2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çini, pişmiş topraktan yapılmış, kırmızımsı renkte bir kiremit türüdür. Mutfak kullanımı için fayanslar, icat edildikleri ilk villaların ortaya çıktığı Roma döneminden beri kullanılmaktadır.
Bugün bile fayanslar yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bulgaristan'da - çoğunlukla balık kızartmak için, aynı zamanda çeşitli spesiyalitelerin hazırlanması için. Aslında, "bir kiremit üzerinde" pişirilen her yemek inanılmaz bir tat kazanır ve hemen bir mutfak şaheseri ilan edilir.
Burada size kiremit spesiyalleri için bazı tarifler sunacağız. Her şeyden önce, bu kadar popüler balık lezzetini çinilere koymadan edemiyoruz.
Çini balığı
Gerekli ürünler: 4 adet alabalık, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı soğan, 3 yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 tatlı kaşığı hardal, 16 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı maydanoz, 50 gr zeytin, 3-4 tutam tarhun, 5 adet patates, 1 demet yeşil soğan, 1 kavanoz domates, serpmek için maydanoz
Hazırlama yöntemi: Soğanı halka halka doğrayın ve yağda kızartın. Ezilmiş domatesleri ekleyin. Sos tuzlanır ve 10 dakika kaynatılır. Zeytinler temizlenir ve ince ince kıyılır. Sosla karıştırın. Maydanoz eklenir.
Alabalık temizlenir ve tuzlanır. Domates sosunu karoya dökün, balığı yerleştirin ve 2-3 dilim limonla kapatın. Hafifçe ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık 180 dereceye yükseltilir ve 25 dakika pişirilir. Garnitür için patatesler kaynatılır ve önceden kırılmış ürünlerle baharatlanır.
Çini üzerinde hazırlanabilecek bir diğer spesiyalite ise tavuk severler için uygundur.
Bir karo üzerinde tavuk fileto
Gerekli ürünler: 1 kg. tavuk fileto, bitkisel yağ, mantar, dereotu, zeytin, eritilmiş peynir, ekşi krema, kaşar peyniri ile değiştirebileceğiniz Gouda / Brie peyniri
hazırlama yöntemi: Tavuk fileto yıkanır ve süzülür. İnce ve uzun parçalara (jülyen) kesin ve bitkisel yağı renk alana kadar çevirin. Bir elek veya kevgir ile dikkatlice boşaltın. Kızartma yağına ince doğranmış mantarlar eklenir. Dereotu ile haşlanırlar.
Daha önce kemiği çıkarılmış ve küçük parçalara ayrılmış bir avuç zeytin ve eritilmiş peynir ekleyin. Her şey bir kapağın altında boğuluyor. Bitmiş karışım bir fırın tepsisine dökülür. Üzerine biraz sıvı pişirme kremi dökün ve üzerine Gouda veya Brie peyniri serpin.
Fırını soğuk tutun. Maksimumda açılır. İstenilen derecelere ulaştığında 170 dereceye düşürülür. Çanak 20 dakika pişirilir. Hazır olduğunda, kiremiti fırından dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz / merudia / serpilebilir.
Önerilen:
Viyana Spesiyaliteleri
Viyana spesiyaliteleri sayısız değiller, ama öte yandan tüm dünyada popülerler. Ünlü Viyana şnitzelini veya dayanılmaz Sacher pastasını duymayan var mı? Viyana'dan gelen spesiyaller, karakteristik tadı ve eşsiz tarifleriyle eşsizdir. Bunlardan bazıları:
Patates Spesiyaliteleri
Patates spesiyalleri akşam yemeği veya öğle yemeği için sürprize dönüşebilir. Hazırlanması kolaydır ve bazıları tat ve görünüm açısından sıra dışıdır. 10 patates, 3 yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber, undan patatesli köfte hazırlanır.
Dünyanın Dört Bir Yanından Popüler Deniz ürünleri Spesiyaliteleri
Balık ve deniz ürünleri, şık bir restorana gittiğinizde sipariş verebileceğiniz en kullanışlı, popüler ve enfes yemeklerin başında gelir. Ancak, farklı ülkeler için geleneksel balık ve deniz ürünleri lezzetlerinin neler olduğunu bilmek güzel.
En ünlü Balık Spesiyaliteleri
seni herkesle tanıştıramayacağız dünya çapında balık spesiyaliteleri ama size bazılarını göstereceğiz en ünlü . Japonya'dan balık spesiyaliteleri Suşi Japonya'dan balık spesiyaliteleri hakkında konuşurken akla gelen ilk şey muhtemelen budur.
Lezzetli ızgara Spesiyaliteleri
Izgarada sadece lezzetli biftekler ve sosisler hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda sebze, balık ve tavuk spesiyaliteleri de hazırlanabilir. Izgara salamura sebzeler çok lezzetliler. Gerekli ürünler : 1 kg dilediğiniz sebze: patlıcan, birkaç soğan, kabak, biber, sarımsak, bir düzine mantar, 40 mililitre zeytinyağı, 2 limon, 2 kırmızı soğan, 5 yemek kaşığı balzamik sirke, 5 yemek kaşığı şarap sirkesi, 2 defne yaprağı, 10 tane karabiber, tatmak için tuz ve biberiye.
