2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İşte bilmediğiniz ama kesinlikle işinize yarayacak bazı pişirme ipuçları:
Dondurulmuş sebzeleri önceden çözdürmeden tabaklara koyun.
Sebzeler tuzlu suda pişirilirse daha hızlı kaynar ve besin değerlerini korur.
Sebzeler, soyulup dilimlenir kesilmez tabaklara eklenir ve kalitelerini korumak için dilimlenir.
Eski patatesleri pişirdiğiniz suya biraz sirke, limon suyu veya sirke eklerseniz pişirme sırasında kararmaz.
Soyulmuş çiğ patatesler pişene kadar suda bekletilir, aksi takdirde kararma ve çöpe atma riski vardır.
Beyaz patates püresi, yemek pişirmek için sarı patates ve kızartma için kırmızı patates kullanın. Patates ve kök sebzelerin (havuç, kereviz, şalgam vb.) fırça ile yıkanması daha kolaydır.
Marul yaprakları 10-15 dakika ılık suda bekletilerek tazelenir. Taze sebze salatası servisten hemen önce hazırlanır.
Limon suyu ve sirke sadece tadı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda vitamin içeriğini de korur.
Metal yemekler salatalar için uygun değildir, sebzelerin vitamin içeriğini azaltırlar.
Uçucu yağlar bakımından zengin yeşil baharatların aroması, soğuk suyla değil ılık suyla durularsanız artar.
Tabakta çok fazla yağ varsa, fazla yağı emmek için 10 dakika marul yaprağı koyun.
Taze sütte birkaç dakika bekletirseniz karnabaharın beyaz rengi korunur. Rendelenmiş yaban turpu biraz sirke serpilir ve iyice karıştırılırsa kararmaz.
Soğan yanmaz ve biraz un serpilmiş yağda kızartırsanız hoş bir altın rengi elde eder. Dilimlenmiş ve kullanılmayan soğan başı bir tabağa çevrilip tuz serpilerek korunur.
Sarımsakları 30 dakika ılık suda bekletirseniz daha kolay soyulur. Ezmeyi kolaylaştırmak için soyulmuş karanfilleri biraz tuz serpin.
Yeşil bezelye, kaynattığınız suya biraz şeker eklerseniz rengini korur.
Ispanak pişirmeden hemen önce yıkanır, yıkanırsa çabuk bozulur. Bezelye, fasulye ve mercimek daha hazır hale gelmeden tuzlanır. Ispanak ve ısırgan tahta kaşıkla karıştırılır.
Önerilen:
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Mutfak Sırları
Her biri ev hanımının kendi mutfak sırları vardır ve yıllar içinde biriktirdiği ya da annelerinden ve büyükannelerinden öğrendiği hileler. Mutfakta pişirme sürecini basitleştiren ve kısaltan en popüler sırlar: 1. elde etmek pirinç ufalanır , pişirmeden önce soğuk akan su altında (su berraklaşana kadar) yıkanmalı ve bir saat soğuk suda bekletilmelidir;
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Küçük Mutfak Püf Noktaları
Yemek yerken tatlılar en son servis edilir ve bu nedenle kolayca sindirilmelidir. Tatlı ana yemekten farklı olmalı, ürünler açısından ana menüyü tamamlamalı. - Pastanın hoş bir aroması olmasını istediğimizde, kalıbı biraz vanilya ile serptiğimiz tereyağı ile yağlamalıyız;
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Daha önemli Mutfak Püf Noktaları
Size tanıtacağım ilk numara, sanırım çoğunuz biliyorsunuzdur, ama yine de söyleyeceğim: kabak çekirdeğini veya diğer benzer sebzeleri çıkarmayı kolaylaştırmak için bir dondurma kaşığı kullanın. Keskin ucu sayesinde sebzelerden tohumları daha kolay çıkaracaksınız.
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Mutfak Hileleri
Her ev hanımı mutfakta bir şeyler bilir. Ancak herkesin öğreneceği bir şey var. Örneğin kesme tahtasının altına, kesim sırasında hareket etmesin diye bir havlu konulduğunu bilmiyordum. Ama bu başka bir konu. Şimdi size ailelerimizi her gün şaşırtan lezzetli yemeklerin pişirilmesinde bazı püf noktaları anlatacağım.
Her Ev Hanımının Bilmesi Gereken Sebze Sırları
Sebzeleri kaynar suya koyun ve kapağı kapalı pişirin. Sebzelerdeki C vitamini içeriğini korumak istiyorsanız, pişirilince hızlıca çıkarın çünkü suda kaldıkları için 1 saatte vitamin içeriğinin yaklaşık 2/3'ünü kaybederler. Kabukları soyulmamış patatesleri pişirirken suya biraz sirke koyun ki çatlamasınlar.
