemek de yasaktır. physalis'in meyveleri çünkü bu gıda zehirlenmesine neden olur.
