2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Özbekistan Cumhuriyeti, Orta Asya'da Kazakistan, Kırgızistan, Tacikistan, Afganistan ve Türkmenistan arasında yer alan bir ülkedir. Başkenti Taşkent'tir. 1991'de Sovyetler Birliği'nin çöküşüne kadar ülke, Özbekistan'ın bir Sovyet cumhuriyetiydi.
Bu ülkenin mutfağı, kültürü, dili, gelenekleri ve konumuyla yakından bağlantılı eski bir tarihe sahiptir. Ülkenin ulusal mutfağındaki yemeklerin çoğu, pilav, manto ve diğerleri gibi geleneksel Asya yemeklerinden kaynaklanmaktadır.
Özbekistan'da kendi özgün ve eşsiz yemeklerinin yanı sıra bu yemekleri hazırlamak için kendi yöntemleri vardır. Ana yemekler ve hazırlanma teknolojisi binlerce yıl önce kuruldu. Özbek mutfağında da Rus, Ukrayna, Kafkas, Tatar ve Avrupa mutfağından birçok ürün bulabilirsiniz. Özbek mutfağı mis kokulu et yemekleri, bol otlu ve meyveli lezzetli çorbaların birleşimidir.
Bu mutfağın özellikleri ve diğerleri yerel tarım tarafından belirlenir. Ülkede tahıl üretimi çok iyi gelişmiştir, bu nedenle erişte ve ekmek önemli bir rol oynamaktadır. Ülkede koyun yetiştiriciliği de yaygındır, bu nedenle burada yenen ana et, ülkenin birçok ulusal yemeğinin bir parçası olan kuzu etidir. At ve deve eti ile daha az pişirilir.
Özbek mutfağında birçok tarif var. 100 çeşit pilav, 60 çeşit çorba, 30 çeşit kebap var. Özbekistan'ın en meşhur yemeği pilavdır. Hem her gün hem de tatillerde pişirilebilir.
Özbekistan'ın her bölgesinde, hazırlama, katkı maddeleri ve temel ürünler açısından farklılık gösteren kendi pilav tarifleri vardır. Çorbalardan lagman ve shurpalar özellikle lezzetli ve kokulu - erişte ve patates çorbası, kuzu eti, taze otlar ve meyveler.
Mantoyu et veya balkabağı ile buğulayın. Özbekistan'da çeşitli "gözlemeler" var - bu, kilden yapılmış özel bir fırında pişirilen ekmek.
Tatlısız yemek olmadığını herkes bilir. Bu ülkede istisna yoktur. Tatlılar, çay ile birlikte ana yemekler servis edilmeden önce masaya yerleştirilir - bu, oradaki ana içecek. Tatlılar arasında kuru kayısı, kuru üzüm, kuruyemiş, helva, baklava, bal bulunur ve ilkbaharda sofrada mutlaka sumak bulunur - filizlenmiş buğdaydan yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemek.
Ana et yemekleri, kızarmış, yüksek kalorili yiyecekler, yaygın olarak kullanılan pamuk yağı, kuzu yağı, baharatlar ve otlar ile karakterize edilir.
Onlarca ve yüzlerce kilogram pirinç içeren büyük bir pilavın hazırlanmasında özel mesleki beceriler gereklidir. Manto elle yapılır, popüler bahar çorbası sumalak 10 saatten fazla kısık ateşte hazırlanır. Buğday çimlenmesi için hazırlık aşaması birkaç gün sürebilir.
Günümüzde Özbek mutfağında birçok yemeğin hazırlanmasında modern gazlı ve elektrikli sobalar, mutfak aletleri ve mutfak eşyaları yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, geleneksel pişirme yöntemleri hala popülerdir.
Mutfak gereçlerinin olmazsa olmazı kazandır. Küresel şekilli tandır - kil fırınlı dökme demir kazan. Özbekistan'da her yerde görebilirsiniz ve özellikle kırsal mutfaklarda neredeyse olmazsa olmazlardan. Pilav ve diğerlerinin servis edildiği geleneksel mutfak eşyaları bir lagünden oluşur - büyük bir düz tabak.
Özbek mutfağında bölgeler arasında gözle görülür pek çok farklılık vardır. Kuzeyde ana yemekler pilav, hamur tabaklarıdır. Ülkenin güney kesiminde çok bileşenli bir sebze ve pirinç yemeği tercih edilir.
Fergana vadisinde Taşkent'te daha koyu ve pişmiş bir pilav hazırlanır - daha hafif ve daha hafif. Özbek ailelerinde yemek yapmak erkeksi olarak kabul edilir, bu yüzden erkekler genellikle mutfak sorumluluklarını üstlenirler. Yüz kilo veya daha fazla pirinç için bir kazanda büyük bir pilav hazırlamak erkeklerin işidir.
Avrupalıların Özbek mutfağından tam anlamıyla tat almaları mümkün değil. Burada yavaş, uzun süre ve tadıyla yemek gelenekseldir. Uzun yemek serisi, diyete alışmış kişilerin hazırlıksız hayal gücünü şaşırtıyor. Her öğün için 10 yemek hazırlanır - bu Özbekistan'daki olağan misafirperverliktir.
Önerilen:
Vietnam Mutfağında Kısa Bir Mutfak Yolculuğu
Vietnam mutfağı orijinaldir, ancak çoğunlukla Çin, Hint ve Fransız mutfaklarından ödünç alınmıştır. Yin ve yang'ı uyumlu bir şekilde birleştirdiğine inanılıyor. Bu Asya ülkesinin mutfağı çeşitlidir, besleyicidir ve uzun ömürlülüğü destekler.
Kazakistan Mutfağında Kısa Bir Yolculuk
Bu makale, sizi bu ülkede yenen ana yemekler ve oradaki insanların tercih ettiği lezzetlerle tanıştırmayı amaçlamaktadır. Kazakistan'daki ana yemekler ağırlıklı olarak et. Bu ülkedeki ulusal mutfak, hem süt hem de et olabilen çeşitli özel ürünlerle karakterize edilir.
Shokocoğrafya - Lezzetli Bir Yolculuk
Dünyada resmi veya gayri resmi olarak çikolata başkenti olarak kabul edilen birçok yer var. Şimdi sizi bunlardan bazılarıyla tanıştıracağız. Belçika Belçika "çikolata ülkelerinden" biridir. 12 çikolata fabrikası, 16 çikolata müzesi ve 2000 markalı çikolata dükkanı bulunmaktadır.
Uzun Bir Yolculuk Için En Iyi Enerji Gıdaları
Er ya da geç, herkes başka bir şehre, başka bir ülkeye, iş veya tatil için bir seyahate çıkmak zorunda ve biz de yolda durmaktan, benzin istasyonlarında ve yol kenarındaki restoranlarda yemek yemekten kaçınmak için elimizden geleni yapıyoruz.
Kung Fu çayı Veya Çin çay Geleneğine Bir Yolculuk
Çayın anavatanı olan Çin'de bugün bile, her ev sahibinin bilmek zorunda olduğu bazı çay ritüellerinin uygulandığı gerçeği hakkında çok az şey biliniyor. Bunun tipik bir örneği Kung Fu çayıdır. Bu durumda bu ismi taşıyan belirli bir çay türü değil, sadece kaliteli ve oldukça pahalı çaylara hizmet ettiği kabul edilen Kung Fu çay seremonisidir.
