Ev Yapımı Rulolar Için Beş Tarif

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

lezzetli ve kabarık Rulo ev yapımı olduğunda en lezzetlidir. Fırından yeni çıkmış ekmeklerin aroması mutfağınıza yayılır ve tanıdık ev hissi ile sizi boğar. Bu keyfi kaçırmamak için, oklava ile iyi yapılmış bir işten memnuniyet duyacağınız standart dışı ve kabarık cezbedici 5 mükemmel tarif toplamaya özen gösterdik.

Kuru üzümlü aromatik rulolar

Gerekli ürünler:

3/4 çay kaşığı süt, 3/4 çay kaşığı su, 1/2 çay kaşığı beyaz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yumurta, 5 çay kaşığı aktif kuru maya, 5 çay kaşığı un, 1/2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı, 100 gr kuru üzüm.

Hazırlama yöntemi:

Orta boy bir tencerede orta ateşte ılık süt, su, şeker ve tuzu ısıtın. Daha sonra yumurta ve mayayı karışıma eklemek için biraz soğumasını bekleyin. Unu geniş bir kaba dağıtın. İçine bir kuyu yapın ve diğer malzemelerle birlikte süt karışımını dökün. Karıştırmayın. Kaseyi bir kapakla örtün ve 20 ila 30 dakika bekletin. Daha sonra eritilmiş tereyağı unun içine dökülür ve iyice karıştırılır. Karışım çok yapışkansa, daha fazla un ekleyin. Hafifçe yoğurun. Üzerini örtüp 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.

Hamuru istediğiniz şekilde rulo haline getirin. Üzerlerine kuru üzümleri ekleyin. Ruloları uygun bir tepsiye yağlı kağıt serelim. 20 ila 30 dakika beklemelerine izin verin. Ruloları 200 derecelik fırında 15 dakika veya pişene kadar pişirin.

Kuru meyve ve tarçınlı yumuşak rulolar

Gerekli ürünler:

500 gr beyaz un, ayrıca serpmek için ekstra, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, 300 ml. süt, 40 gr tuzsuz tereyağı - oda sıcaklığında yumuşatılmış, bir yumurta, yağlama için bitkisel yağ.

Doldurma için: 25 gr tuzsuz tereyağı - eritilmiş, 75 gr esmer şeker, 2 çay kaşığı. tarçın, 150 gr kuru karışık meyve.

Glazür için: 2 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlama yöntemi:

Unu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Ortasını havuz gibi açıp içine mayayı ekleyin. Bu arada süt ve tereyağını, tereyağı eriyene ve karışım çok sıcak kalmayacak şekilde bir tencereye koyun. Süt karışımını ve yumurtayı una ekleyin. Kasenin içeriği yumuşak bir hamur haline gelene kadar karıştırın. (Biraz daha un eklemeniz gerekebilir). Hamuru bolca unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Beş dakika yoğurun, gerekirse hamur pürüzsüz, elastik ve yapışkan olmayana kadar daha fazla un ekleyin.

Kaseyi biraz bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Hamuru içine koyun ve çevirin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Kaseyi folyo ile örtün ve bir saat veya hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Yarım santimetre kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın. Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla hamurun üzerine yayın, üzerine esmer şeker, tarçın serpin ve kuru meyveleri ekleyin.

Dikdörtgeni bir bıçakla yaklaşık 4 cm genişliğinde silindirlere bölün ve bitmiş parçaları küçük rulolar halinde yuvarlayın. Hafifçe yağlanmış tepsiye aralarına biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Bir havluyla örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Fırını 190 dereceye ısıtın. Rulolar fırında 20-25 dakika veya altın-kahverengi bir renk alana kadar pişirilir. Bu arada kreması için süt ve şekeri bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. Isıyı azaltın ve 2-3 dakika pişirin. Ruloları fırından çıkarın ve glaze ile kaplayın, ardından soğumaya bırakın.

Elma ve karamel ile çörekler

Gerekli ürünler:

Doldurma için: 200 gr pudra şekeri, 1 yemek kaşığı su, 200 ml. krem şanti, 3 tatlı ve ekşi, sert yeşil elma - soyulmuş, içi temizlenmiş ve küçük küpler halinde kesilmiş.

hamur için: 250 ml. tam yağlı süt, 25 gr tereyağı, 500 gr beyaz un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kuru maya, sürmek için sıvı yağ.

Hazırlama yöntemi:

Şeker ve suyu büyük bir tencerede orta ateşte şeker eriyene ve karamel kıvamına gelene kadar ısıtın. (Karameli karıştırmayın). Bu arada kremayı bir tencerede hafifçe ısıtın. Kremanın üçte birini dikkatli bir şekilde karamelin üzerine ekleyin ve köpürme gittikten sonra kalan kremayı yayın. Karışımı bir kaseye dökün ve bir kenara koyun. Süt ve tereyağını bir tencerede tereyağı eriyene ve karışım ılık olana kadar ısıtın. Unu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Ortasını havuz gibi açıp mayayı ekleyin.

Süt ve unu kasenin içindekiler bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde çıkarın ve beş dakika ya da hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Kaseyi biraz bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Hamuru içine koyun ve yağla kaplanana kadar çevirin. Kabı folyo ile örtün ve bir saat veya hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Her iki tepsiyi de hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Büyük bir dikdörtgene yuvarlayın. Karamelin yarısını hamurun üzerine sürün ve ardından dilimlenmiş elmaları yerleştirin. Daha sonra 4 cm genişliğinde silindir şeklinde parçalara ayırın. Uzatılmış parçaları bir rulo halinde yuvarlayın. Ruloları tepsilere yerleştirin. Bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin. Fırını 200 g'a ısıtın Rulolar fırında 25-35 dakika veya altın-kahverengi bir renk alana kadar pişirilir. Onları fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara koyun. Kalan karamel ile serpin.

Dilimlenmiş badem ve kuru kayısı ile rulolar

Gerekli ürünler:

500 gr un, 50 gr tereyağı, 2 çay kaşığı. tuz, 65 gr pudra şekeri, 75 gr öğütülmüş badem, 1 paket kuru maya, 300 ml. süt - ısıtılmış, yayılmak için bitkisel yağ, 125 gr dilimlenmiş badem, 150 gr karışık kuru meyve, 75 gr kuru kayısı - iri doğranmış.

Hazırlama yöntemi:

Malzemeleri karıştırmak için unu bir kaseye koyun ve parmaklarınızı kullanarak tereyağını ince bir ekmek kırıntısı gibi görünene kadar karıştırın. Tuz, şeker, öğütülmüş badem ve mayayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleştirilene kadar karıştırın. Sütü dökün ve karışım yapışkan bir hamur haline gelene kadar bir çatalla iyice karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve beş dakika ya da hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.

Bir kaseyi biraz bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Hamuru içine koyun ve yağla kaplanana kadar çevirin. Kabı folyo ile örtün ve ılık bir yerde bir saat veya hamur hacmi iki katına çıkana kadar bırakın. İki tavayı hafifçe yağlayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine geri koyun. Dilimlenmiş bademlerin yarısını ve tüm kuru meyveleri yoğurun. Kalan dilimlenmiş bademleri bir tabağa koyun. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verin. Her topu dilimlenmiş bademlerin içinde yuvarlayın ve tavaya yerleştirin. Yuvarlak ruloları bir havluyla örtün ve bir saat bekletin. Fırını 220 g'a ısıtın Badem rulolarını 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkar ve soğumaya bırak.

Çikolata parçaları ve acı biber ile sıcak kekler

Gerekli ürünler:

Kemer için: 2 yemek kaşığı beyaz ekmek unu, 150 ml. Su.

hamur için: 275 gr un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası karışımı, bir vanilya ve kuşburnu tuzu, 70 gr kakao tozu, 5 çay kaşığı. biber tozu, 55 gr pudra şekeri, 3/4 çay kaşığı.tuz, 1 poşet kuru maya, 3 yumurta - hafifçe çırpılmış, 40 g tereyağı - yumuşatılmış, çekirdekleri çıkarılmış bir büyük kırmızı acı biber - ince doğranmış, 225 ml. ılık su, 200 gr kaliteli çikolata parçaları veya doğranmış çikolata.

Glazür için: bir yumurta, 1 yemek kaşığı su, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 büyük taze kırmızı acı biber.

Hazırlama yöntemi:

Kızartmayı yapmak için, un ve suyu küçük bir tencerede karıştırın. Düşük ila orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, ardından bir dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından ocaktan alın. Doldurma folyo ile örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Hamuru hazırlamak için kuru malzemeleri geniş bir kaba eleyin. Mayayı karıştırın, ardından çırpılmış yumurtaları, yumuşatılmış tereyağını, doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş ılık su ekleyin ve un serpilmiş bir yüzeyde 10 dakika yoğurun.

Hamuru top haline getirin, yağlanmış bir kaseye koyun ve folyo ile örtün. İki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru un serpilmiş tezgaha alın, çikolata parçalarına atın ve 12 eşit parçaya bölün. Bunlardan toplar yapın, yağlanmış tepsiye dizin ve 20 dakika mayalanmaya bırakın. Fırını 190 gr'a ısıtın Ruloları parlatmak için yumurtayı suyla karıştırın ve bu karışımla yayın. Üzerlerine doğranmış acı biberleri serpin. Fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.