Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Mutfak Sırları

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Her biri ev hanımının kendi mutfak sırları vardır ve yıllar içinde biriktirdiği ya da annelerinden ve büyükannelerinden öğrendiği hileler.

Mutfakta pişirme sürecini basitleştiren ve kısaltan en popüler sırlar:

1. elde etmek pirinç ufalanır, pişirmeden önce soğuk akan su altında (su berraklaşana kadar) yıkanmalı ve bir saat soğuk suda bekletilmelidir;

2. Soğandan acılığı çıkarmak çok kolaydır, doğranmış soğanı kısa bir süre kaynar su ile dökmek yeterlidir;

3. Dondurulmuş sebzeler, pişirme sırasında vitaminlerini korumak ve daha lezzetli hale getirmek için önceden çözülmez. Aniden kaynar suya koyun;

4. 2 yemek kaşığı eklerseniz, çırpılmış yumurtalar daha kabarık olur. soğuk su ve onları dövün;

5. Haşlama sırasında lahananın güzel rengini korumak oldukça kolaydır. Lahanayı kestikten sonra üzerine kaynar su dökün, ardından bir dakika soğuk su dökün, süzün ve pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde lahananın rengi değişmeyecek;

6. Et pişirirken küçük ama önemli bir nüansı göz önünde bulundurmalısınız - en sondaki tuzlar! Başta tuz eklerseniz, tuz et suyunun erken salınmasına neden olur ve bu nedenle tadı bozulur, et sert ve "sıkı" kalır ve besin değeri düşer;

7. Pasta hamuru hazırlanırken ister tatlı ister tuzlu olsun ürünler oda sıcaklığında olmalıdır;

8. Muz başını streç alüminyum folyo ile sararsanız, muzlar renklerini daha uzun süre korur;

9. Biraz kurumuş maydanoz, hafifçe kesilmiş eğik kesilmiş saplar sirke ile seyreltilmiş suya konursa tekrar tazelenir;

10. Soyulmuş ve dilimlenmiş çiğ patatesleri bitkisel yağa koyarsanız, kızartma sırasındaki güçlü balık kokusu ortadan kalkar;

11. Kuru otlar ve baharatlar, birkaç dakika yağda kızartılarak aromalarını tam olarak geliştireceklerdir;

12. Islak hamuru bir parşömen kağıdı ile kaplayarak kolayca açabilirsiniz;

13. Hamura sadece sarısı eklenirse turtalar daha yumuşak olacaktır;

14. Görkemli hamur işleri ve keklerin anahtarı iyi kabarmış hamurdur. Un elenmelidir (bu zorunludur), çünkü fazla kirlilikler çıkarılır ve oksijenle doldurulur. Hamura patates nişastası eklerseniz, hamur işleri ve kekler daha kabarık olacaktır;

15. Bir domatesi soymanın en kolay yolu, alt kısmında küçük bir kesi yapmak, üstüne kaynar su dökmek, 1-2 dakikadan fazla beklememektir. Daha sonra domatesleri soğuk suya daldırın, kabuğunu çıkarmak çok kolaydır;

16. Eti balla yayarsanız, kavurma sırasında etin altın rengi bir kabuk oluşacaktır. Ve sirkeye batırılmış sert et yumuşayacaktır.