Cips

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

cips - Bir film izlerken favori bira mezesi veya sadece hoş bir şirket. Söylenebilecek son şey cipslerin sağlıklı bir besin olduğu ancak vücudumuza bir faydası olmasa da duyularımız için bir nebze de olsa keyif verici olduklarıdır.

farklı türleri var cips - Patates, mısır, buğday ve meşe gibi birçok abartılı çeşit ve hatta cips çoğu sebze türünden, hatta meyvelerden (muz cipsi) hazırlanabilir. Ancak cips dediğimizde çoğu durumda ince patates dilimlerinin kızartılmasıyla elde edilen ürünü kastediyoruz.

Patates cipsi veya tanımı gereği cips, çeşitli baharatlar ve tatlandırıcılar ile tuzlanmış, ince dilimlenmiş fırınlanmış veya kızartılmış patateslerden oluşan bir gıda ürünüdür. Cipslerin en popüler tatları şunlardır: tavuk, kırmızı biber, acı biber, bira, krema, deniz tuzu, soğan, sarımsak, otlar ve daha fazlası ile tatlandırılmış tuzlu klasik cipsler. Cipsler tatlandırıcı, hatta tuzsuz yapılmazsa, alıştığımız kadar lezzetli olmayacaktır.

cips tarihi

Büyük bilim adamı Crispo Crystal Mint, çiplerin yaratıcısı olarak kabul edilir. 1879'da, iki yıl sonra tanınacağı mutfak buluşuyla dünyayı şok etmeye karar verdi. Böylece Mint, kendisinden sonra Crispo adında bir gıda ürünü yarattı. 1902'de Crispo adı Crispo ile değiştirildi ve 1934'te - Chips. 1934'ten bugüne, bu gıda ürünü popülerlik ve gelişme kazanıyor.

1922'den beri bir gıda ürünü değil, sadece "Cips" olarak kabul edildi. Patates dehası Crispo 1856'da doğdu ve 1934'te öldü. Ürün yeniden adlandırılmadan bir yıl önce hatırlandı. cips. Cipslerin icat edildiği 1881'den bugüne kadar tüketicilerden kalıcı sevginin tadını çıkarıyor.

cips bileşimi

Cipslerin kalori bileşimi, hazırlama yöntemine, hammadde kalitesine ve markaya bağlı olarak değişebilir. Genellikle 100 g'da 500 kcal'in biraz üzerindedir.

100 g cips başına besin bileşimi:

Kalori 525; Yağ 297'den alınan kaloriler; Toplam yağ 33 gr; Toplam karbonhidrat 50 g; Protein 6.5 gr; Su 10 ml.

Cips seçimi ve depolanması

Seç cips Üreticiyi ve son kullanma tarihini açıkça belirten sıkıca kapatılmış ambalajlarda. Cipsleri kuru ve serin bir yerde saklayın. Cipslerin lezzetlerini kaybetmemeleri için ambalajları içinde sıkıca kapalı olarak saklanması tavsiye edilir.

Cipslerin mutfakta kullanımı

Cips, öğünler arasında hızlı bir atıştırmalık olarak kullanılır, ancak çoğunlukla bira veya başka bir gazlı içecek ile tüketilir. gevrek olan cips dünyadaki milyonlarca insan için günlük bir cazibedir.

cips nasıl yapılır

Fabrika cipsDünya çapında sayısız fabrika tarafından üretilen, her zaman satın aldığımızı düşündüğümüz kaliteli ürün değildir - sağlam bir fiyata. Kural olarak, cipsler taze patateslerden yapılmalı, 24 saatten fazla bırakılmamalıdır. Konveyör prensibi, patatesleri kirden temizlendiği bir kanala sokar, ardından kabukları tamamen çıkana kadar onları döndüren soyucuya gider.

Bir sonraki aşama, patatesleri boyuta göre - büyük ve küçük - bölme makinesidir. Genellikle sadece büyük olanlar kesilmek üzere bırakılır. Kesme makinelerinin kendisi, talaşların yapılabileceği farklı şekilleri belirler. Genellikle bir patatesten yaklaşık 36 ince dilim cips yapılır. Dilimlenmiş patatesler, onları yıkayan soğuk su ile dev bir su kabına gider.

Mantıksal olarak, konveyör bant daha sonra onları fazla sıvıyı buharlaştıran kurutuculara götürür. Bunu yaklaşık 3 dakika süren kızartma izler. Kızarmış patates kırıntıları, fazla yağı tahliye eden başka bir elek şeridinden geçer. Bunu tuz ve çeşitli tatlar duşu takip eder ve kullanılamaz cips parçalarının mekanize kontrolünden sonra ürün paketlemeye gider.

Tabii ki, cips yapmanın başka yolları da var. Genellikle su ile karıştırılan ve üretim döngüsünün sonuna giden suyu alınmış patates nişastasından hazırlanır.

Hadi ev yapımı cips yapalım

Cips hayranıysanız ve genellikle farklı paketler satın alıyorsanız, bu sizin için gerçekten yararlı değildir. Daha az kötülük, onu evde hazırlamaya çalışmaktır. Tarif basittir ve herkes halledebilir.

Ev yapımı cips tarifi

patates - 800 gr; zeytinyağı - 3 yemek kaşığı; kırmızı biber - 2 tutam acı; kırmızı biber - ¼ çay kaşığı. Şirin; karabiber - tatmak için taze öğütülmüş; tatmak için tuz.

hazırlama yöntemi: Patatesleri soyun, yaklaşık 2-3 mm'lik ince halkalar halinde kesin ve rende kullanmak en kolayıdır. Onları yıkayın ve iyice kurumasını bekleyin. Onları bir kaseye dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı, kırmızı biber, acı kırmızı biber, karabiber ve tadına göre tuz. İyice karıştırın. Büyük dikdörtgen bir tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve yağlayın.

Patates halkalarını yan yana yerleştirin, ancak üst üste değil. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından cipsleri çevirin, fırını 180 dereceye düşürün ve 15 dakika daha veya cipsler hazır olana kadar pişirin. Dilediğiniz baharatlarla ev yapımı cipsler hazırlayabilirsiniz.

Cipslerden kaynaklanan zararlar

Ne yazık ki, gevrek günaha çok lezzetli ve aynı zamanda insan sağlığı için sayısız risk barındırıyor. Cipsler, en zararlı 10 gıda arasında bile yer alıyor. Erken çocukluk döneminde cips tüketimi, obezitenin ve yaşlılıkta bir takım sorunların nedenidir.

üretim teknolojisi cips kansere neden olabilen sentetik kanserojen yağların oluşumuna yol açar. Cipslerin kendileri, yapay güçlendiriciler ve önemli miktarda tuzla dikkatlice sarılmış bir yağ ve karbonhidrat karışımıdır. Büyük miktarlarda cips, kan damarlarının tıkanmasına ve ardından komplikasyonlara yol açar.

Bilindiği gibi, cips ve obezite el ele gider. Son araştırmalar göstermiştir ki, cips Hamilelik sırasında sigara içmekle eşdeğerdir.