2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37
Doğu mutfağında son derece popüler olmasına rağmen bulgur Bulgar sofralarında pek yaygın değildir. Aslında, ana yemeklerin yanı sıra salata ve garnitür hazırlamak için de idealdir.
Ayrıca bulgur vitaminler, eser elementler ve amino asitler açısından oldukça zengindir. Pirinci yeterince değiştirebilir ve ondan çok daha değerli niteliklere sahiptir. Metabolizmayı düzenler ve bizi kan şekerindeki keskin bir artıştan korur.
Hem şeker hastaları hem de kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için uygundur. Diyetlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır, çünkü karbonhidrat oranı yüksek olmasına rağmen, bulgur emilimini yavaşlatan lif açısından da zengindir.
Ve neden şimdiye kadar söylenenlerden sonra, bulgur yemeklerinin hürmet edildiği Bulgar haneleri parmakla sayılıyor? Büyük ihtimalle birkaç kez bulgurla bir şeyler hazırlamaya çalıştığımız için ama hayal ettiğimiz gibi olmadı. Basitçe, bulgurun hazırlanmasının incelikleri vardır. İşte buradalar:
1. İhtiyacınıza göre pişireceğiniz bulgurun doğru kısmını vurmanız çok önemlidir. Bulgur şişer ve hacmini üç kat artırır. Örneğin iki kişilik yemek pişirmek istiyorsanız 1 çay kaşığından fazlasına ihtiyacınız olmayacaktır. bulgur. Bir ana yemek için garnitür olarak kullanmak istiyorsanız bu miktara ihtiyacınız olacak, ancak 4 kişilik;
2. Isıl işleme tabi tutulmadan önce, bulgur yıkanmalıdır. Çoğu çeşit ayrıca yaklaşık 30 dakika önceden ıslatma gerektirir, ancak bu ambalajlarında belirtilmiştir;
Fotoğraf: Issy
3. Bulguru kaynatın, genellikle bulgurun su oranı 1:3'tür, pirince benzer. Ancak bu bulgurun çeşidine de bağlıdır ve ambalajında belirtilmelidir. Ancak her halükarda bulgur kaynadıktan sonra tamamen hazır olana kadar kapağın altında sessiz bir ocakta bırakılır;
4. Bulguru kaynatmadan önce yine pilavın yanına uygun olarak hafifçe kızartabilirsiniz. Daha iyi bir tat elde etmek için içine dilediğiniz ince doğranmış sebzeleri ekleyin ve su yerine et suyu kullanın;
5. Bulgur için çok uygun bir kombinasyon, her türlü soğanın yanı sıra yaban havucu, kereviz, havuç vb. gibi kök bitkileridir. Baharatları zevkinize ve tercihlerinize göre de deneyebilirsiniz.
Önerilen:
Teksmati Pirinci - Bilmemiz Gerekenler
Muhtemelen varlığını ilk kez duyuyorsunuz. teksmati pirinci . Ve muhtemelen bu çeşidin adı size Hindistan'da ve Hintli olmayan mutfağın hayranları arasında çok popüler olan başka bir türü hatırlatıyor. Bu doğru - bu, uzun ve ince taneler ile karakterize edilen çok kokulu bir basmati pirincidir.
İnci Pirinci - Bilmemiz Gerekenler
İnci veya inci pirinci kulağa muhteşem geliyor. Ama bu ne? Bu pirinç çeşidi bizim topraklarımızda çok yaygındır. Yıllar önce bunun mağaza raflarında bulunabilen tek pirinç olduğu söylenebilirdi. Bugün birçoğundan biri. İnci pirinci ayırt eden nedir ve bu konuda ne bilmemiz gerekiyor?
Basmati Pirinci Hakkında Ne Biliyorsun?
Basmati pirincine "Pirinç Kralı" da denir. Hintçe'de "basmati" kokulu anlamına gelir. Basmati pirinci, Himalayaların eteklerinde yetiştirilir. İnce ve uzun aromatik tanelerin yanı sıra özel ve zengin bir tada sahiptir.
Yasemin Pirinci
Pirinç, 6.000 yıldır bilinen dünyanın en yaygın gıdalarından biridir. Bugün esas olarak Asya'da üretilse de tüm dünyada tüketilmektedir. Pirinç, lezzetli Asya mutfağının ana malzemelerinden biridir, ancak mutfağımızda da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Pirinci Bulgurla Değiştirelim
Pirinç, Bulgarların bildiği ve hayatında derinden kök salmış bir kültürdür. Hemen hemen her geleneksel Bulgar tarifi, bileşiminde içerir. Ancak biraz da pirince iyi bir alternatif olan bir diğer mahsul olan bulgurdan bahsedelim. Bulgur, orijinal olarak Orta Doğu, Balkanlar, Türkiye, Ermenistan, Hindistan ve Güney Asya'nın geleneksel mutfaklarında bulunan bir tahıldır, ancak bugün neredeyse tüm Avrupa ve Amerika'da giderek daha fazla tüketilmektedir.