Rulolar Için En Iyi Beş Tarif

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Ve mutfak şaheserlerinizin bakımı kısmen bize ait olduğu için, ev yapımı, taze pişmiş ekmek tarifinizi zenginleştirmeye özen gösterdik. Bu kabarık zevkler için birkaç ilginç seçeneği tek bir yerde topladık ve şimdi bunları size sunuyoruz.

Kuru üzümlü çay ruloları

Gerekli ürünler:

2 ve 1/2 çay kaşığı un, 5 çay kaşığı. kabartma tozu, 1 çay kaşığı. tuz, 1/2 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 çay kaşığı süt.

Hazırlama yöntemi:

İki yaprak pişirme kağıdını yağlayın. Fırını önceden ısıtın. Tüm kuru malzemeleri birlikte karıştırın. Tereyağını patates soyucu ile küçük şeritler halinde karışıma girecek şekilde kesin. Ardından kuru üzüm ve sütü ilave edin.

Hamuru hafif el hareketleriyle yoğurmaya başlayın, unlu zeminde açın ve elinizle yuvarlayarak veya istediğiniz şekilde şekillendirebileceğiniz parçalar koparın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ruloları üstleri açık altın rengine dönene kadar pişirin.

Akşam yemeği için tatlı rulolar

Gerekli ürünler:

1/2 çay kaşığı ılık su, 1/2 çay kaşığı ılık süt, 1 yumurta, 1/3 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı, 1/3 çay kaşığı beyaz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 3 ve 3/4 çay kaşığı un, 1 paket kuru maya, 1/4 çay bardağı tereyağı - yumuşatılmış.

Hazırlama yöntemi:

Bir ekmek makinesine su, süt, yumurta, 1/3 su bardağı tereyağı, şeker, tuz, un ve mayayı dökün. Yoğurma işlemi bitince hamur alınır ve hafif unlanmış bir zemine alınır. İki yarıya bölünmüştür. Her bir parçayı 30 cm'lik bir daire şeklinde açın. Her dairenin üstünü diğer yağ - 1/4 çay bardağı ile yayın.

Pastayı keserken her daireyi sekiz ayrı parçaya kesin. Her bir üçgen hamur parçasını genişten dar olana doğru yuvarlamaya başlayarak rulo haline getirin. Ruloları yağlı kağıt üzerine tepsiye dizin. Üzerlerine temiz bir mutfak havlusu örtüp daha da kabarmaları için yaklaşık 1 saat ılık bir yerde bekletin. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 10 ila 15 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

Portakal talaşı ile tatlı rulolar

Gerekli ürünler:

Hamur için: 1/4 çay kaşığı ılık su, 1 paket kuru maya, 1/4 çay kaşığı şeker, 2 büyük yumurta - çırpılmış, 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı - eritilmiş, 1/2 çay kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı tuz, 3 ve 1/ 2 ila 4 çay bardağı un.

Doldurmak için: 3/4 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı - eritilmiş.

Sır için: 1/2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı, 3/4 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu.

Hazırlama yöntemi:

Doldurma: Küçük bir kapta şeker ve portakal kabuğunu karıştırın. Karışımı bir kenara koyun.

Hamur: Geniş bir kapta ılık su ve mayayı karıştırın. Karıştırın ve suda eriyene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Üzerine şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı, krema, tuz ekleyin. Pürüzsüz homojen bir karışım elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Daha sonra önceden elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Elde edilen hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Beş dakika yoğurun ve hamur çok yapışkansa daha fazla un ekleyin.

Daha sonra yağlanmış bir kaba alıp üzerini yağlayın. Kabı bir mutfak havlusu ile örtün ve hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın. Hamuru çıkarın ve kısaca tekrar karıştırın. Yarıya bölün. İki hamur topunu bir daire şeklinde açın - yaklaşık 30 santimetre. Bir pasta fırçası kullanın ve her iki dairenin yüzeyini tereyağı ile parlatın. Daha sonra şeker-portakal karışımı serpin.

Her iki daireyi de pasta keser gibi 12 eşit parçaya kesin. Geniş kısımdan başlayarak her birini yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş iki tepsi hazırlayın. Hamurları aralarına 2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin ve 1-2 saat daha mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika ya da üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Bu arada glazeyi hazırlayın. Orta-yüksek ateşte küçük bir tencerede tereyağı, krema, şeker, portakal suyunu karıştırın. Tüm malzemelerin yaklaşık 3 dakika kaynamasına izin verin. Yanmamak için her zaman nazikçe ve sürekli karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve glazenin biraz soğumasını bekleyin. Rulolar hazır olduğunda ve henüz sıcakken hazırlanan karışımla parlatın. Hafifçe soğutulmuş servis yapın.

Bal ve cevizli aromatik rulolar

Gerekli ürünler:

Hamuru için: 2/3 tatlı kaşığı süt tozu, 2 tatlı kaşığı ılık su, 1/3 tatlı kaşığı şeker, 1/3 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kuru maya, 5-6 yemek kaşığı un, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı sol.

Sır için: 1/2 çay kaşığı sıvı bal, 1/3 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı ince kıyılmış ceviz, 3 yemek kaşığı kremalı tereyağı, 1/4 çay kaşığı tarçın.

Hazırlama yöntemi:

Bir kapta maya ve suyu karıştırıp mikserle çırpın. Karışımı 5 dakika bekletin. Daha sonra şeker, tereyağı, tuz, süt tozu, 2 çay kaşığı un ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar mikserle karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin.

Hamur hazır olduğunda, kaseden çıkarın ve elastik hale gelene kadar unlu bir yüzeyde yoğurmaya başlayın. Tekrar kaseye koyun, üstünü sıvı yağ ile yağlayın. Yükselene ve üç katına çıkana kadar sıcak kalmalıdır. Sonra çıkarın, eşit parçalara böldüğünüz bir daireye yuvarlayın. Onları bir topuz haline getirin. Yağlanmış pişirme kağıdını bir tepsiye koyun ve üzerine yufkaları dizin. Kalan erimiş tereyağından biraz fırça ile üzerlerine sürün ve tekrar yaklaşık 1 buçuk saat mayalanmaya bırakın.

Fırını önceden ısıtın ve ruloları 10 dakika pişirin. Bu arada, glaze için malzemeleri hazırlayın. Bal, şeker, ceviz, tereyağı ve tarçını küçük bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Karışımın kaynamasına izin vermeyin. Tavayı ısıdan çıkarın. Ruloları çıkarın ve sır karışımını serpin. Daha sonra hafif pişirme için tekrar fırına koyun.

Tereyağı ile kolay rulolar

Gerekli ürünler:

1 tatlı kaşığı tuz, eritilmiş tereyağı, 3 yemek kaşığı kolza yağı, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı süt, 1 paket kuru maya, 2 tatlı kaşığı un.

Hazırlama yöntemi:

Süte tuz, kolza yağı ve şeker ekleyin, kısık ateşte koyun. Elde edilen sütü bir kaseye dökün ve maya paketini dökün. İçine unu dökün ve iyice karıştırın. Sonra hamuru çıkarın ve unlu bir yüzeye koyun. Daha fazla un ile cömertçe üstüne serpin. Hamuru daireler halinde açın, üçgen şeklinde eşit parçalara kesin. Rulo şeklinde sarın. Her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.